在上世紀(jì)第二次世界大戰(zhàn)被芳，由于戰(zhàn)爭引起食物缺乏，許多德國人患上肝病馍悟。德國政府請了一位科學(xué)家施瓦茨教授畔濒，到一個著名的研究所里研究營養(yǎng)與肝臟的關(guān)系。當(dāng)時锣咒，施瓦茨發(fā)現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏是引起肝臟壞死的主要原因侵状，發(fā)現(xiàn)硒比含硫氨基酸和維生素E對肝臟更有明顯的保護(hù)作用。陸續(xù)發(fā)現(xiàn)毅整，病毒性肝炎趣兄、慢性活動性肝炎及肝硬化患者的血清硒濃度顯著比正常人低，肝病病情越重毛嫉，即血硒越低诽俯。這是人類第一次發(fā)現(xiàn)硒是營養(yǎng)性肝壞死的重要保護(hù)因子，從此拉開了研究硒與健康的序幕承粤。施瓦茨教授因此被載入史冊暴区，永垂不朽。國際上為了紀(jì)念施瓦茨辛臊，特別設(shè)立了一個專門的科學(xué)獎項——“施瓦茨”獎仙粱，以獎勵那些在硒研究領(lǐng)域中做出杰出貢獻(xiàn)的科學(xué)家們。
補(bǔ)硒使肝癌死亡率彻舰、發(fā)病率減少一半
在上世紀(jì)70年代伐割，中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤研究所著名專家于樹玉教授等人含辛茹苦歷經(jīng)16年，深入肝病高發(fā)地區(qū)刃唤，在江蘇啟東縣對13萬居民進(jìn)行補(bǔ)硒觀察隔心。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)硒可使肝炎患者減少35%尚胞，乙肝患者指標(biāo)由陽性轉(zhuǎn)為陰性顯著增多硬霍，肝癌患者特別是有家族病史的長期補(bǔ)硒死亡率和發(fā)病率可以減少一半。此項試驗榮獲國際生物有機(jī)化學(xué)協(xié)會“施瓦茨”獎笼裳，也被列為“七五”唯卖、“八五”、“九五”國內(nèi)重點攻關(guān)項目躬柬。
硒是人體必須的微量元素
上世紀(jì)三十年代拜轨，我國從東北到云南發(fā)現(xiàn)了一個奇怪的病，發(fā)病者起初咳嗽允青、胸悶橄碾、呼吸困難，繼而出現(xiàn)全身水腫或心源性休克及心力衰竭。這些都是由于缺硒造成的心肌病變?yōu)橹鞯牡胤讲】吧Ｖ袊t(yī)學(xué)研究院率領(lǐng)科學(xué)家們上了克山病的第一線偎箫，通過強(qiáng)化補(bǔ)硒控制了這一疾病，引起了震驚皆串，為世界衛(wèi)生組織提供硒是人體必需的微量元素這一重大貢獻(xiàn)淹办，并榮獲國際生物有機(jī)化學(xué)協(xié)會“施瓦茨”獎。
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