? 我的家鄉(xiāng)在內(nèi)蒙古澡为，草多漂坏，羊也多。 ? ? ? ? ? ? ?提起羊媒至，怕多數(shù)人都會想起那首北朝的民歌《敕勒川》“天蒼蒼顶别，野茫茫，風(fēng)吹草低見牛羊拒啰⊙币铮”看來數(shù)千年前，羊便是人們所慣豢養(yǎng)的了谋旦∈ＪВ《詩經(jīng)》里有“呦呦鹿鳴，食野之蘋”册着，在那些年的村子里拴孤，則是“咩咩羊鳴”。羊都胖乎乎的甲捏，毛又白又卷演熟，一雙黑眼睛不染纖塵，睫毛又長又密摊鸡，我甚至覺得羊眼睛比人的也好看绽媒。其實(shí)真正吸引我的，并不是羊的模樣免猾，而是羊肉的滋味是辕。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?奶奶講她三伯的故事：三伯和蒙古人住在草地上，那留長辮子的蒙古人騎著馬放羊猎提，他們宰了羊获三，或整烤，而肥滋滋的羊尾巴必留給長者锨苏，或清燉疙教，香味兒能把狼引來，吃肉是用小刀的伞租，剔得干干凈凈才好……再后來贞谓，聽了東阿阿膠燉羊肉補(bǔ)氣血的吃法，更覺羊肉滋味之神奇葵诈。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?羊多裸弦，但羊肉總和我們無多大緣份祟同。羊不是要吃，是要賣錢的理疙。每逢年下晕城，只眼睜睜看著成條成條的、紅白相間的肉賣掉窖贤，最后砖顷，圈子里只剩下長大角的大公羊和奶羔子的母羊了，而涼房里赃梧，是我十分嗤之以鼻的下水滤蝠。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?奶奶說過，六十年代綿羊肉四毛槽奕，山羊肉三毛的几睛，爺爺能直接扛一條羊腿回來房轿。唉粤攒，生不逢時啊囱持！我和母親提議過夯接，以后我趕幾只羊，未料她臉一冷“你是要寫字的人”纷妆。當(dāng)羊倌的夢就破滅了盔几，而羊肉的滋味始終在腦海里縈繞。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?大寒夜的傍晚掩幢，下“白毛雪”逊拍，雪是被扯開的，風(fēng)又緊緊的刮际邻，片刻就天地相接芯丧。我走在從學(xué)校回家的路上世曾，紛飛的雪勾勒成了只羊缨恒，跳著蹦著。唉轮听，羊肉羊肉骗露，寤寐求之。 ? ?進(jìn)了家血巍，一開門就被蒸騰著的霧氣所包圍萧锉，與此相伴的，是莫名的香氣述寡。我恍了恍神柿隙，羊肉玫恳？定睛一看，是一鍋摻雜各種下水的雜碎湯优俘！土豆條熬的爛爛的京办，湯里冒著油，羊的膻味兒被蔥姜處理的恰到好處帆焕，只誘人惭婿。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?奶奶說，羊雜碎一吃燙叶雹，二吃辣财饥。果然，當(dāng)舀上一碗燙嘴的雜碎折晦，再加上秋天就煸好的紅辣椒時钥星，味蕾剎那就被挑逗了。先喝一口湯满着，齒頰留香谦炒，再加上一筷子，是內(nèi)臟獨(dú)有的嚼勁兒风喇，一碗下肚宁改，整個冬天的寒氣都被驅(qū)散了，最后泡一碗米飯魂莫，簡直……那樣的滋味兒还蹲，只能用句詩形容了“日啖荔枝三百顆，從今便做嶺南人”耙考。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?也是在那個冬天谜喊，大伯家的姐姐出嫁了，我有幸吃到了期盼已久的羊肉倦始。冬天斗遏，宴席上的菜本就不熱，而那燉羊肉竟是柴的楣号，膻味又十分重最易。唉……失落之余，又想起雜碎的滋味了炫狱。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?雪還在撕扯著藻懒，而我漸漸遠(yuǎn)離了家鄉(xiāng)，到城市念書了视译。走過了更多地方嬉荆，也吃過了更多的美食，只是“曾經(jīng)滄海難為水”酷含，總惦念著一碗冬夜里的羊雜碎鄙早。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 而家鄉(xiāng)汪茧，那個內(nèi)蒙古的小村子，也因封山禁牧的政策限番，不再養(yǎng)羊了舱污，從前的羊圈，空蕩蕩的閑著弥虐。遠(yuǎn)去的扩灯，除了咩咩聲，還有過年時的冰雕霜瘪，飯桌上的紅肉珠插，窖里的白菜……那些年的平常日子轉(zhuǎn)眼成了欲語還休的記憶。只能數(shù)著門前老杏的一圈圈年輪颖对。記憶捻撑，只是記憶，回不去了缤底。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?“小樓昨夜又東風(fēng)顾患，故國不堪回首月明中”。記憶训堆，如一扇輕輕推便吱呀作響的門描验，嗚咽著訴說故人白嘁、往事坑鱼，是不堪回首，也是不忍回首絮缅÷沉ぃ《亂世佳人》里思嘉告訴希禮“別回頭看過去！”這就是所謂的害怕想起吧耕魄！ ? ? ? ? ? 我雖有時也害怕想起画恰，但相比遺忘，更愿記憶永遠(yuǎn)封存在心里吸奴。與其說是羊肉--羊雜碎的記憶允扇，到不如說是故鄉(xiāng)的記憶，我從不知道自己有多想它则奥。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 又到一個冬天了考润，我站在山頭上，俯視整個村子读处，已經(jīng)沒有以前寒冷了糊治，草兒也蠢蠢欲動，春馬上就來了罚舱。我看著舅父家燉羊肉的炊煙井辜，依稀聽到了些咩咩聲绎谦。