餐飲案例:翻倍賺錢的1個簡單技巧

記住我曾經(jīng)強(qiáng)調(diào)過的三句話嗎找蜜?再重復(fù)一遍:

1饼暑、大量開發(fā)新客戶;

2洗做、讓新客戶大量購買弓叛;

3、讓老客戶重復(fù)購買诚纸。

這是美國行銷大師杰亞伯拉罕提煉出來的三個營銷關(guān)鍵撰筷,我要告訴你如何做到這三點。

那么畦徘,我們首先從第?1?點開始:如何大量開發(fā)新客戶毕籽。

第?1?個給你的技巧就是:在你的名片上加一句話抬闯,將你的名片變成現(xiàn)金兌換券。

不要告訴我关筒,你的生意到現(xiàn)還沒有名片溶握。

名片是客戶接觸你的生意的第一個書面資料。名片可以賦予關(guān)于生意的第一個印象蒸播。不管你的生意如何的微小奈虾,請為你的生意做一張名片。這張名片是將你的生意告訴更多人的載體廉赔,沒有它,你將少賺?50%的金錢匾鸥。

那么蜡塌,這張名片應(yīng)該是什么樣的呢?

有人的名片用最高級的材料勿负、最好的創(chuàng)意設(shè)計馏艾,然而獲得的卻是最愚蠢的成本支出。

什么人會喜歡這樣的漂亮名片奴愉?除了名片愛好收藏者琅摩。但你的目的卻是要客戶喜歡你的生意。你需要通過名片來為你賺更多的錢锭硼。

現(xiàn)在房资,換個問題,要思考的第一個問題就是:你的名片對客戶有沒有用檀头?有什么用轰异?

現(xiàn)在商務(wù)時代,大多數(shù)人已塞滿了各種名片暑始,都不太愿意再多增加一張搭独。

因此,只有將你的名片設(shè)計成能提供有價值的信息卡片廊镜,才能被客戶所保留牙肝。

從這個角度出發(fā),你的名片除了要有你的聯(lián)系方式嗤朴、經(jīng)營產(chǎn)品之外配椭,還應(yīng)該再多一項:好處。

這個好處雹姊,要能讓你的目標(biāo)客戶愿意保存你的名片颂郎,甚至主動告訴更多的人關(guān)于你的名片信息。

下面的這個例子容为,相信能夠給你很大的啟發(fā)乓序。劉先生經(jīng)營一個家常菜餐廳寺酪,大部份的客戶都來源于周邊的小區(qū)居民,客戶群體相對穩(wěn)定替劈。在剛開業(yè)的時候寄雀,由于周邊餐廳比較少,生意還算不錯陨献。然而隨著區(qū)域地段的成熟盒犹,居民沒有增加多少,卻出現(xiàn)很多家餐廳和小吃店眨业,生意慢慢地變得冷清急膀,一些老顧客也很少光臨。

在這種情況之下龄捡,劉先生開始焦急地學(xué)習(xí)營銷課程卓嫂,首先從最簡單的名片營銷入手。劉先生第一步思考如何讓他的餐廳名片能夠給顧客帶來真正的好處聘殖,并且能夠讓顧客保留的時間更長久一些晨雳。

當(dāng)你開始有方向地思考時,你會發(fā)現(xiàn)很多解決問題的辦法奸腺。

這些辦法一直存在著餐禁,隱藏在你的生意世界里,正等著你去發(fā)現(xiàn)突照。只是如果你連想都沒有去想帮非,它們就永遠(yuǎn)不會出現(xiàn)。正確的思考方向很重要讹蘑,否則只會南轅北轍喜鼓。而為顧客提供真正的好處,這個思想方向絕對正確衔肢,而且永遠(yuǎn)正確庄岖。

當(dāng)方向正確之后,剩下的就只是技巧問題了角骤。劉先生的餐廳名片就是在這樣的思考方向下做出來的隅忿。劉先生的店面并不大,有時在就餐高峰邦尊,會造成客滿沒有座位背桐;劉先生希望使用名片營銷來增加訂餐數(shù)量,一來增加的顧客不會造成店面的擁擠蝉揍,二來訂餐顧客可以無限發(fā)展链峭。這個新的名片就成形了,包括了這幾個要素:

1又沾、單次訂餐達(dá)?80?元弊仪,送?10?元煲湯熙卡;累計達(dá)?800?元,送?100?元券励饵。

劉先生原來的餐廳名片驳癌,只是在正面印上餐廳聯(lián)系電話,在背面印上菜單而已役听。這也正是大多數(shù)人店鋪名片的方式颓鲜。

這種方式對持有顧客的有什么好處?沒有任何吸引力典予,顧客也就沒有多大動力去保留名片了甜滨。這種名片不會有多少促銷效果。

但是加上這個促銷標(biāo)題就不一樣了瘤袖,促銷效果非常明顯衣摩。同樣的一張名片,加上這句話孽椰,訂餐的顧客就多增加了?3?倍以上。

然而凛篙,由于訂餐需要專人送餐黍匾,成本比顧客到店就餐會增加不少,因此必須要求一定的訂餐金額呛梆,才能有些賺頭锐涯。劉先生發(fā)現(xiàn)以前訂餐的小區(qū)顧客,金額集中在?40-60?元這個區(qū)間填物,所以通過贈送?10?元煲湯纹腌,刺激顧客將單次消費額提高?80?元。而累計?800?元滞磺,也是為了鞏固顧客升薯。

2、名片使用專用的訂餐手機(jī)號击困,顧客可用手機(jī)短信點菜或接收菜單涎劈;

由于劉先生想通過營銷,擴(kuò)大訂餐量阅茶,因此使用了專用的訂餐手機(jī)號蛛枚。這個手機(jī)號專門用于顧客訂餐,有非常多的好處脸哀。

一是不受其它電話干擾蹦浦,非常明確;

二是每個顧客來電都會自動記錄撞蜂,能非趁は猓快速了解顧客信息侥袜;

三是可以收發(fā)短信,非常方便低成本促銷徒河。

3系馆、名片的正反面均預(yù)貼了兩面膠,方便顧客隨時將名片貼在墻上等地顽照;

經(jīng)營過餐廳的朋友都知道由蘑,訂餐顧客常常是固定的那幾位。很多餐廳老板從來沒有研究過代兵,為什么這些顧客需要訂餐尼酿?

為什么訂餐了幾次后又不訂了?這里面有很多原因植影,但其中有一個原因是:有些顧客找不到你的訂餐電話了裳擎。當(dāng)劉先生想到這一點時,就在名片上預(yù)貼了兩面膠思币,并且囑咐顧客這個膠紙可以方

便撕下來鹿响,能貼在墻上、冰箱上谷饿。

4惶我、記錄每次訂餐者的電話和消費額

我知道,99%的餐廳老板根本沒有記錄顧客的信息和統(tǒng)計消費額博投。這點可以理解绸贡,因為這個工作量非常大。但是如果你想跟顧客做更多的生意毅哗,你就必須做嘗試去做方面的工作听怕。不僅只是餐廳,任何店鋪生意都應(yīng)該做這方面的工作虑绵。除非你的店鋪生意是面對流動人群(比如火車站周邊等地)尿瞭,否則你細(xì)心地觀察一下,你會發(fā)現(xiàn)你的店鋪客流量往往就只是那么一些群體翅睛。

劉先生準(zhǔn)備了一個本子筷厘,專門用于記錄每位訂餐者的電話和消費額,通過這些簡單的數(shù)據(jù)宏所,讓他以前非常模糊的顧客消費群體一下子清晰起來酥艳。他接著開發(fā)了一些針對性的菜品,比如:按需定制的煲湯爬骤、準(zhǔn)時送達(dá)的家庭套餐充石、農(nóng)家花生油菜品(針對無良地溝油,這個在后面的文章還有詳述霞玄,非常賺錢)等等骤铃。

越了解你的客戶拉岁,你就越賺錢!6枧馈:芭!

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