農(nóng)歷七月十四是“中元節(jié)”汇在，每到這個節(jié)铡恕，我們的地方習俗都是殺雞宰鴨琢感，為此還流傳一句俗語丢间，“十三只雞十四只鴨十五斤肉”探熔。雖然這年頭不缺吃不缺喝的，也正是這習俗烘挫，所以每家每戶這幾天都大魚大肉诀艰。
我家也不例外柬甥，為了解膩我創(chuàng)新做了“涼拌鴨”，個人覺得口感還不錯其垄。分享給大家苛蒲。
鴨子殺好洗凈，整只放入鍋煮熟绿满。在煮鴨同時把料洗好切好臂外。備的料有：洋蔥，香菜喇颁，紫蘇漏健，辣料，廣東香菜橘霎，薄荷蔫浆，蔥，蒜米姐叁，還有我自個腌制的嫩姜和辣椒瓦盛。
切好的洋蔥
圖片發(fā)自簡書App
跺好的蒜蓉、腌制的姜和辣椒
把切好的配料裝入大碗外潜，接著放入花生油原环、鹽、蠔油橡卤、老抽扮念、少許白糖調(diào)料，拌好放著備用碧库。
鴨子煮熟出鍋柜与，在不燙手的情況下砍成塊，和拌好的料再拌一次裝盤嵌灰。（后面工序不是我做弄匕，所以沒圖片）
酸酸甜甜，非彻敛t？煽谇ń场?/p>
