如何制作一碗香濃無比丙笋，入口即化的紅燒肉？
所需的食材：鐵鍋 ? 五花肉? 1.5斤 ? 冰糖? 7-8顆 ?大蔥蔥白 ? ?鹽? 少許 ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?李錦記紅燒汁? 三勺 ? 熱開水半壺
這張圖片是我第一次在云廚房云姐的指點下開始制作的紅燒肉煌贴，可以說一次就成功了御板，所以我覺得這個教程也適用于所有人。
接著來說說我是如何制作紅燒肉的牛郑。
請先看看我們的準(zhǔn)備工作怠肋！
1.紅燒肉神器? 李錦記紅燒汁
左邊那個就是了。小超市不一定有淹朋，但是世紀(jì)聯(lián)華這種超市就有笙各。燒紅燒肉必須有它钉答，別的醬油都不管用。
2.紅燒肉買多少量酪惭？
注意希痴，我們公寓住著四個人，所以我們買的紅燒肉差不多一斤半春感，24塊錢砌创。當(dāng)然，做紅燒肉還需要注意買的肉必須是五花肉鲫懒，五花肉好處就是肥瘦均勻嫩实！
3.切肉
肉不去皮，切三厘米見方的肉窥岩。
何謂3CM甲献，很多人沒有尺子，
我這里建議可以用自己的中指去量颂翼，中指的二分之一差不多就是3CM
4.肉過水
冷水和切好的肉一起下鍋晃洒，燒開后，出血沫朦乏，再接著燒五分鐘球及，撈出來，自來水直接沖洗干凈備用呻疹。
5.冰糖和姜放多少吃引？
冰糖7-8顆，適口味定刽锤。
姜片切3-4片
6.火苗大小的普及
圖中所示的兩個環(huán)全部開起來镊尺，這個叫做大火。并思。
圖中所示只有一個環(huán)開起來的火叫小火庐氮。
準(zhǔn)備工作做好，下面我們開始正式的制作紅燒肉了宋彼！
鍋子里放少許色拉油旭愧，
色拉油的量差不多是3調(diào)羹
再將冰糖放進(jìn)去。
如果色拉油放太多宙暇，后期紅燒肉鍋里會很多油剩余，因為紅燒肉煮的過程中就會出油议泵。
2.冰糖小火融化至茶色
注意熬糖的時候占贫，不能大火，火大了會顏色突變先口，會苦型奥。
顏色變茶色后瞳收，馬上小火。
3.看到茶色后厢汹，小火螟深，放入蔥姜翻炒（最好大蔥，香烫葬，后期容易挑出來處理焦掉的部分）
4.出香味后界弧，立刻放入過水的紅燒肉，翻炒搭综，
再加兩調(diào)羹紅燒汁垢箕，一點點鹽
（按自己口味嘗嘗）炒出香味。
翻炒上色
注意兑巾，這里翻炒上色的時候条获，一定要炒出紅燒肉應(yīng)有的顏色。如果翻炒太快蒋歌，容易顏色不夠鮮艷帅掘，紅燒肉沒有入味。
5.添加開水堂油，開水滿過紅燒肉修档。
一定要開水否則紅燒肉燒不爛，
大火燒十分鐘称诗，轉(zhuǎn)小火慢燉一小時后收汁萍悴。
記住煮的時候一定要蓋上蓋子
一個多小時過程中注意事項
中間在煮紅燒肉的過程中，一定不要開蓋子寓免。
煮紅燒肉過程中不要加水癣诱，肉會變味。
前十分鐘大火袜香，后一個小時小火撕予，按鈕旋轉(zhuǎn)至最小的火。
小火煮到快一個小時候蜈首，聽到里面?zhèn)鱽砼榕榕榈捻懧暿德眨馕吨t燒肉可以開始收汁了。
收汁這個過程中欢策，可以將紅燒肉再一次進(jìn)行翻炒上色
最后紅燒肉出鍋了吆寨！
這個紅燒肉的制作過程是我認(rèn)識的云廚房的云姐一個步驟一個步驟微信告訴我的，在這里我在此感謝她的無私奉獻(xiàn)踩寇。因為有這樣樂于幫助他人的人啄清，我的紅燒肉才能成功制作。
希望這個教程也可以幫助到更多熱愛美食的朋友俺孙！
