陸家村? ? 二十五
? ? ? 夏季里還有一道美味的吃法拴曲，要有西紅柿，長豆角凛忿，茄子澈灼，大蒜，把茄子切成塊侄非，放在盆里蕉汪，然后倒上面，倒上適當?shù)乃言梗衙婧颓炎涌鞌嚭显谝黄鹫甙蹋缓笊穑伬锓劈c豆油叠赦，等油熱了驹马，把面茄子（面和茄子快攪合在一起，老家稱面茄子）放到有少許油的鍋里除秀，面茄子六成成熟的時候糯累，把西紅柿和豆角一塊放到鍋里，翻兩三下册踩，然后把做面茄子的面盆泳姐，倒上水，讓水和剩下的面攪刷一下暂吉，然后把面水混合液再倒入鍋里胖秒，這時候撒上鹽和十三香，蓋上鍋蓋就可以了慕的，大概十分鐘以后阎肝，鍋里的美味就好了，說菜不是菜肮街，說粥不是粥风题，盛到碗里，拿個饅頭，吃一口饅頭舀一勺子吃沛硅，或者把饅頭分成一小塊一小塊放入碗里眼刃，用筷子攪合一下，就像羊肉泡饃一樣摇肌，這是豫東版的茄子番茄豆角泡饃鸟整，味道吃上一口，終生不會忘記的美味朦蕴。
? ? ? 冬末春出還有一個好吃的，臘肉餅弟头，過年時候剩下的腌的肥豬肉吩抓，開春以后還不壞，單吃肥肉又吃不下去赴恨，所以需要面來幫忙疹娶，活好面后，把腌的臘肥肉切成薄薄的一片片伦连，然后面和肉片柔和在一起雨饺，放在鍋里，加上少許豆油惑淳，把面餅子放入额港，然后不斷的把餅子上下兩面不斷翻個，不可大意歧焦，防止炕的發(fā)黑就不好吃了移斩，等到兩面金黃就可以出鍋，往往這個時候孩子們都在廚屋等著媽媽們把餅子出鍋绢馍，剛出鍋的好吃向瓷，脆香的味道擋不住口水，只有把餅子放入嘴里舰涌，慢慢的享用猖任，孩子多的，餅子出來一會就會沒有瓷耙。還有一種簡單的做法朱躺，不用和面，直接把面粉倒入盆里哺徊，加水加肉片室琢，攪和起來，加入鹽做到不稠不稀的狀態(tài)落追，然后生火盈滴，倒入油，油要比做餅子多些，然后把不稠不稀的臘肉面湯巢钓，分量倒入鍋里病苗，鍋臺旁邊準備好盤子或者盆子，等臘肉餅子翻炒熟了就盛到盤子里症汹，這樣的做法硫朦，不適合直接吃，需要配著饅頭吃背镇，兩種做法咬展，媽媽們會隨時變化，不像如今吃的物品豐富瞒斩，那時候主要是變著花樣用同樣的短缺的食材做出好吃的破婆，那時候女孩子都是要會做菜做飯的，七八歲的女孩子都可以操持家里的飯菜了胸囱。男孩子燒鍋的水平也都是杠杠的祷舀。
