朋友從老家那邊寄來了陽澄湖大閘蟹，以前的文章寫過沛励，我的家鄉(xiāng)就是產(chǎn)這個河蟹的甩挫，我們老家叫毛蟹，可能是因為兩個鉗子上面長滿了常常的絨毛吧椿每，江蘇那邊有個陽澄湖大閘蟹伊者，具體沒有考證過到底陽澄湖產(chǎn)的和我們南漪湖產(chǎn)的有什么區(qū)別，我覺得吃起來都是一樣的鮮间护，每年一季就沉浸在這鮮香之中啦亦渗！
蟹的做飯也是非常簡單，就是放在鍋上蒸熟即可汁尺。時間十幾分鐘到二十幾分鐘都可以法精，蒸的過久肉就有點老了，不過時間久了可能吃起來要安全一點吧痴突，死的最好就不要吃了搂蜓。我蒸的時候喜歡在蟹的表面放些姜片，蟹屬寒涼食物搭配點姜片驅(qū)寒辽装。蟹醋制作方法是醋里放些剁碎的蒜和姜絲帮碰，少許紅糖，如果覺得醋味太濃可以適量加些水拾积。
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這樣就可在熟后平常美味啦殉挽！
2014-10-11
