天藍(lán)藍(lán),海藍(lán)藍(lán)粱侣,我家住在大海邊羊壹,
海邊小城威海衛(wèi),我跟她的故事說不完~
幾年前齐婴,父親曾請全村人吃過一次鲅魚水餃油猫。
家鄉(xiāng)有個習(xí)俗,每逢喜事村里人便要到辦喜事的人家討上一碗餃子柠偶,沾沾喜氣情妖。餃子形似元寶睬关,吃餃子寓意招財進寶,吃的人越多毡证,也就越吉利电爹。
我離開家鄉(xiāng)很多年,父母也不城橹瘢回村里住藐不,相識的鄰里已不多,前幾年為了給我辦婚禮秦效,我們回過一次老家雏蛮。父親怕我出嫁當(dāng)天不夠熱鬧,便提議要為全村人做鲅魚水餃阱州。
鲅魚在當(dāng)?shù)夭幌∮刑舯珒r格并不便宜,做法也相對復(fù)雜苔货,耗時費力犀概,請全村人吃鲅魚水餃,還是全村第一戶夜惭。
出嫁前一天姻灶,父親買回一筐新鮮鲅魚,召集一幫牌友給鲅魚剔骨扒皮诈茧,留出最美味的魚肉产喉,用刀背魚肉拍打松散,和上豬肉敢会、韭菜剁餡曾沈。
母親則約上一群舞友,調(diào)味鸥昏、搟皮塞俱、包餃子,場面好不熱鬧吏垮。
從凌晨一直忙活到早上五點障涯,兩千多只鲅魚水餃碼的整整齊齊,擺滿小院膳汪。
餃子皮薄而韌像樊,肉餡大而圓,包好的餃子下鍋煮旅敷,不一會兒圓鼓鼓的餃子便浮在水面生棍,加三次涼水,等餃子再次浮起便可以撈出了媳谁。
煮好的餃子飽滿如元寶涂滴,含著一汪鮮甜的汁水友酱,咬下的時候要特別小心。
出嫁那天早上柔纵,小小的院子里三層外三層全是等著吃餃子的人缔杉。
村里人吃餃子不似城里人的講究,一人一碗搁料,一瓣大蒜或详,辛香的蒜味,恰能烘托出魚肉本身的鮮香郭计。夾一個水餃霸琴,就一口蒜瓣,那是北方人特有的豪放昭伸,也是這個小村莊村民的淳樸梧乘。
那場婚禮很簡樸,沒有恢弘大氣的浪漫庐杨,卻特別熱鬧溫馨选调,我深信那是鲅魚水餃的魅力,也是父母愛的力量灵份。
如今仁堪,我去過很多地方,吃過很多佳肴填渠,最懷念的枝笨,卻還是家鄉(xiāng)的那一碗鲅魚水餃。因為它藏著父母對我的愛揭蜒,以及這個村莊對于我的期待。