嘉靖年間损趋，陳瑜任滄縣知縣患久。剛到任上，他就打聽到滄縣最有名的菜肴乃是遠(yuǎn)望樓的汆花鰱浑槽，于是興致勃勃地趕去品嘗蒋失。誰知卻被一根魚刺卡了喉嚨，費了九牛二虎之力才拔出來桐玻。陳瑜一氣之下篙挽，竟下了一道荒誕無比的命令：滄縣境內(nèi)，不得出售有刺之魚镊靴。

可是铣卡，哪里有沒刺的魚呢？

這明明就是斷了“魚”人的生計啊偏竟。滄縣境內(nèi)有兩條河煮落，一條是大運河，另一條就是子牙河踊谋。兩條河里都盛產(chǎn)魚州邢，滄縣里就有很多人靠著魚為生。漁民是專門打魚的褪子，魚販子專門販魚，飯莊則專門做魚骗村。遠(yuǎn)望樓的生意就靠著魚呢嫌褪，陳知縣這命令一下，大掌柜宋思成快急死了胚股。

陳瑜是在他的飯莊上被魚刺卡到的笼痛，也因此發(fā)布了這條命令，同行們定然怪罪到他琅拌，他要是不把這個命令給廢了缨伊，往后就甭想在滄縣地界上混了。宋思成就以賠禮道歉為名进宝，送給陳瑜百兩白銀刻坊，想借機(jī)疏通疏通。誰知陳知縣退回了銀子党晋，也不肯見他谭胚。

遠(yuǎn)望樓不做魚了徐块，那就是藏起了金字招牌，生意一落千丈灾而。眼看著生意慘淡胡控，入不敷出，再不把客人們招攬回來旁趟，那就要賠本兒了昼激。宋思成轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)眼珠兒，就想出一個主意來锡搜。他吩咐廚子們橙困，只做魚頭，改名為汆魚頭余爆，乃是那道招牌菜的改進(jìn)作法纷宇。

遠(yuǎn)望樓重新推出了招牌菜，已多日不聞魚腥味的饕餮客們蜂擁而至蛾方。宋思成看著店堂里又坐滿了食客們像捶，小二穿梭般地奔跑著，一時興奮無比桩砰。就在這時拓春，捕頭劉興帶著幾個捕快氣勢洶洶地來了，進(jìn)門就喊：“宋掌柜亚隅，你好大膽子硼莽，竟敢違抗知縣大老爺?shù)拿睿錾萧~啦煮纵！”宋思成忙著迎上去懂鸵，賠上笑臉，說道：“劉大哥明鑒行疏。知縣大老爺下令了匆光，小民哪敢違反？不過酿联，知縣大老爺是不許賣帶刺的魚终息，小民賣的只是魚頭，還仔細(xì)地檢查過了贞让，一根刺都不會帶周崭。”

劉興說道：“宋掌柜你還蠻懂規(guī)矩的呀喳张。兄弟們也是奉命來檢查這些魚頭里帶不帶刺续镇！”他一揮手，那幾個捕快就奔到每張桌前蹲姐，把魚頭扒拉來扒拉去人柿，看看里面是否有刺凫岖。讓他們這么一扒拉哥放，魚頭整個散了架爹土，更何況他們又把魚頭湊到眼前看著胀茵，鼻子和嘴巴幾乎沾到魚頭上了，有的更惡心峭弟，口水都流下來脱拼。等到他們檢查完了熄浓，食客也沒吃的心情了，匆匆結(jié)賬走人俯在。

如此折騰了3天朝巫，再也沒食客來點這道菜了石景，宋思成急得直跺腳潮孽。他悄悄把劉興叫到一邊往史，塞給他20兩銀子佛舱，苦苦哀求他：“劉大哥挨决，你就放過我吧脖祈。我這小本兒生意，禁不住這么折騰啊刷晋「歉撸”劉興不接他的銀子，小聲說道：“我奉知縣大老爺?shù)拿钚惺卵凼母易宰髦鲝堄靼拢克握乒瘢h大老爺既然不讓做魚捏悬，你就別做了撞蚕。”宋思成急得要上房了：“不做魚了过牙，客人們吃啥呀甥厦！”劉興冷冷地笑笑說抒和，那他可管不著了矫渔。

宋思成急得要死庙洼，這時候，同行們也開始向他發(fā)難了镊辕。先是有人偷偷往遠(yuǎn)望樓門外潑大糞，接著就有人來挖廚子征懈，到后來更嚴(yán)重石咬，來送貨的小販半路上就被人截走了，他派伙計出去買菜卖哎，居然沒人敢賣給他焕窝。同行們還傳遞給他一個信息，不把知縣大老爺擺平虐秋，取消了那個荒唐的命令用押，大家就一起死掉吧。

宋思成無奈抬虽，只得湊了200兩銀子休涤，又去拜望陳知縣。想不到捷凄，陳瑜當(dāng)即升堂，命令衙役把他押上堂去桶错，指責(zé)他三番五次地行賄官員，乃是要拉攏腐蝕官員，居心不良阅虫，按律當(dāng)責(zé)米碰。于是，沒收了那200兩贓銀虐译，又命令衙役把宋思成拉下堂去打了10大板瘪板，然后丟在大堂外。

宋思成恨得牙根兒癢癢漆诽。他沒想到陳瑜如此奸滑侮攀，收了自己200兩銀子，一點兒感念沒有不說厢拭，還打了10大板兰英。天底下還有比這更冤枉的送禮人嗎？宋思成越想越氣供鸠，越想越冤畦贸，越想越恨。他這會兒就剩了一個念頭：報復(fù)這個吸人血都不眨眼的混蛋楞捂！

宋思成被打傷了薄坏，一時再難操持飯莊的生意，只得交給了兄弟打理寨闹，他則回家養(yǎng)傷胶坠。他的老婆茹氏，是個心靈手巧的女人繁堡，見他被打成這個樣子沈善，自然十分心疼，一面請了郎中來給他看傷開方子帖蔓，抓了藥精心熬制矮瘟，定時喂給他吃，一面也精心做些吃食塑娇，只盼他早日養(yǎng)好了身子澈侠。但宋思成得的是心病，又哪里吃得下埋酬？茹氏更是萬分焦灼哨啃。

這一天，宋思成正在房中躺著写妥，忽然聞到一股股的魚腥味兒飄過來拳球，忙著爬起身，來到廚房珍特。只見茹氏正在灶膛前忙碌祝峻，就問她：“你做了魚嗎？”茹氏點頭。宋思成嘆了口氣說：“知縣大人已經(jīng)下令莱找，不許人賣有刺的魚酬姆。想不到還有人敢賣，膽子也真是大奥溺。若是被逮到了辞色，不免跟我一樣。下次若是見到他浮定，一定要告訴他相满，不要鋌而走險了¤胱洌”茹氏點頭應(yīng)了立美。

片刻之后，魚已蒸好闸盔，端上桌來悯辙。宋思成拿起筷子夾了一塊，放到嘴里迎吵，但覺味道奇好规惰，又用舌頭尋刺鹤树，卻未尋到山宾，不覺奇怪地問道：“這魚沒有刺嗎笔咽？”茹氏點頭道：“你放心吃吧，一點刺都沒有蔫巩∽焕猓”宋思成一聽就猶疑地睜大了眼睛。給魚去刺圆仔，一直是廚子做魚菜時遇到的最大難題垃瞧，也從未有人能徹底解決。如果老婆真有絕招解決了坪郭，他就敢放心大膽地賣沒有刺的魚了个从，知縣大人也會拿他沒辦法。他又細(xì)著品了品歪沃，魚肉里確實沒有刺嗦锐。他再吃了兩口，也都沒有刺沪曙。他不禁驚奇地問道：“你快告訴我奕污，怎么能把魚刺徹底去掉？”

茹氏捂著嘴巴笑起來液走。宋思成被她給笑毛了碳默，奇怪地問她：“你笑啥贾陷？”茹氏說：“我給你做的不是魚，所以就沒有刺嘱根￡怯睿”宋思成驚得眼珠子險些掉下來：“不是魚？可我吃著就是魚啊儿子。”茹氏這才說砸喻，她看宋思成吃不下飯去柔逼，心里那叫一個急，就想著竭盡所能割岛，給他改善一下愉适。宋思成素愛吃魚，但眼下已沒人敢賣魚了癣漆，她靈機(jī)一動维咸，就想到了做條假魚。她想到豆腐跟魚肉最像惠爽，但沒有魚肉細(xì)膩癌蓖，于是，她就在黃豆中加入了薯粉婚肆，又加入魚醬租副，磨出了特殊的魚豆腐，并塑成了魚形较性。她又怕魚豆腐干澀無油用僧，又在蒸制的時候在盤子里放了一塊肥肉。如此赞咙，就蒸出了這條足以以假亂真的假魚责循。

宋思成聽了，拍手叫道：“妙攀操！”

茹氏被他一夸院仿，就羞紅了臉。

宋思成看著那條假魚崔赌，眼睛一亮意蛀，不覺拍手叫道：“有了！”他叫過茹氏健芭，嘴巴貼在她耳朵邊上县钥，如此這般交代了一番。茹氏聽得目瞪口呆慈迈，連身子都在微微顫抖若贮，哆哆嗦嗦地問道：“這省有、這行嗎？”宋思成咬牙切齒地說道：“再不鋌而走險谴麦，咱家的遠(yuǎn)望樓怕是要保不住了蠢沿！”茹氏只好點了點頭。

當(dāng)下匾效，宋思成坐上馬車舷蟀，趕回滄縣縣城，經(jīng)過兩天的準(zhǔn)備面哼，又大張旗鼓地推出了那道招牌菜——汆花鰱野宜。即刻，遠(yuǎn)望樓里就食客如云了魔策。10多天前匈子，他被打了板子，真是殺一儆百啊闯袒，城里的飯莊再沒人敢做魚菜了虎敦，那些饕餮之徒早就饞得眼睛都綠了。這時候遠(yuǎn)望樓忽然推出了這道魚菜政敢，他們哪能不蜂擁而至其徙。

劉興聽到信兒，又帶著捕快們趕過來堕仔，看到小二們果然在給食客們上魚擂橘，二話不說，綁了宋思成就走摩骨，這邊又趕走食客通贞，封了遠(yuǎn)望樓。

陳瑜即刻升堂恼五，質(zhì)問他怎敢違背自己的命令賣魚昌罩。宋思成只是閉著嘴巴不肯說話。陳瑜氣極灾馒，命衙役把他關(guān)進(jìn)大牢茎用。

第二天一早，他又升堂訊問宋思成睬罗，宋思成仍是不肯開口說話轨功。陳瑜氣極，正要命衙役把他關(guān)進(jìn)大牢去反省容达，卻忽然得報古涧，說是知府大人到了，他忙著帶隊迎接花盐。

再說茹氏早已接受了宋思成的吩咐羡滑，專在家中等待消息菇爪。這一天，她得到小二來報柒昏，說是大掌柜被知縣大人抓走了凳宙。她馬上坐著馬車趕到滄州城，到知府衙門擊鼓鳴冤职祷。滄州知府岳大人馬上升堂問案氏涩，茹氏說自家丈夫在飯莊中賣豆腐被知縣大人抓走，投入大牢有梆。岳大人覺得此事不可思議削葱，傳出去難免成為笑柄，只怕自己這個知府也當(dāng)不成了淳梦。見當(dāng)日已晚，就留茹氏在城中住下昔字，次日一早爆袍，就帶著手下趕到滄縣來了。

岳大人上來就問：“陳知縣作郭，你可抓了宋思成陨囊？”

陳瑜忙道：“抓了〖性埽”

岳大人又問：“為何抓他蜘醋？”

陳瑜振振有辭地說：“下官已經(jīng)下令，嚴(yán)禁縣內(nèi)販賣魚類咏尝⊙褂铮可他違抗下官之命，仍是賣魚编检，下官故而抓他胎食。”

岳大人轉(zhuǎn)臉問茹氏：“你不是說你丈夫賣的是豆腐嗎允懂？”

茹氏慌忙跪倒說：“小女子的丈夫賣的就是豆腐厕怜。”

岳大人見宋思成就跪在堂前蕾总，問他：“你賣的究竟是魚還是豆腐粥航？”

宋思成道：“是豆腐∩伲”

陳瑜氣得要死递雀，大罵這兩個人是刁民，睜著眼睛就說瞎話啊置侍，幸好遠(yuǎn)望樓還封著映之，那些魚就在桌子上拦焚，沒人敢動，現(xiàn)在就成了證據(jù)啦杠输。岳大人也想一證真?zhèn)问臧埽蛶е槐娙说融s往遠(yuǎn)望樓。

封條一揭蠢甲，推開門僵刮，卻見桌上還都擺著菜，果然就是那道招牌菜——汆花鰱鹦牛。陳瑜忙著說：“大人明鑒搞糕，這可不是魚嗎？”宋思成理直氣壯地說：“那不是魚曼追，是豆腐窍仰！”陳瑜快被氣死了：“大人，請你嘗一嘗礼殊，看看那是魚還是豆腐驹吮！”

岳大人也被他們搞糊涂了，一時難以決斷晶伦。但物證既在碟狞，嘗一嘗也就可見分曉。他就夾起來嘗了一口婚陪。但覺味道奇好族沃，不禁贊道：“好，真好泌参〈嘌停”陳瑜問道：“大人，你說這是魚還是豆腐沽一？”岳大人這才想起自己不是來吃魚的未辆，而是來問案的，忙著用筷子扒拉開魚肉锯玛，仔細(xì)一看咐柜，果然看出這魚真是豆腐做的。陳瑜湊過來看攘残，也看清楚了拙友。他只得過去給宋思成行了一個禮，說道：“本官冤枉大掌柜了歼郭，這里給你道歉了遗契。”

宋思成看岳大人沒有要走的意思病曾，就邀請岳大人和陳知縣牍蜂，嘗嘗他做的豆腐魚漾根。這兩位倒真不禁請，他這一說鲫竞，立馬笑吟吟地應(yīng)了辐怕，坐下來，等著廚子重新上菜了从绘。那些手下就沒那么講究了寄疏，把那幾桌剩下的豆腐魚，全給吃了個干干凈凈僵井。

岳大人吃得高興陕截，臨走時留下墨寶：素魚。

從那以后批什，遠(yuǎn)望樓的素魚就聲名遠(yuǎn)播农曲，很多食客都慕名前來。滄縣城里的那些飯莊看到了賺錢的好機(jī)會驻债，哪肯放過朋蔫，紛紛效仿，有的制作水平還超過了遠(yuǎn)望樓却汉，把素魚賣到了保定府、北京城荷并、天津衛(wèi)合砂。

陳瑜任期將滿，他又發(fā)布了一道命令：取消魚禁源织。

這天翩伪，他來到遠(yuǎn)望樓飯莊，叫來宋思成谈息，對他說：“宋掌柜缘屹，本官就要離開滄縣了，卻有個愿望未能實現(xiàn)侠仇，不知你是否肯幫本官這個忙呢轻姿。”宋思成忙說：“只要我能做到的逻炊，一定幫你互亮。”陳瑜感喟地說：“本官早就聽說你做的汆花鰱名滿天下余素，卻無緣痛快淋漓地吃一回豹休，你可否再給本官做一次？”宋思成一驚：“大人不怕再被魚刺扎到嗎桨吊？”陳瑜笑道：“本官生在江南威根，天天吃魚凤巨，又怎會被魚刺扎到？”宋思成更是不解了：“幾年前洛搀，大人剛來滄縣敢茁，可不就被魚刺扎到了嗎？”陳瑜狡黠地一笑說：“那是本官故意的姥卢。被扎到了卷要，才好找個理由禁魚啊《懒瘢”

宋思成更是迷惑了：“我一直沒想明白僧叉。大人為什么要禁魚呢？”陳瑜無奈地一擺手棺榔，說他坐船來上任瓶堕，就聽船家說，只因滄縣城中的飯莊做得一手好魚症歇，這河中的魚都快被打絕了郎笆，他就想下個魚禁，讓這河里的魚長上幾年忘晤，不能為了一己之口福宛蚓，斷了子孫們的活路。這幾年魚禁下來设塔，河里的魚多了凄吏，也大了、肥了闰蛔，他想也該解禁了痕钢。

宋思成心里一驚。直到此時才明白序六，他暗暗罵了幾年的知縣大人任连，原來竟是這樣的人……

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