每一座城市都有自己的特色美食小吃乳讥，中國人對(duì)美食的感情多半是思鄉(xiāng)柱查、是懷舊，是留戀的味道云石。
一座城一種味道一些人唉工，你最思念哪座城市的美食？（全國之前半篇）
一留晚、安徽美食大匯總
1酵紫、臭桂魚
臭鱖魚又稱臭桂魚、桶鮮魚错维、桶魚奖地，腌鮮魚，是一道徽州傳統(tǒng)名菜赋焕，徽州菜的代表之一参歹。安徽本地的桂魚每年到了季節(jié)體肥鮮美，此時(shí)人們開始腌魚隆判，因?yàn)榻?jīng)過腌制的過程魚便發(fā)酵出一種臭味犬庇，但是味道卻極為鮮美僧界，所以安徽南部對(duì)臭鱖魚鐘愛有加。
2臭挽、淮南牛肉湯
淮南牛肉湯是安徽家喻戶曉的名小吃捂襟，據(jù)傳源自清宮御膳秘方，融入“以食養(yǎng)身”的現(xiàn)代食補(bǔ)理念創(chuàng)制而成欢峰≡岷桑淮南地處淮河南岸，毗鄰淮南岸邊纽帖，盛養(yǎng)牛羊宠漩，當(dāng)?shù)毓艤弦粠в质腔孛窬幼〉兀瑢?duì)牛肉酷愛懊直。對(duì)牛肉的加工也有獨(dú)到之處扒吁，牛肉湯更是淮上人家美味佳肴，早餐的最主要食品室囊，風(fēng)靡江淮大地雕崩，形成獨(dú)具風(fēng)味的地方小吃。主輔料均取材當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)波俄，高營養(yǎng)晨逝、高蛋白、高熱能懦铺、低糖、低脂肪支鸡、低膽固醇冬念，湯味醇厚，鮮香爽辣牧挣，回味無窮急前，具有營養(yǎng)美味，滋補(bǔ)養(yǎng)身的食療功效瀑构。
3裆针、符離集燒雞
符離集燒雞是安徽省宿州市的特色傳統(tǒng)名菜，因原產(chǎn)于符離鎮(zhèn)而得名寺晌。和德州扒雞世吨、河南道口燒雞、錦州溝幫子熏雞并稱為“中國四大名雞”呻征。正宗的符離集燒雞色佳味美耘婚，香氣撲鼻，肉白嫩陆赋，肥而不膩沐祷，肉爛脫骨嚷闭，嚼骨而有余香。
4赖临、皖北地鍋雞
地鍋雞是山東胞锰、江蘇、安徽等地的漢族名菜兢榨。地鍋菜起源于蘇北皖北和魯南交界處的地區(qū)嗅榕。地鍋菜的湯汁較少，口味鮮醇色乾，餅借菜味誊册，菜借餅香，具有軟滑與干香并存的特點(diǎn)暖璧。
5案怯、吳山貢鵝
吳山貢鵝貢鵝肉質(zhì)較普通鵝細(xì)嫩，味美澎办，燒嘲碱、煮、燉局蚀、烤麦锯、腌食皆宜。鹵制的吳山貢鵝琅绅，鹵制方法獨(dú)特扶欣。傳其鹵制秘方傳自吳王王府御廚史氏的后代，迄今已逾千年歷史千扶。經(jīng)史氏秘方鹵制的吳山貢鵝料祠，色清正，香濃郁澎羞，味道鮮美髓绽。歷史上若以活鵝上貢朝廷，需隨活鵝備足吳山當(dāng)?shù)氐乃颓嗖葑苯剩娇杀３謪巧截曺Z的特有品質(zhì)顺呕。
徽州毛豆腐，黃山臭鱖魚括饶。符離集燒雞株茶，無為熏板鴨。廬州鴨油餅巷帝，巢湖白米蝦忌卤。蕪湖蝦子面，金寨吊鍋雞楞泼。太和羊板面驰徊，淮南牛肉湯笤闯。碭山大酥梨，懷遠(yuǎn)紅石榴棍厂。當(dāng)涂大肉面颗味，蕭縣全羊湯。安慶蠶豆醬牺弹，桐城水碗席浦马。山粉紅燒肉，雞湯泡炒米张漂。馬鞍山茶干晶默，寧國山核桃。吳山鹵貢鵝航攒，下塘酥燒餅磺陡。銅陵腌生姜，宣城辣粉絲漠畜”宜績(jī)溪水餡包，雙堆黃面魚憔狞。亳縣牛肉饃蝴悉，皖北地鍋雞。
二瘾敢、北京特色美食
1拍冠、北京烤鴨
具有世界聲譽(yù)的北京著名菜式，選用優(yōu)質(zhì)肉食鴨為原料簇抵，經(jīng)數(shù)道工序后烤制而成倦微。成品金黃油亮、干松酥嫩正压，食用時(shí)，用烙好的薄荷葉餅?zāi)ㄉ咸鹈驷u责球，加京蔥段兒焦履，卷成筒狀，一口咬下去雏逾，香嘉裤、酥、嫩同時(shí)涌心間栖博。
2屑宠、炸醬面
老北京富有特色的美食，由菜碼仇让、炸醬拌面條而成典奉。將黃瓜躺翻、香椿、豆芽卫玖、青豆公你、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用假瞬。然后做炸醬陕靠，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒脱茉，即成炸醬剪芥。面條煮熟后，撈出琴许，燒上炸醬税肪，拌以菜碼，即成炸醬面虚吟。
3寸认、北京豆汁兒
北京豆汁是民間特有的小吃，是采用水墨綠豆制作成粉串慰，然后把淀粉取出偏塞，剩下的淡綠色作為湯水，講過發(fā)酵熬制而成的邦鲫。熬熟的豆汁顏色很暗淡灸叼，味道酸酸甜甜，一般第一次的是不好吃的庆捺，但是營養(yǎng)價(jià)值很高古今。
北京人喝豆汁也是很講究的，一般比較燙的豆汁最好吃滔以，上面咕嘟著幾個(gè)泡的最美味了捉腥，搭配芥菜絲更是絕配，在豆汁上面淋上辣油更加入味了你画。一般買上幾個(gè)焦圈搭配著豆汁美美的一頓早餐哦抵碟。
4、北京爆肚
在北京很多小商販都會(huì)沿街叫賣坏匪，這是北京特有的小吃拟逮。每當(dāng)秋末來臨，北京的大街小巷隨處可見适滓。爆肚就是采用鮮牛肚鮮羊肚洗凈整理干凈后敦迄，切成條塊用沸水爆熟，蘸油，芝麻醬罚屋，醋苦囱，辣椒油，醬豆腐湯和蔥花等調(diào)料沿后，質(zhì)地鮮嫩爽口沿彭，美極了。
老北京小吃十三絕包括豆面糕尖滚、艾窩窩喉刘、糖卷果、姜絲排叉、糖耳朵、面茶耕渴、馓子麻花雾叭、薩其瑪物蝙、焦圈、糖火燒、豌豆黃、豆餡燒餅蛛蒙，奶油炸糕等，口味與眾不同渤愁，各有特色牵祟，成為北京小吃的亮點(diǎn)。
三抖格、廣東可以算是美食界別樹一幟了
1诺苹、干蒸燒麥
干蒸燒賣是用半肥瘦豬肉、蝦仁雹拄、云吞皮和雞蛋為主要原料收奔，以生抽、白糖滓玖、鹽坪哄、雞粉、胡椒粉势篡、生粉损姜、料酒為配料加工制作而成的。許多人一提到廣式飲茶就馬上會(huì)想起蝦餃殊霞、燒賣。干蒸燒賣用薄面皮裹半露的肉餡料蒸熟汰蓉，色鮮味美绷蹲，質(zhì)地爽潤，爽口不膩。
2祝钢、廣東腸粉
廣東腸粉主要流派有兩種:一種是布拉腸比规，另一種是抽屜式腸粉，由于使用腸粉的制作工具不同拦英，所以導(dǎo)致做出的腸粉都不相同蜒什，布拉腸粉是以品嘗餡料為主（腸粉漿大部分是使用粘米粉再添加澄面,粟粉和生粉），而抽屜式腸粉（腸粉漿是使用純米漿做成）主要品嘗腸粉粉質(zhì)和醬汁調(diào)料疤估！現(xiàn)在腸粉是廣州茶樓灾常、酒家早茶夜市的必備之品。
3铃拇、砂鍋螃蟹
汕尾砂鍋螃蟹是廣東汕尾的土特產(chǎn)钞瀑，是一道美味可口的漢族名肴，屬于粵菜系慷荔。蟹是美食中的珍味,有相當(dāng)豐富的營養(yǎng)價(jià)值,高蛋白質(zhì)對(duì)人的身體有滋補(bǔ)作用雕什。
4、牛頭皮
陽江特產(chǎn)牛頭皮吃起來口感獨(dú)特显晶，咬下去沙沙的贷岸、軟軟的，又有點(diǎn)爽口磷雇，一點(diǎn)也不韌偿警，它鮮香的味道絕對(duì)會(huì)讓你沉醉哦，不妨試一試倦春。
廣式月餅 特色早茶 干蒸燒賣 荷葉飯 蟹黃灌湯餃 薄皮鮮蝦餃 酥皮蓮蓉包 炒田螺 艇仔粥 及第粥 沙河粉 果蒸粽 雞仔餅 馬蹄糕 蒸腸粉 龜苓膏 潮汕海鮮粥 廣式云吞面 煲仔飯 ?臺(tái)灣小吃 小月?lián)忻?鹵肉飯 鐵蛋 新竹米粉 臺(tái)灣飯團(tuán) 西米露 ......廣東的美食遍地都是户敬，數(shù)不勝舉，作為一個(gè)資深的吃貨廣東必須去一趟睁本。
四尿庐、海南--熱帶海洋大省
1、文昌雞
號(hào)稱海南“四大名菜”之首的文昌雞因產(chǎn)于海南文昌市而得名呢堰，傳統(tǒng)吃法是白斬抄瑟，最能體現(xiàn)文昌雞鮮美嫩滑的原汁原味。
2枉疼、香煎馬鮫魚
香煎馬鮫魚皮假。鋪前一絕，據(jù)鋪前一位老漁翁說骂维，馬鮫魚在海南本地又俗稱黑魚惹资，是深海野生魚，分布于中國沿海航闺，在南海以海南文昌鋪前最為著名褪测。馬鮫魚雖是近海魚類猴誊，卻極難存活，所以新鮮上市的馬鮫魚最受歡迎侮措。香煎食之懈叹，咬下去外焦里嫩，肉質(zhì)細(xì)密分扎，鮮咸香滑澄成，用魚頭熬湯更是一種享受。
3畏吓、奶汁焗蝦
用奶汁來焗的鳳尾蝦墨状，做法像平時(shí)的炸蝦，但吃起來卻十分特別美味庵佣，奶汁的甘甜加上蝦的鮮美歉胶，的確是讓人回味無窮。
4巴粪、荔枝溝鵝肉
荔枝溝的鵝肉遠(yuǎn)近聞名通今，特點(diǎn)是肉質(zhì)細(xì)膩柔軟。做法以水煮白切為常見肛根，蘸料則各家自有風(fēng)味辫塌。鵝肉已是味美，還有細(xì)嫩的鵝肝派哲、脆生生的鵝腸臼氨，更有那肥厚的鵝掌，手抓著啃芭届，味道甚佳储矩。
文昌雞?嘉積鴨?東山羊?和樂蟹這是海南四大名菜。
五褂乍、甘肅隴上風(fēng)味清真美食
1持隧、蘭州牛肉拉面
蘭州牛肉面創(chuàng)始于光緒年間，系回族老人馬保子首創(chuàng)逃片。牛肉面以肉爛湯鮮屡拨、面質(zhì)精細(xì)而蜚聲中外。蘭州牛肉面有一清(湯清)褥实、二白(蘿卜白)呀狼、三紅 (辣子油紅)、四綠(香菜綠)损离、五黃(面條黃亮)五大特點(diǎn)哥艇。面條根據(jù)粗細(xì)可分為大寬、寬僻澎、細(xì)她奥、二細(xì)瓮增、毛細(xì)、韭葉子等種類哩俭。面條用手工現(xiàn)場(chǎng)拉成，一碗面不到兩分鐘即可做好拳恋，再澆上調(diào)好的牛肉面湯凡资、白蘿卜片，調(diào)上紅紅的辣椒油谬运、碧綠的蒜苗隙赁、香菜，食之令人叫絕梆暖。
2伞访、羊肉泡饃
羊肉泡饃料重、味醇轰驳、肉料湯濃厚掷，鏌筋光滑，香氣四溢级解，食后余味無穹冒黑，又有暖胃功能。它的烹飪技術(shù)要求很嚴(yán)勤哗，煮肉的工藝也特別講究抡爹。與肉合烹的“托托饃”酥脆甘香，入湯不散芒划。
3冬竟、百花全雞
用一只肥母雞，取下雞脯民逼，雞里脊泵殴，加脂肉剁成細(xì)泥，加水缴挖、蛋清袋狞、精鹽，攪成雞茸映屋。剩下部分加蔥苟鸯、姜、精鹽上籠蒸爛取出棚点，留頭早处、爪、翅膀瘫析，將其余的肉切成五分大的片鋪在魚盤中砌梆。另將菠菜默责、發(fā)菜、蒸熟的蛋黃分別制成細(xì)末咸包。這時(shí)桃序，將雞茸抹在盤內(nèi)鋪的雞片上做成菱形塊(也可做成其它圖案)將菠菜、發(fā)菜烂瘫、蛋黃這四種碎末整齊地撒在雞茸上媒熊。將雞頭用刀劈開擺在魚盤前端，雞爪去尖按雞形擺在魚盤的另一端坟比，翅膀擺在兩邊芦鳍。上籠蒸十分鐘，勾流水芡即成葛账。這道菜操作精細(xì)柠衅，圖案新穎，香嫩可口籍琳，清淡不膩菲宴。
4、蘭州手抓羊肉
手抓羊肉巩割，相傳有近千年的歷史裙顽，原以手抓食用而得名。而蘭州手抓羊肉吃法宣谈，吃的時(shí)候愈犹，肉上撒上一小撮椒鹽，然后再咬一口大蒜闻丑，滿福得很(爽得很)漩怎。配大蒜是吃手抓的標(biāo)配，本地人都說嗦嗡，吃肉不吃蒜勋锤，功效減一半，很多南方的朋友從來不吃生大蒜侥祭，但是吃過蘭州手抓后叁执，就都愛上了這種吃法。
5矮冬、蘭州臊子面
臊子面做工考究：先用豬肉谈宛、黃花、木耳胎署、雞蛋吆录、豆腐、蒜苗及各種調(diào)料做成臊子;再用堿水和面琼牧，反復(fù)揉搓恢筝，然后搟成厚薄均勻的面皮哀卫，用菜刀切細(xì)，在鍋內(nèi)煮熟撬槽。食用時(shí)此改，先撈面條，再舀臊子侄柔，湯多面少带斑，則臊子鮮香，湯味酸辣勋拟，面條細(xì)長(zhǎng)，筋韌爽口妈候，成為養(yǎng)豐富敢靡、老幼皆宜的美味佳肴。
蘭州牛肉面苦银、釀皮子啸胧、漿水面、油炒粉幔虏、羊雜湯纺念、灰豆子、熱冬果想括、千層牛肉餅等陷谱，都是地地道道的隴上風(fēng)味。
六瑟蜈、青海美食羅列
1烟逊、曲連
是一道面制作的看望孕婦的一種食物，形狀很精致铺根。饃饃是圓形的中間還有孔宪躯，通過蒸或者其他方式做熟就可以看望孕婦了。很好吃位迂》醚可以補(bǔ)充人體的能量。
2掂林、焜鍋饃饃
是青海人離不開的一道食物臣缀，也是當(dāng)?shù)夭艜?huì)有的美食，對(duì)于老青海人党饮，如果吃不上焜鍋饃饃肝陪，那一天就干不好活，可見這道美食的重要刑顺，吃起來和咱們的饅頭類似氯窍，但是多了幾份純樸質(zhì)感饲常，好吃，家常狼讨，可以補(bǔ)充一天的能量贝淤。
3、青稞餅
是當(dāng)?shù)氐囊坏捞厣朗痴囡孀龀傻那囡炆珴山瘘S播聪，香甜可口。是很多老人孩子熱愛的食物之一布隔。青稞面本身含有很高的營養(yǎng)價(jià)值离陶。對(duì)于青海是氣候。青稞面的存在真是一種上天的恩賜衅檀。
4招刨、炕羊肉
炕羊肉是青海的特色美食之一“Ь炕羊肉這道吃食沒有一點(diǎn)羊肉的膻味兒沉眶。特別是里面的土豆和寬粉也是美味極了。羊肉的鮮香杉适，都浸入了土豆和寬粉中谎倔。羊肉的鮮美和土豆的軟糯相得益彰。到了青涸惩疲可別忘了品嘗一下片习。
? 青海的牛羊肉味道鮮嫩肥美，非常有名彤守，其他還有青海老酸奶毯侦、釀皮、甜醅等特色美食具垫。
七侈离、寶島臺(tái)灣美食記
1、蚵仔煎
新鮮的蚵仔是這道美味的重要元素,將蚵仔淋上調(diào)和太白粉與地瓜粉的粉漿,加上蛋筝蚕、青菜下平底鍋以大火油煎,食用時(shí)再淋上特調(diào)的酸甜醬汁,味道香郁令人垂涎卦碾。
2、臺(tái)灣魚丸
色澤潔白玲瓏晶亮起宽，質(zhì)嫩滑潤清脆洲胖，富有彈性，味道鮮美坯沪，具有特殊的海鮮風(fēng)味绿映。
3、鳳梨酥
梨酥是臺(tái)灣的著名點(diǎn)心，傳統(tǒng)鳳梨酥主要原料為面粉叉弦、奶油丐一、糖、蛋淹冰、冬瓜醬库车、外皮酥、內(nèi)餡軟樱拴，有菠蘿甜香柠衍。因?yàn)椴ぬ}的臺(tái)語諧音為“旺來”，帶有吉利興旺之意晶乔，常被當(dāng)做逢年過節(jié)時(shí)所送或饋贈(zèng)客戶親友的最佳禮品之一珍坊。
4、割包
割包以長(zhǎng)橢圓扁形面皮正罢，對(duì)折起來包裹餡料的食物垫蛆。傳統(tǒng)餡料通常就是片狀五花肉、酸菜腺怯、花生粉及香菜這幾樣，也有為了健康因素以瘦肉代替五花肉的川无。因?yàn)槠湫螤罴叭怵W似老虎的嘴呛占，所以在臺(tái)灣也被稱作虎咬豬，其吃法如同漢堡一般懦趋，故有“臺(tái)式漢堡”之名晾虑。
鳳梨酥、蚵仔煎仅叫、鹵肉飯帜篇、鹽酥雞、甜不辣诫咱、擔(dān)仔面笙隙、雞排、十全藥燉排骨坎缭、阿婆鐵丹蛋和淡水魚丸竟痰、永和豆?jié){、螃蟹羹掏呼、雞肉飯坏快、蚵仔面線、炒花枝憎夷、菜脯蛋莽鸿、魚羹、鹵肉飯拾给、肉臊飯祥得、擔(dān)仔面兔沃、旗鼓餅、木棉酥啃沪、牛軋?zhí)钦呈啊⒛竟吓Ｄ獭⑵焐街ψ斜?/p>
八创千、內(nèi)蒙古風(fēng)情
1：手扒肉
是蒙古人傳統(tǒng)的食品之一缰雇，也是日常生活中肉食的主要吃法。做法是將肥嫩的綿羊用傳統(tǒng)的方式宰殺追驴，剝皮去內(nèi)臟械哟，去頭去蹄，洗凈殿雪，卸成若干塊暇咆，放入白水中清煮，待水滾肉熟即取出丙曙，置于大盤中上桌爸业，大家手拿蒙古刀大塊大塊地割著吃。因不用筷子亏镰，用手抓食而得此名扯旷。
3、烤全羊
據(jù)說索抓，烤全羊是目前肉制品飲食中最健康最環(huán)保最綠色的美食钧忽，烤全羊外表金黃油亮，外部皮肉焦黃香脆逼肯，內(nèi)部肉質(zhì)綿軟鮮嫩耸黑，羊肉味清香撲鼻，讓人一吃上癮篮幢。
4大刊、蒙古餡餅
蒙古族餡餅是上等地方美食，是蒙古族人家招待貴客的主要食品之一三椿。每到蒙古族家庭作客奈揍，他們以餡餅這種面食，作為最好飯食招待來客赋续。漢族有句俗語：“好吃不如餃子”男翰，蒙族有句常話：“好吃不如餡餅”，看來餃子和餡餅是同等上乘佳品纽乱。
5蛾绎、蒙古酒
蒙古酒是蒙古族的主要飲料之一，蒙古酒是從牛奶中提煉而成，故稱“牛奶酒”蒙古酒綿厚醇香租冠，無色透明鹏倘，少飲延年健體、活血補(bǔ)氣顽爹，男女老幼皆可飲之纤泵。
“金杯、銀杯斟滿酒镜粤，雙手舉過頭捏题；炒米、奶茶肉渴、手扒肉公荧，請(qǐng)你吃個(gè)夠⊥妫”這首祝酒歌循狰，對(duì)蒙古族飲食文化作了精確的概括。
九券勺、云南美食頂呱呱
1绪钥、野生菌菇宴
云南是野生菌的王國，品種有上千種之多关炼。野生菌含有多種氨基酸昧识，營養(yǎng)豐富，味道鮮美盗扒。其中比較有名且常見的有：雞樅菌、牛肝菌缀去、松茸侣灶、雞油菌、燕窩菌等缕碎。來昆明褥影，菌菇宴必不可錯(cuò)過。
2咏雌、騰沖餌塊
餌塊為云南特有凡怎，是騰沖最著名的名特小吃之一，也是昆明地區(qū)常見的傳統(tǒng)食品之一赊抖。餌塊系用優(yōu)質(zhì)大米加工制成统倒，其制作過程是將大米淘洗、浸泡氛雪、蒸熟房匆、沖搗、揉制成各種形狀。一般分為塊浴鸿、絲井氢、片三種。制作方法燒岳链、煮花竞、炒、鹵掸哑、蒸约急、炸均可，風(fēng)味各異举户，久食不厭烤宙。云南十八怪中就有一怪：米飯餅子燒餌塊。
3俭嘁、過橋米線
過橋米線湯是用大骨躺枕、老母雞、云南宣威火腿經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間熬煮而成的供填。過橋米線由四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油拐云；二是佐料，有油辣子近她、味精叉瘩、胡椒、鹽粘捎；三是主料薇缅，有生的豬里脊肉片、雞脯肉片攒磨、烏魚片泳桦，以及用水過五成熟的豬腰片、肚頭片娩缰、水發(fā)魷魚片灸撰；輔料有來過的豌豆尖、韭菜拼坎，以及芫荽浮毯、蔥絲、草芽絲泰鸡、姜絲债蓝、玉蘭片、氽過的豆腐皮盛龄；四是主食惦蚊，即用水略燙過的米線器虾。鵝油封面，湯汁滾燙蹦锋，但不冒熱氣兆沙。
4、舂雞腳
雞腳就是所說的雞爪子莉掂。其味淡葛圃，做法甚多。舂：把東西放在石臼或缽里搗去皮殼或搗碎憎妙。顧名思義库正，舂雞腳就是把雞腳放到石臼里搗碎。舂雞腳是西雙版納地方特色美食厘唾，口味酸酸甜甜微辣褥符。主料為雞腳。
過橋米線抚垃、雞絲涼面喷楣、豆花米線、汽鍋雞鹤树、竹蟲铣焊、孟加拉灣海鮮、野生菌罕伯、呈貢寶珠梨曲伊、滇池麻鴨、石林乳腐追他、宜良板鴨坟募。楚雄：野生菌、彝族菜邑狸、白族三道茶懈糯、乳扇、河水煮活魚推溃、洱海海菜、耙肉餌絲届腐、燒餌塊铁坎、麗江粑粑、酥油茶...
十犁苏、貴州黔味美食
1硬萍、苗家酸湯魚
苗家酸湯魚是苗族人民在長(zhǎng)期的生活中總結(jié)出來的一道佳肴。苗家酸湯魚的味道是麻围详、辣朴乖、酸祖屏、鮮五味俱全，其制作方法簡(jiǎn)單买羞、美味可口袁勺、食后開胃、味美湯鮮畜普。
2期丰、玫瑰冰粉
夏日經(jīng)常吃玫瑰冰粉可以令人神清氣爽的哦,玫瑰花中含有大量維生素和美容養(yǎng)顏的功效,是非常值得吃的美味營養(yǎng)的佳肴。
3吃挑、貴陽辣子雞
貴陽辣子雞是一道極具貴州特色的菜钝荡。做法是先將雞切成塊經(jīng)過香料腌制，然后放入油鍋舶衬，熟后撈起來埠通。在油鍋中放入大量的辣椒，辣椒制好后將雞塊倒回鍋內(nèi)同烹逛犹。這道菜可以是炒菜端辱，也可以是火鍋。由于辣子雞在炸干水汽后可以保存較長(zhǎng)時(shí)間圾浅，很多人家做好后存放起來慢慢享用掠手。
4、片雞粉
貴州貴陽市的漢族傳統(tǒng)名小吃狸捕，爽滑微韌喷鸽，鮮香不膩，獲首屆“中華名小吃”稱號(hào)灸拍。
有書記載：貴州的珍饈美味并非自然天成做祝，而是得益于人類的點(diǎn)化，其上應(yīng)天時(shí)鸡岗，下得地利混槐，中取人和。因此轩性，舌尖上的貴州是一種融合声登，更是一種和諧。
十一揣苏、四川美食嗨起來
1悯嗓、四川火鍋
四川火鍋在美食界首當(dāng)其沖并且琳瑯滿目，無論是在食材卸察，亦或是在鍋底之上脯厨，原先的差異，也在經(jīng)過了改良與加工之后坑质，在無形之中縮小起來合武，不過萬變不離其宗的临梗，仍是無論上至于達(dá)官貴人，下至于下里巴人的稼跳，對(duì)于火鍋這種食物的一份熱愛盟庞。
2、油茶
四川油茶是川渝地區(qū)特有的漢族名小吃岂贩，屬于川菜系茫经。當(dāng)做早餐，由米糊糊萎津、馓子卸伞、酥黃豆或花生、大頭菜碎锉屈，加上鹽荤傲、花椒面、辣椒油颈渊、味精遂黍、蔥花列疗，和勻而食她渴，和北方的油茶不是一個(gè)東西，麻辣香香的盏檐，非常好吃绍豁。 傳統(tǒng)的米糊糊需要先磨米粉芯咧，普通的大米就可以，然后用水調(diào)開竹揍，放開水里煮成稀稠合適的米漿敬飒。
3、夫妻肺片
成都地區(qū)人人皆知的一款風(fēng)味名菜芬位。相傳在30年代无拗，成都少城附近，有一男子名為郭朝華昧碉，與其妻一道以制售涼拌牛肺片為業(yè)英染。他們夫妻倆親自操作，走街串巷被饿，提籃叫賣四康。因?yàn)樗麄兘?jīng)營的涼拌肺片制作精細(xì)，風(fēng)味獨(dú)特锹漱，深受人們喜愛箭养。
4慕嚷、麻婆豆腐
正宗的麻婆豆腐哥牍，色澤淡黃毕泌，豆腐嫩白而有光澤。有人用“麻嗅辣、辣撼泛、燙、鮮澡谭、嫩愿题、香、酥蛙奖、活”等八個(gè)字來形容這道菜潘酗，形象地概括了它的特點(diǎn)。
5雁仲、擔(dān)擔(dān)面
擔(dān)擔(dān)面是中國四川的特產(chǎn)小吃仔夺，得名于挑擔(dān)叫賣的傳統(tǒng)。其面條細(xì)滑攒砖，主要佐料有紅辣椒油缸兔、芝麻醬、肉末吹艇、川冬菜惰蜜、芽菜、花椒面受神、紅醬油抛猖、蒜末、豌豆尖和蔥花等路克，口味麻辣爽口樟结。
龍抄手、賴湯圓精算、夫妻肺片瓢宦、鐘水餃、擔(dān)擔(dān)面灰羽、珍珠元子驮履、韓包子、龍眼包子廉嚼、陳麻婆豆腐玫镐、蛋烘糕、樟茶鴨怠噪、王胖鴨恐似、重慶王鴨子......
十二、湖南美食呱呱叫
1傍念、口味蝦
口味蝦是前幾年興起于長(zhǎng)沙教育街矫夷、南門口等地的特色小吃葛闷，后來蔓延至全城乃至全省，至今長(zhǎng)盛不衰双藕∈缰海口味蝦色艷、湯忧陪、濃扣泊、味重、香辣無比嘶摊，深受口味頗重的長(zhǎng)沙人喜愛延蟹。
2、湖南臭豆腐
不同于其他地方的臭豆腐叶堆。從顏色等孵，氣味上來比較，長(zhǎng)沙的臭豆腐可謂是非常貼合“臭豆腐”三字蹂空。黑乎的顏色俯萌，初聞怪異的氣味。其實(shí)上枕，外酥里嫩咐熙，清香可口，奇特誘人辨萍、亦臭亦香棋恼，做工精細(xì)，口味極佳锈玉。
3爪飘、剁椒魚頭
湖南的招牌菜。將胖魚頭洗凈拉背，剁開师崎，將少量植物油和料酒，姜絲撒在魚頭上椅棺，均勻放入湖南剁椒犁罩，放入蒸籠，大火蒸10分鐘两疚，出鍋床估，撒上小蔥花，酸诱渤、辣丐巫、鮮、滑，特別是這個(gè)辣递胧，讓你辣得過癮鸦做。
4、絕味鴨脖
屬于醬汁類食品谓着，最早起源流傳于清朝洞庭湖區(qū)的常德，經(jīng)湖南流傳至四川和湖北坛掠，近年來風(fēng)靡全國赊锚。醬汁類食品通過多種香料浸泡，然后經(jīng)過風(fēng)干屉栓、烤制等工序精致而成舷蒲，成品色澤深紅，具有香友多、辣牲平、甘、麻域滥、咸纵柿、酥、綿等特點(diǎn)启绰，是一道開胃昂儒、佐酒佳肴。
5委可、醬板鴨
湖南一道絕名菜渊跋，也是風(fēng)靡大江南北的一種漢族風(fēng)味名吃，主要食材為鴨着倾，調(diào)料有生貨拾酝、鹽、大醬卡者、大蒜蒿囤、糖、蜂蜜等崇决。鴨肉性味甘蟋软、咸、平嗽桩，微寒岳守，功可滋陰補(bǔ)血、益氣利水消腫碌冶。
湘菜可以說是辣勁十足湿痢，鮮香味美，小吃也是種類豐富：熊貓姨雞爪、昱龍牛蛙館譬重、長(zhǎng)沙龍蝦館拒逮、臭豆腐、糖油粑粑臀规、刮涼粉滩援、口味蝦……每一項(xiàng)都是頂呱呱~
