嫁作府城婦，守得瓊臺俗如迟。在菏蘸粒口過年的時間，最有興趣期待的殷勘，就是大年初一的歲飯此再。
歲飯，顧名思義玲销，就是過了大年输拇，人便要長一歲了，全家人圍聚在父母身邊認真地吃一吃歲飯贤斜，完成一個既個性又集體的成長儀式策吠。
歲飯吃的是齋飯。就是齋菜和米飯瘩绒。米飯一般都會選用家里能買到的最好的米猴抹，預示著新的一年家庭五谷豐登，生活有品質(zhì)锁荔。
齋菜蟀给，原為道家、佛家祭司時用三菇六耳，瓜果蔬茹和豆腐制品烹飪而成的素菜坤溃。一般選取發(fā)菜(發(fā)財)拍霜、水芹(勤快肯干)、青蒜(能說會算)薪介、蕎頭(厲害。海南話諧音)越驻、茨菇(辭舊)汁政、刺粉(細水長流)、黃花菜(金針缀旁、富有记劈。海南話諧音)、黑木耳(聽話并巍、孝順)目木、腐竹(富足)、黃豆干(黃金條)懊渡、花生(長壽果)刽射，用植物油清炒、燜制而成剃执。每一種素材都有特別的寓意誓禁，承載著全家人對來年的期盼和祝福。
吃歲飯的時候肾档，通常會用電磁爐全程加熱摹恰，帶湯的齋菜煲咕嘟咕嘟地響，熱氣騰騰怒见。全家圍坐在一起俗慈，一邊香噴噴地吃著，長輩們一邊給孩子們講每一種菜的寓意遣耍，不時地點評過去的一年孩子們的表現(xiàn)闺阱，給他們挾一些特別的菜，算是對他的表揚或是對來年的期盼配阵。
比如馏颂，父母會為表現(xiàn)優(yōu)秀的孩子們回顧一些發(fā)生在他們身上的令人印象深刻的事件，挾一些孩子喜歡的菜以資鼓勵; 對于平時比較散漫的孩子棋傍，父母會挾了芹菜放到碗里救拉，順口叮囑一句“過年長了一歲啦，應該變得勤快起來”瘫拣。父母可能會給做生意謀生的孩子挾發(fā)菜亿絮、青蒜、黃豆干或腐竹。
隨著時代的變化派昧，人們對齋菜的材料也有了更加自主而多樣化的選擇黔姜。如果家里有新婚的年輕人，父母可能會選取豆芽蒂萎、花生苗和白蘿卜秆吵，祝福年輕人生根發(fā)芽，開枝散葉五慈，孩子白白胖胖纳寂。
吃歲飯，簡單樸素卻寓意深遠泻拦。在飲食文化豐富毙芜、佛教道教盛行的海府地區(qū)，勤勞智慧的人們巧妙地融合了宗教争拐、傳統(tǒng)和教育腋粥，通過一個其樂融融的家庭年飯，輕松愉快地完成了一個重要的人生儀式架曹，每年一次隘冲，復合而有序，隨性而不失莊重音瓷。
