釋文：晝寢乍興，輖饑正甚，忽蒙簡翰浙于，猥賜盤飧洪囤。當一葉報秋之初，乃韭花逞味之始万皿，助其肥羜摧找，實謂珍羞，充腹之馀牢硅。銘肌載切蹬耘，謹修狀陳謝，伏惟鑒察减余。謹狀综苔。七月十一日，狀位岔。
七月的一天如筛，正是秋老虎逞兇之時，五代書法家楊凝式午睡醒了抒抬。楊萬里說“日常睡起無情思杨刨，閑看兒童捉柳花”，楊凝式顧不上瞧剖，他可是腹內(nèi)空空拭嫁，鳴聲如雷，正想著找點食物充饑抓于，忽然收到了朋友的寄來的美味——韭花醬加羊肉做粤。還有一封信，類似于快遞的留言捉撮，我懷疑那時候就有了外賣怕品，不然大熱天的，熟羊肉早壞了巾遭。
那時的人吃肉還喜歡白水煮肉康，有點像今天蒙古的手抓羊肉，然后蘸著醬吃灼舍。韭花醬是很受歡迎的吼和。此時的韭花正當季，“當一葉報秋之初骑素，乃韭花逞味之時”炫乓。收到之后，趕緊蘸著羔羊肉大快朵頤，真是無上美味澳┑贰侠姑！吃飽喝足了，更將朋友的高情厚誼銘記在心箩做。趕緊寫封信告訴朋友莽红，“好朋友是什么，就是在你饑餓的時候送來一盤韭花醬”邦邦，知否知否安吁！
《說文解字》里說：“菁，韭華也燃辖×希”想不到吧，我們今天說菁華郭赐，竟然就是刷火鍋時候加的韭花薪韩，只是做成了醬。韭花醬在古代為“七菹（音助）”之一捌锭，看來古人吃韭花醬的歷史還是很早的俘陷。那時候的人們吃肉很簡單，水煮蘸醬观谦，今天看來還是非常養(yǎng)生的拉盾。
韭花醬就像香菜，有人喜歡豁状，有人厭惡捉偏。小時候在老家的時候，家家戶戶到季節(jié)就會摘來韭菜花泻红，用碾子碾碎夭禽，加重鹽腌起來做咸菜吃。韭菜味極沖谊路，韭菜花更甚讹躯，每次從壓完韭菜花的碾子旁邊經(jīng)過，都要掩鼻緊走缠劝。
碾子和磨的功能是不一樣的潮梯，碾子只是把糧食壓扁或者粗碾碎，而石磨是用來磨成粉或者糊的惨恭。有一次我在一個旅游景點秉馏，聽一位導游很認真的給孩子們說，碾子就是古人用來磨面粉的工具脱羡，我知道這是典型的只會背詞萝究，沒有生活經(jīng)驗的人母廷。
楊凝式在書法史上是唐宋之間的一位過渡性的人物，承前啟后糊肤，意義非凡。為人不拘禮法氓鄙，行為放曠馆揉，時人稱之為“楊風子”。居住在洛陽抖拦，喜歡在寺院宮觀的白墻上縱筆揮灑升酣，題寫殆遍。這有點像張旭态罪，往往大醉后噩茄，頭發(fā)上蘸上墨汁，大叫著在白墻上寫字复颈，放到今天或有人稱之為“行為藝術(shù)”了吧绩聘。杜甫《飲中八仙歌》說“張旭三杯草圣傳，脫帽露頂王公前耗啦，揮毫落紙如云煙凿菩。”
楊凝式吃了羊肉蘸韭花醬非常感動帜讲，趕緊給朋友寫了一封短信致謝衅谷。這封信短短六十多字，卻情真意切似将，看得人想放下就去吃涮肉获黔。書法更娟秀舒朗，筋骨內(nèi)斂在验，無上絕品玷氏，成為楊凝式的代表作。中國古代的書跡腋舌，排名最靠前的基本上都是些草稿和信札预茄，這與今日所謂“創(chuàng)作”的理念是否有些相左呢？
朋友收到了這封信侦厚，肯定大呼值了耻陕，一盤羊肉、韭花醬換來了這妙品刨沦，肯定當作傳家寶是珍藏了起來诗宣。什么時候流出來，不得而知想诅，神奇的是經(jīng)過了一千多年召庞，沒有消失岛心，流傳過程中，出現(xiàn)了三個版本篮灼，誰是真跡忘古，眾說紛紜。如今一本在無錫博物館诅诱，一本在臺灣髓堪，另外一個最可能是真跡的，歸了羅振玉娘荡。羅氏跟著溥儀去了長春偽滿洲國干旁，落了“水”，羅氏身后炮沐，此本下落不明争群，不知尚在天壤間否？
黃庭堅在跋蘇軾《黃州寒食帖》后說：“此書兼顏魯公大年、楊少師换薄、李西臺筆意”，楊少師即楊凝式翔试。
黃庭堅還專門寫詩夸楊凝式的書法：“俗書只識蘭亭面专控，欲換凡骨無金丹。誰知洛陽楊風子遏餐，下筆便到烏絲欄伦腐。”中心意思是：凡人翹著腳一輩子摸不到的法門失都，楊風子伸手就夠到了柏蘑！
陸放翁寫了一輩子詩，到了晚年才覷得法門：“六十余年妄學詩粹庞，功夫深處獨心知咳焚。 夜來一笑寒燈下，始是金丹換骨時庞溜「锇耄”
金丹換骨，何其難也流码！
楊凝式又官，偉哉！
