? ? ? 西紅柿蛋湯這道菜，在我家的上座率真的很高钾麸，若是哪一天沒有買葷菜船殉，兒子總會帶著幾許遺憾問上一句：“那……鲫趁，那有西紅柿蛋湯嗎？”當?shù)玫娇隙ǖ幕卮鸷罄妫蜁砸痪洹澳沁€好”來安慰一下自己失落的心情挨厚，看來這算是他最后的底線了堡僻。
? ? ? 可是令人費解的是，這小子愛吃西紅柿蛋湯疫剃，卻一塊西紅柿也不吃钉疫，只吃雞蛋和湯，多次問其原因巢价，卻也說不出個所以然來牲阁。問急了，他就會說：“若是西紅柿炒雞蛋蹄溉，西紅柿我是吃的咨油∧”然而長久以來柒爵，我們偏偏沒有做過這個菜，一如既往的是湯赚爵，于是當這個疑問再一次在飯桌上被提起時棉胀，兒子已經(jīng)懶得作答了。
? ? ? 世間之事冀膝，往往在你陷入絕望之時而呈現(xiàn)的轉(zhuǎn)機才會令人有莫大的驚喜唁奢，所以當我宣布要做西紅柿炒雞蛋這道菜時，兒子向我投來了那種難以置信的眼神窝剖÷榈В“幸福來得太突然了，容我準備一下行嗎赐纱？”這一句雖沒有從兒子的口中發(fā)出脊奋，但我執(zhí)著地認為，他心里一定就是這么想的疙描。但愿不是我想多了诚隙！
? ? ? 在大家看來，這應(yīng)該是非常簡單的一道菜起胰，幾乎沒有什么技術(shù)含量久又，然而越是簡單的東西，要做好反而越是有難度效五，就像漢字地消，越是筆畫少的字，越是不容易寫好看一樣畏妖。我的感覺是脉执，這道菜是否成功的一個關(guān)鍵因素在于食材。沒錯瓜客，雞蛋必須是純正的草雞蛋适瓦，西紅柿必須是鮮紅多汁的那種竿开，唯有這樣，它們的相遇與融合才能產(chǎn)生出刺激你味蕾的神奇玻熙。
? ? ? 西紅柿三個否彩，雞蛋三枚。將雞蛋打入碗中嗦随，加少許鹽列荔、水和料酒，攪拌均勻枚尼，這么做是為了去掉雞蛋的腥味贴浙，也讓炒出的雞蛋更加嫩。鍋內(nèi)放適量油,待油熱,倒入雞蛋液,翻炒成塊署恍。這個過程時間不可太長崎溃，炒一下需及時將雞蛋盛起備用，因以后還要二次下鍋盯质，不能炒老了袁串。鍋中重新加油，油熱撒入一點蔥段爆香呼巷，繼而將切塊的西紅柿倒入囱修，大火翻炒。切記王悍，一定要將西紅柿的汁液大量炒出破镰，再加入先前炒好的雞蛋。加適量鹽压储，不可太多鲜漩，因打蛋時已加過一點，稍加翻炒即可出鍋渠脉，再撒入一些蔥花宇整，便大功告成。
? ? ? 鮮紅的西紅柿和汁液芋膘，金黃的雞蛋鳞青，翠綠的蔥花，是不是看上去特別賞心悅目为朋，令人胃口大開呢臂拓？我特別看重一道菜的顏值，所謂“色香味俱全”习寸，“色”可是擺在第一位的胶惰，如同好馬也需好鞍配，佳肴也復(fù)如此霞溪。若一道菜的味道尚佳孵滞，卻沒啥看相中捆，未免是一件美中不足之事。
? ? ? 不出所料坊饶，此菜極受兒子青睞泄伪，甭管是雞蛋還是西紅柿，最后都消滅殆盡匿级。這或許也是最好的評價了蟋滴。
