主講人：Vincent
地點：玉沙京華城星巴克
時間：10/23 10:00--11:00
準(zhǔn)備咖啡教室
1前期準(zhǔn)備
確定咖啡教室主題用押、日期膨更、人員安排舆乔；
準(zhǔn)備主題相關(guān)演講內(nèi)容羽氮；
圖文編輯相關(guān)咖啡教室內(nèi)容微信朋友圈告知顧客及伙伴（包括其他門店伙伴）靶庙；
對選擇的咖啡和食品進行充分了解叮叹，制作咖啡和食品卡片艾栋，體現(xiàn)專業(yè)度；
準(zhǔn)備物料（桌幾蛉顽、小黑板蝗砾、咖啡風(fēng)味輪卡片、咖啡歷史照片）
2開始前1小時準(zhǔn)備
檢查教室環(huán)境（燈光、氣味悼粮、安全等）闲勺；
確保物料充足；
確認(rèn)顧客座位及就坐舒適度扣猫；
個人儀容儀表菜循；
擺盤。
計劃——時間管理
1自我介紹及顧客間相互介紹（3分鐘）
2主題介紹（2分鐘）
3Coffee tasting（15分鐘）
演示法壓煮制咖啡4分鐘等待中講述選擇派克市場咖啡豆的意義及咖啡故事申尤；
引導(dǎo)顧客使用風(fēng)味輪及咖啡品嘗四步驟癌幕；
使用擺盤中準(zhǔn)備好的咖啡卡片食品卡片幫助顧客進行確定描述；
講述選擇特濃巧克力布朗尼的故事昧穿；
與顧客互動穿插勺远；
4主體內(nèi)容（40分鐘）
我們的咖啡心路旅程（10分鐘，與顧客一起分享各自故事）时鸵；
咖啡傳播世界歷史（25分鐘胶逢，分別以不同照片等形式講述不同時間段咖啡歷史，游戲環(huán)節(jié)——拆解圖片分組重新排序饰潜，互動過程中鞏固教室主體內(nèi)容）初坠；
海口咖啡歷史（5分鐘）
5結(jié)尾（5分鐘）
呈現(xiàn)
Coffee tasting 演示法壓壺煮制咖啡
概述
講述主體內(nèi)容
Coffee tasting主題
互動
優(yōu)勢與機會點分析
1優(yōu)勢
主體內(nèi)容框架結(jié)構(gòu)清晰彭雾、目的性明確碟刺；
咖啡教室過程中不斷有客人旁聽或者拍照；
結(jié)合紙質(zhì)小卡片和做舊照片形式進行咖啡教室冠跷，方式較為新穎南誊；
擺盤較為細(xì)致簡潔大方；
交流呈現(xiàn)較為親切蜜托、始終與每位顧客保持等量目光接觸抄囚，時刻留意顧客需求反應(yīng)；
2不足
因個別參與者遲到導(dǎo)致咖啡教室延遲十幾分鐘開始橄务；
在門店出現(xiàn)營運小高峰時聲音不夠洪亮幔托；
主體內(nèi)容講解側(cè)重點不夠明顯，時間把握較為平均蜂挪；
語速偏快重挑，部分講解內(nèi)容未在進程中；
語言呈現(xiàn)藝術(shù)需加強（如抑揚頓挫棠涮、輕重緩急谬哀、適時地設(shè)問、反問严肪、疑問引導(dǎo)顧客互動）史煎；
趣味性谦屑、生動性方面還需要調(diào)整加強。
10/24 vincent
