各位茶友在喝茶交流時常常會聽到各種如何評價白茶好壞的“專業(yè)詞語”拘荡，有的我們已經(jīng)了解撬陵，有的我們不懂。下面就讓茶音君帶領(lǐng)大家來看一看白茶好壞交流的“暗語”袱结，一起成為品鑒白茶的“專家”亮隙，一起成為“侃茶大師”溢吻。

一、外形形狀評語

毫心肥壯：指茸毛多的芽白茶促王，芽葉連枝。其芽形似花朵的花芯故稱為毫心蝇狼，形容白茶的芽肥嫩壯大，茸毛多倡怎。

茸毛潔白：茸毛多、潔白监署、有光澤。

芽葉連枝钠乏、葉緣垂卷：采摘符合規(guī)格，制工優(yōu)良晓避，葉面有龜甲紋隆起簇捍，葉緣垂卷是高級白牡丹茶的外形暑塑。

平展舒展：芽葉柔嫩，葉緣不垂卷而平展锅必，葉態(tài)平伏伸展。攤展指芽尖瘦小的駐芽葉，或單片葉分蓖，葉態(tài)平展么鹤。

皺折：葉張不平展，有皺折痕味廊。

彎曲：葉張不平展，不服帖余佛，帶彎曲。

斷碎：芽葉分離辉巡、不完整．

顯毫：芽葉上的白色茸毛，通稱“白毫”郊楣，芽尖含旦高的并含有較多的白毫憔恳，稱為顯毫净蚤。白茶毫色有銀白、灰白今瀑。

身骨：指葉質(zhì)老嫩，葉肉厚薄橘荠，茶身輕重，一般芽葉嫩砾医，葉肉厚，茶身重的如蚜，身骨好压恒。

勻齊错邦、勻整：勻是均勻、齊是整齊撬呢，指上、中、下三段茶的大小毛仪、粗細、長短箱靴、輕重相近。拼配適當無脫檔現(xiàn)象衡怀。勻稱棍矛、勻凈與此義相同抛杨，勻凈又指老嫩整齊，無莖梗樸筋毛和夾雜物怖现。

破張：葉張破碎。

二真竖、外形色澤評語

墨綠：深綠而少光澤。

翠綠：翠玉色有光澤恢共，是白茶正常的外形色澤。

灰綠：綠中帶灰讨韭，屬正常色澤。

鐵板色：深紅而暗透硝，似鐵銹色狰闪，無光澤濒生，萎凋過度，葉色青紅罪治，是品質(zhì)較次的色澤。

草綠色：常見于粗老葉觉义，萎凋不足、過早烘焙制成的白茶晒骇。

光潤：色澤鮮明霉撵，光滑油潤，為優(yōu)良成品所具有的特征徒坡。

枯暗：葉質(zhì)老，色譯枯燥且暗無光澤崭参。

調(diào)勻：色澤相當一致，但必須與一個具體評語相結(jié)合何暮，如灰綠調(diào)勻，與調(diào)和含義同海洼。

花雜：指葉色不一，老嫩不一坏逢，色澤雜亂。

鐵青：似鐵色帶青赘被。

臘片：表面形成臘質(zhì)的老片。

三民假、湯色評語

黃綠：綠中微黃，似半成熟的橙子色澤故有稱為橙綠羊异。

杏綠：淺綠色，類似杏子的綠色野舶。

綠黃：綠中黃多的湯色。

淺黃平道、杏黃：黃色較淺睹欲。

深黃：黃色較深一屋。

紅湯：湯色發(fā)紅。

黃暗：色黃而暗陆淀。

鮮明：新鮮明亮，略有光澤轧苫，但不夠濃疫蔓，亦不淡。

清澈身冬、明亮：茶湯清凈透明稱為明亮，明亮而有光澤酥筝，一見到底，無沉淀或浮懸物嘿歌，稱為清澈。

明凈：湯中物質(zhì)欠豐富宙帝，但尚清明丧凤。

渾濁：指茶湯中有大量懸浮物步脓，明度差，難見碗底靴患。

四、香氣評語

毫香：白茶的特征香氣鸳君，指幼嫩的白毫的香味，如白毫銀針的香氣是毫香幽怨相嵌。

鮮濃：香氣濃而鮮爽持久。

鮮嫩：香高潔細膩饭宾，新鮮悅鼻．為芽葉細嫩的特殊香氣批糟，類似毫香看铆。

清高：清香高爽，久留鼻間弹惦，為茶葉較嫩且新鮮。

清香：香氣清純?nèi)岷吞囊汶m不高石抡，緩緩散發(fā)啰扛，令人有愉快感嚎京。

甜長隐解、香氣清高：帶甜感而久留。

鮮爽：香氣新鮮活潑煞茫、嗅后爽快帕涌。

鮮甜：鮮爽帶有甜香续徽。

甜純：香氣不太高，但有甜感钦扭。

純和：香氣純凈而不高不低，無異雜氣味土全，也可用“純和”

鈍濁：氣味雖然有一定濃度，但滯鈍裹匙，感覺不快。

粗淡：香氣低有老茶的粗糙氣概页，也稱粗老氣。

濁氣：夾有其他氣息练慕，有沉濁不爽之感。

高火：烘焙干燥溫度較高铃将，火溫尚可且時間過長，干度十分充足所產(chǎn)生的高火氣劲阎。

老火绘盟、焦氣：制茶中火溫不當所致悯仙，輕微的焦茶氣息稱老火；嚴重的稱為“焦氣”锡垄。

悶氣：白茶下匾后，堆積時間過長货岭，干燥不及時形成的不愉快的悶味疾渴。

異氣：焦、煙寻拂、餿、酸祭钉、陳、霉慌核、油氣距境、鐵腥氣垮卓、木氣以及其他劣異氣息，或一時難以指明的異雜氣粟按，一般要指明具體哪一種氣味。

酵氣：白茶萎凋過度,有紅茶發(fā)酵氣灭将。

失解：極不鮮爽,有時接近變質(zhì)。

五庙曙、滋味的評語

鮮濃、鮮厚：鮮表示鮮潔爽口捌朴，濃是茶湯溶質(zhì)豐富吴攒，口味濃厚而鮮快砂蔽，喉味爽適含香有活力。

鮮爽：鮮潔爽口察皇，有活力，但濃度比鮮濃低些什荣。

甜爽：鮮潔爽口帶甜感矾缓，有活力稻爬。

醇厚：濃純可口，回味略甜桅锄，也可以用醇爽表示样眠。

醇和：味清爽帶甜，鮮味不足檐束，刺激性不強。

粗淡：味淡薄滯鈍束倍，喉味粗糙。

純正绪妹、純和：滋味較淡，但屬于正常邮旷，缺乏鮮爽．

軟弱：味淡薄軟黄选，無活力婶肩。

苦澀：味雖濃但不鮮不醇，茶湯人口律歼，味覺麻木，如食生柿苗膝。

水味：口味清淡不純，軟弱無力辱揭。

異味：焦、煙病附、餿、酸完沪、陳、霉等劣異味覆积。

青味：茶味淡而青草味重。

六宽档、葉底的評語

細嫩：芽頭多，葉子長細小吗冤，葉質(zhì)幼嫩柔軟又厉，主要視其全芽及頂葉含量多少。細嫩應(yīng)與斷碎區(qū)別開來覆致。

鮮嫩：葉質(zhì)細嫩，葉色鮮艷明亮煌妈。

勻嫩：葉質(zhì)細嫩勻齊一致儡羔，柔軟声旺，色澤調(diào)和。

柔嫩腮猖、柔軟：芽葉細嫩,葉質(zhì)柔軟，光澤好澈缺，稱為柔嫩坪创。嫩度稍差姐赡，質(zhì)地柔軟，手指按之如棉,撳后服姑盤底项滑，無彈性，不容易松起稱為柔軟枪狂。

肥厚：芽葉肥壯危喉，葉肉厚州疾，質(zhì)軟,葉脈隱現(xiàn)。

瘦簿严蓖、飄薄：芽小葉薄颗胡，瘦薄無肉，質(zhì)硬毒姨、葉脈顯現(xiàn)费什。

粗老：葉質(zhì)粗大．葉脈隆起．手指按之祖糙，有彈性鸳址。葉脈硬化．按后葉張很快恢復(fù)原狀為“硬挺”。

勻齊：“勻”是色澤調(diào)和稿黍，“齊“是老嫩一致，勻整無斷碎巡球。反之言沐，老嫩酣栈，大小，色澤不一致的稱“不勻”矿筝。

單張：即脫莖的獨瓣葉子〗盐“單瓣”與之同義榆综。

短碎：毛茶經(jīng)精加工大都斷成半葉铸史，短碎是指比半葉更碎小的而合于要求的葉片甚少的情況而言，或稱破碎琳轿。

開展、攤張：沖泡后崭篡，卷緊的干茶吸水膨脹而展開成片形水评，且有柔軟感的為開展媚送，“舒展”此同義寇甸，而老葉攤開為“攤張”。

硬雜：葉質(zhì)粗老而駁拿霉。

拈暗：葉色暗沉無光，陳年老白茶的葉底多如此绽淘。

紅暗：紅顯暗涵防、無光澤沪铭。

烏暗：葉片如豬肝色或黑褐色或青暗．是發(fā)降不良的紅茶偏瓤，如整片葉色如此，即稱“烏張”厅克，葉色如此又不開展稱“烏條”。

花青葉底色不調(diào)和老嫩不一致证舟，紅里夾青。

紅張：萎凋過度,葉張紅變窗骑。

暗張：暗黑,多為雨天制茶形成死青。

七创译、白茶審評術(shù)語之-評語中的常用副詞

(1)較：用于兩茶葉樣相比較時，表示品質(zhì)明顯的高于標準樣昔榴，該詞可用于褒義詞，亦可用于貶義詞之前互订，用褒義詞之前如濃吱肌、較濃仰禽，用于貶義詞之前如暗、較暗吐葵。

(2)稍、略：兩詞含義基本相同温峭，用于某種形態(tài)不正稍有偏差及物質(zhì)含量不多猛铅，程度不深時凤藏。可用褒義詞亦可用于貶義詞之前揖庄，如略扁、略彎曲蹄梢、略煙疙筹，條稍松、稍暗霍比、略有回甜、略有花香翘盖、稍濃、稍高等馍驯。稍與略在程度上無甚區(qū)別，用時注意語氣和習(xí)慣上用法即可汰瘫。

(3)欠：在規(guī)格要求上或某種程度上狂打，不夠要求混弥，且程度上較重，即品質(zhì)差距大些蝗拿。明顯低于標準樣茶，這個詞只能冠于褒義詞之前不能冠于貶義詞之前哀托，如欠緊結(jié)惦辛、欠亮仓手、欠濃、老嫩欠勻等嗽冒。

(4)尚：品質(zhì)略低于或稍低于或接近標準樣時用之呀伙，表示某點不夠添坊，這個詞也只能冠于褒義詞之前，如嫩度尚好贬蛙、尚濃、尚明亮速客、尚勻凈、尚純正溺职、尚緊結(jié)等。

End...

小編：北苑茶音君 ? ? ? ? ?圖片：白茶才子

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