? ? ? ? 又到冬至了，一年中最短的一天肠鲫。
? ? ? ? 第一次在學校過這個冬至仰泻，雖說沒和家人在一起，但是和室友們一起過滩届，還是很溫暖的。我們一起在食堂吃了餃子，簡簡單單的過了個冬至帜消。
? ? ? 既然是冬至棠枉，那就了解一下這個節(jié)日吧！看看除了餃子和湯圓泡挺，還有啥好吃的東西辈讶。
? ? ? ? 冬至，俗稱“冬節(jié)”“長至節(jié)”或“亞歲”等娄猫。冬至是二十四節(jié)氣中一個重要的節(jié)氣贱除，也是中華民族的一個傳統(tǒng)節(jié)日。冬至為“冬節(jié)”媳溺，所以被視為冬季的大節(jié)日月幌，在古代民間有“冬至大如年”的講法。古時候悬蔽，漂在外地的人到了這時節(jié)都要回家過冬節(jié)扯躺，所謂“年終有所歸宿”。古時有“冬至一陽生”的講法蝎困，也就是說從冬至這天開始录语，陽氣慢慢開始回升。
? ? ? ? 冬至節(jié)亦稱冬節(jié)禾乘、交冬澎埠。它既是二十四節(jié)氣之一，是中國的一個傳統(tǒng)節(jié)日始藕，曾有“冬至大如年”的說法蒲稳，宮廷和民間歷來十分重視，從周代起就有祭祀活動鳄虱。
傳統(tǒng)飲食
? ? ? 冬至是養(yǎng)生的大好時機弟塞，主要是因為“氣始于冬至”。因為從冬季開始拙已，生命活動開始由衰轉(zhuǎn)盛决记，由靜轉(zhuǎn)動。此時科學養(yǎng)生有助于保證旺盛的精力而防早衰倍踪，達到延年益壽的目的系宫。冬至時節(jié)飲食宜多樣，谷建车、果扩借、肉、蔬合理搭配缤至，適當選用高鈣食品潮罪。
? ? ? 各地在冬至時有不同的風俗，中國北方多數(shù)地方有冬至吃餃子的習俗。冬至經(jīng)過數(shù)千年發(fā)展嫉到，形成了獨特的節(jié)令食文化沃暗。吃餃子成為多數(shù)北方中國人冬至的風俗。當然也有例外如在山東省滕州市流行冬至當天喝羊肉湯的習俗何恶，寓意驅(qū)除寒冷之意孽锥。
? ? ? ? 古人喜賀冬至，今人雖多不以為節(jié)细层，但冬節(jié)再怎么說也是“年時八節(jié)”之一惜辑，吃貨們還是不會放過這有著各種冬至特色美食的節(jié)日的：如北方水餃、潮汕湯圓疫赎、東南麻糍盛撑、臺州擂圓、合肥南瓜餅虚缎、寧波番薯湯果撵彻、滕州羊肉湯、江南米飯实牡、蘇州釀酒等陌僵。
? ? ? 那接下來一起看看冬至各地都有啥吃的吧！
北方普遍吃水餃
每年農(nóng)歷冬至這天创坞，不論貧富碗短，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一题涨，冬至到偎谁，家家戶戶吃水餃「俣拢”
這種習俗巡雨，是因紀念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。
山東滕州羊肉湯
冬至吃羊肉的習俗據(jù)說是從漢代開始的席函。相傳铐望，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美茂附，贊不絕口正蛙。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習俗。人們紛紛在冬至這一天营曼，吃羊肉以及各種滋補食品乒验，以求來年有一個好兆頭。現(xiàn)山東滕州一帶蒂阱，這天被稱作數(shù)九锻全，節(jié)前會給長輩送諸如羊肉等禮品狂塘，數(shù)九家家都要喝羊肉湯，對個人對長輩對家庭都為圖個好兆頭鳄厌。
江南米飯
在江南水鄉(xiāng)睹耐，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳部翘，共工氏有不才子，作惡多端响委，死于冬至這一天新思，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓赘风。但是夹囚，這個疫鬼最怕赤豆，于是邀窃，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯荸哟，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病瞬捕。
番薯湯果
在寧波的傳統(tǒng)習俗中鞍历，番薯湯果是冬至必吃的美食之一》净ⅲ“番”和“翻”同音劣砍，在寧波人的理解中，冬至吃番薯扇救，就是將過去一年的霉運全部“翻”過去刑枝。
湯果，跟湯團類似迅腔，但個頭要小得多装畅，而且里面沒有餡。湯果也被叫做圓子沧烈，取其“團圓”掠兄、“圓滿”之意。老寧波也有“吃了湯果大一歲”的說法掺出。
寧波人在做番薯湯果時徽千，習慣加酒釀。在寧波話中汤锨，酒釀也叫“漿板”双抽，“漿”又跟寧波話“漲”同音，取其“財運高漲”闲礼、“福氣高漲”的好彩頭牍汹。
臺灣糯糕
在我國臺灣還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統(tǒng)铐维，用糯米粉捏成雞、鴨慎菲、龜嫁蛇、豬、牛露该、羊等象征吉祥中意福祿壽的動物睬棚，然后用蒸籠分層蒸成，用以祭祖解幼，以示不忘老祖宗抑党。同姓同宗者于冬至或前后約定之早日，集到祖祠中照長幼之序撵摆，一一祭拜祖先底靠，俗稱“祭祖”。祭典之后特铝，還會大擺宴席暑中，招待前來祭祖的宗親們。大家開懷暢飲鲫剿，相互聯(lián)絡(luò)久別生疏的感情鳄逾，稱之為“食祖∏Ｋ兀”冬至節(jié) 祖先严衬，在臺灣一直世代相傳，以示不忘自己的“根”笆呆。 蘿卜请琳、青菜、豆腐赠幕、木耳等俄精。
浙江臺州擂圓
浙江臺州人好美食，冬至是一年中重要節(jié)氣榕堰，在這一天要做些特色菜肴和食物竖慧，首先要祭奠祖先，祈禱祖先保佑全家人來年一切平安如意逆屡。然后全家人歡樂地聚在一起喝酒吃菜圾旨。其中吃“冬至圓”（擂圓，又叫硬擂圓魏蔗、翻糙圓）是臺州的老傳統(tǒng)砍的，擂圓取圓圓潤潤、團圓之意莺治。
擂圓是冬至的重頭戲廓鞠，“圓”意味著“團圓”“圓滿”帚稠，與平日里吃的湯圓相比，臨海人的冬至圓不但內(nèi)容豐富床佳、形式各異滋早，而且意味深長。擂圓是用糯米粉做的砌们，先把糯米粉和溫水揉成面團杆麸，再摘成醋碟大小的圓子揉圓，煮熟后放在豆黃粉里滾拌浪感，因為這個過程臨海的方言叫“擂”角溃，所以冬至圓起名叫“擂圓”，而豆黃粉是用黃豆炒熟后磨成粉再拌入紅糖篮撑，味道香甜濃郁，配上糯米圓的細膩糯軟匆瓜，令人食欲大增赢笨。夾一個粘滿豆粉的擂圓，趁熱咬上一口驮吱，香噴噴茧妒、甜滋滋、暖烘烘左冬、軟綿綿桐筏，一股幸福的滋味油然而生。除了經(jīng)典的甜圓拇砰，也有很多家里喜歡咸的冬至圓梅忌，咸圓就是在糯米團里放餡，包類似豬肉除破、豆腐干牧氮、冬筍、香菇瑰枫、紅蘿卜踱葛、白蘿卜等細丁，可蒸可煮光坝，鮮香多汁尸诽，另有一番滋味。
江蘇蘇州釀酒
姑蘇地區(qū)對冬至這一節(jié)氣非常重視盯另，姑蘇地區(qū)有俗語云：“冬至如大年”性含。傳統(tǒng)的姑蘇人家，會在冬至夜喝冬釀酒土铺，冬釀酒是一種米酒胶滋，加入桂花釀造板鬓，香氣宜人。姑蘇百姓在冬至夜暢飲冬釀酒的同時究恤，還會配以鹵牛肉俭令、鹵羊肉等各式各樣的鹵菜。在寒冷的冬天部宿，冬釀酒不僅能夠驅(qū)寒抄腔，更是寄托了姑蘇人對生活的一種美好的祈愿。
江西麻糍
麻糍理张，是浙江赫蛇，江西的特產(chǎn)，也是福建人的傳統(tǒng)小吃雾叭、福建人祭祀時的供品悟耘。麻糍陰干后蒸、煎织狐、火烤暂幼、砂炒皆宜。
麻糍也是閩南著名小吃移迫，其中又以南安英都出產(chǎn)最為出名旺嬉，其原料為上好糯米、豬油厨埋、芝麻邪媳、花生仁、冰糖等荡陷。麻糍香甜可口雨效，食后耐餓，有著甜废赞、滑的口感设易，且軟韌、微冰蛹头。成品色澤鮮白顿肺，滑韌透明。
安徽合肥吃冬至面
“吃了冬至面渣蜗，一天長一線”屠尊。在安徽合肥，冬至吃面的風俗與節(jié)氣耕拷、氣候讼昆、農(nóng)事有關(guān)。冬至過后即是數(shù)九寒天骚烧，每隔九天數(shù)作一九浸赫。在滴水成冰的嚴冬闰围，吃一碗熱騰騰的雞蛋掛面，才算是過了一個冬至既峡。
潮汕羡榴、閩南地區(qū)的湯圓
潮汕地區(qū)漢族民諺云：“冬節(jié)大如年”、“冬節(jié)沒返沒祖宗”运敢。意思是外出的人校仑，到冬至這一天無論如何要趕回家敬拜祖宗，否則就是沒有祖家觀念传惠。海峽兩岸的同胞迄沫，都很看重冬至，把冬至當作團圓節(jié)卦方。
潮汕的人們吃了冬節(jié)圓后羊瘩，還要在家宅的門、窗盼砍、桌困后、櫥、梯衬廷、床等顯眼處粘附兩粒冬節(jié)圓，甚至漁家的船首汽绢，農(nóng)戶耕牛的牛角吗跋，果農(nóng)種植的果樹也不例外。
現(xiàn)代臺灣著名學者林再復在《閩南人》一書中描述臺灣冬節(jié)（閩南語稱冬至為冬節(jié)）之日“家家戶戶清晨要以冬至圓仔致祭祖先……從大門宁昭、小門跌宛、窗門、倉門积仗、床疆拘、柜、桌寂曹、井哎迄、廁、牛舍隆圆、豬舍都得以冬至圓一二粒在上面漱挚，祭告一番，以求保佑一家大小平安”渺氧。
四式湯圓
先將綠豆旨涝、紅豆、糖冬瓜侣背、 芋頭分別煮或蒸熟白华，去皮慨默，分別加入白糖、芝麻弧腥、熟豬油等調(diào)味品制成四種甜餡料厦取，將湯圓皮分別包入四種不同的餡心，做上記號鸟赫。將四種湯圓放入加糖的水中煮熟蒜胖。每碗裝不同餡料的湯圓各一個。
浙江嘉興桂圓燒蛋
冬至古代為大節(jié)日抛蚤，嘉興重冬至台谢，俗諺“冬至大似年”，保留古風岁经。據(jù)《嘉興府志》(卷34·風俗)記載：“冬至祀先朋沮，冠蓋相賀，如元旦儀”缀壤。民間崇尚冬至進補樊拓，有赤豆糯米飯、人參湯塘慕；白木耳筋夏、核桃仁燉酒、桂圓煮雞蛋等图呢。
至今条篷，嘉興仍然傳承冬至吃“桂圓燒蛋”的習俗，老人們說因為一年中冬至夜晚最長蛤织，不吃的話會凍一晚上赴叹，半夜還會肚子餓。
合肥南瓜餅
冬至過了眼看年指蚜，合肥人到了冬至都要吃南瓜餅乞巧，大街小巷彌漫著南瓜餅的香味，并且還有一句諺語叫做“吃了冬至面摊鸡，一天長一線”绽媒，就是說過了冬至，就會夜短日長了免猾。
? ? ? ? ? 原來冬至有這么多好吃的些椒，不了解還真不知道呢！以后有機會可都要嘗嘗各地冬至的美食暗Э免糕！
