垮燉海鱸魚————媽媽菜(一)

愛吃媽媽做的菜,因為那里有濃濃的愛蚓再!

無論身處何方總會想起家滑肉,想起媽媽做的菜,一輩子回憶最多的是媽媽做的菜摘仅,往往想著想著靶庙,口水就不由自主的要流下來。

前天下班回家娃属,路過一間賣水果的小超市六荒,想買一點兒葡萄便走了進去,緊挨著門口的右側(cè)矾端,新開了一個賣海產(chǎn)品的攤位掏击,女老板懷里抱著一個正在睡覺的小男孩,見我往她這邊看了一眼须床,趕緊跟我說:剛到的海魚铐料,看看吧渐裂!比別處賣的便宜豺旬。我猶豫了一下(因為沒打算買),她好像猜透了我的心思柒凉,緊接著又說:不買也沒事族阅,可以看看的,下次有需要的再來買膝捞。

不知是被她柔和的聲音打動坦刀,還是被她一邊抱孩子一邊招呼生意的樣子打動,我不再猶豫蔬咬,挑了一條鱸魚鲤遥。

女老板迅速把孩子放在椅子上,過秤林艘,收錢盖奈,手很麻利的又把魚鰓,魚肚收拾干凈狐援,孩子安然不動钢坦,真是睡的實著究孕。

下次有需要的再來,我剛開張爹凹,貨肯定新鮮厨诸,現(xiàn)在陸陸續(xù)續(xù)有了回頭客,孩子小禾酱,不方便到外邊打工微酬,就自己開個小攤,能照顧孩子宇植,她笑著對我說得封。

好的,再見指郁∶ι希看了椅子上的小孩,我趕緊回家了闲坎。

媽媽做的每樣菜疫粥,我都愛吃,她做的垮燉魚更是一絕腰懂,美味無比梗逮!

整條魚洗凈,瀝水十五分鐘绣溜,用鮮姜片把魚的全身抹一遍慷彤,這樣在炸魚時不易粘鍋,魚皮完完整整沒有破損怖喻。

小竅門就是用鮮姜片均勻的在魚身上抹一遍
準(zhǔn)備食材:蔥姜蒜底哗,花椒,大料锚沸,香葉跋选,醋,老抽哗蜈,料酒前标,白糖,鹽

鍋燒熱距潘,放一勺底油炼列,將炸好的魚放進鍋里,把上述食材一并放進鍋里音比,加溫水(一次加夠)俭尖,大火燒開三分鐘,改小火硅确,一個小時后關(guān)火目溉。

我迫不及待的先嘗了一口明肮!

媽媽做的垮燉魚,就是這樣簡單缭付,可味道卻是那么美柿估,每次吃魚時我總是一邊吃著魚肉,一邊不停地往嘴里爬拉用魚湯拌的米飯陷猫。

媽媽坐在我旁邊不停地給我夾魚肉秫舌,不停地對我說:慢點兒吃,小心魚刺…

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