在睡眼惺忪的早晨宜雀，或是慵懶小困的午后切平，很多人會選擇來一杯咖啡提提神。每當路過街角的咖啡店辐董，也常常會被咖啡那難以抗拒的醇厚香氣引誘進去悴品。然而，有一部分人卻對咖啡望而卻步简烘，與其他人不一樣的是苔严，他們喝過咖啡后會出現(xiàn)胃痛、心悸孤澎、血壓升高等不良反應(yīng)届氢。
?為什么一些人一天能喝好幾杯咖啡，一些人喝一杯就受不了覆旭？
我們每天能耐受咖啡的量與一個名為PDSS2的基因相關(guān)退子。這一特定基因的變化可能會抑制細胞分解咖啡因的能力岖妄，導致咖啡因在體內(nèi)停留時間更長，也就是代謝更慢寂祥。攜帶變異基因的人對咖啡因的耐受能力較差荐虐，能喝的咖啡也較少。
研究發(fā)現(xiàn)丸凭，人體PDSS2基因的表達水平與咖啡的代謝水平成反比：PDSS2基因表達水平越高福扬，飲用咖啡的量越低。之前的研究顯示惜犀，PDSS2基因可以抑制肝臟中與代謝咖啡因相關(guān)的CYP1A2基因的表達水平铛碑。
咖啡因代謝在肝臟中完成，CYP1A2基因可以產(chǎn)生細胞色素氧化酶P450 1A2虽界。這種酶可以協(xié)助人體代謝咖啡因汽烦，決定了每個人清除咖啡因的能力。那些產(chǎn)代謝酶較少的人浓恳，需要花更多的時間清除體內(nèi)的咖啡因，咖啡因作用時間更持久碗暗，且副反應(yīng)更多更持久颈将。相反的，那些有很多咖啡因代謝酶的人往往需要通過更多更頻繁地攝入咖啡因來保持其預期作用言疗。
因此晴圾，科學家們認為，如果PDSS2基因表達水平高噪奄，那么與分解咖啡因相關(guān)的CYP1A2基因的表達水平就會下降死姚，導致代謝酶較少，使得咖啡因在體內(nèi)長時間累積勤篮，會產(chǎn)生頭痛都毒，心跳過速，失眠等一系列不良反應(yīng)碰缔。
說的這樣多账劲，你聽明白了嗎？小編通俗的給你講一下吧金抡，CYP1A2基因和細胞色素氧化酶P450 1A2是一輩子的好基友瀑焦，倆人經(jīng)常跟一個叫“咖啡因”的小屁孩過不去。后來“咖啡因”結(jié)識了有權(quán)有勢的土財主PDSS2基因梗肝，并認作干爹榛瓮。俗話說：干爹一出手，就讓你停手巫击，于是“咖啡因”橫行鄉(xiāng)里無人能惹禀晓。如果這一過程發(fā)生在你的身體里精续，那么你的咖啡因代謝能力就差。（此段純屬娛樂）
同時匆绣，人體處理咖啡因的能力也有性別差異驻右，女性天生的代謝比男性快些。巴塞羅那大學的一項研究實驗中崎淳，一組大學生標準化地攝入咖啡因10分鐘后堪夭，當其在男女組中同時起效時，發(fā)現(xiàn)咖啡因?qū)δ行缘挠绊懜鼜娏乙恍?/p>
喝咖啡不僅僅是為提神拣凹，更有益身體健康
研究表明：咖啡對于心血管有長期有益的作用森爽。在健康人群中，如果每天飲用3—4杯咖啡嚣镜，心血管疾病風險會降低15%爬迟，重度咖啡消費者也不會提高心血管疾病風險，而在已患心血管的人中菊匿，喝咖啡也不會有影響付呕。
同時，一天攝入3杯以上咖啡跌捆，能使中風的概率減少20%徽职。而與不喝咖啡的人相比，每天喝4—5杯咖啡的人佩厚，能大大降低心血管疾病與中風風險姆钉，重度飲用者(10杯左右)也不會提升風險。
這些人抄瓦，不適合喝咖啡
有一些特定人群不適合喝咖啡潮瓶，如果你是以下人群的一員，就別喝了钙姊。
1.患高血壓毯辅、冠心病、動脈硬化等疾病——長期或大量飲用咖啡煞额，可引起心血管疾病悉罕。
2.老年婦女——咖啡會減少鈣質(zhì)、引起骨質(zhì)疏松立镶。婦女絕經(jīng)后壁袄，每天需要加十倍的鈣量媚媒。
3.胃病患者——喝咖啡過量可引起胃病惡化嗜逻。
4.孕婦——飲過量咖啡，可導致胎兒畸形或流產(chǎn)栈顷。
5.維生素B1缺乏者——維生素B1可保持神經(jīng)系統(tǒng)的平衡和穩(wěn)定逆日，而咖啡對其有破壞作用。
溫馨提醒
由于每個人對咖啡因代謝的能力不同萄凤，平均來說室抽，咖啡因在體內(nèi)的運作，大約能維持3～4個小時靡努，所以即使在晚餐后飲用坪圾，也不至于造成太大的困擾。但有些人的代謝力較差惑朦，可能會持續(xù)作用8～12個小時兽泄，so，代謝差的人一定要特別注意喝咖啡的時間漾月，避免影響作息病梢，因為不論是多喝開水或是增加運動，都無法有效的促使咖啡因快速代謝梁肿。
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