昨天一時興起，就著手頭的材料做了一道創(chuàng)新菜——粉蒸三文魚金瓜盞金麸。粉蒸肉是普通的家常菜卓囚。四川的做法通常是在碗底鋪一層淀粉比較重的蔬菜，肉放在上面站蝠，這樣上籠蒸制的過程中肉里面的油和調味就會滲透到菜里面汰具，最后的成品，肉不至于太油膩菱魔，菜也因此而增色留荔。鋪在碗底的菜隨時而變，秋天南瓜下來了豌习，南瓜的底就倍受歡迎存谎。用南瓜做底的一個改良版就是金瓜盞。一個小南瓜或者叫金瓜肥隆，頂部挖一個口把蓋子揭開來既荚，里面掏空，肉碼進去栋艳，一起上籠蒸恰聘。家里小南瓜是現(xiàn)成的，但昨天超市里的五花肉不好吸占，意外地卻以很劃算的價錢買到一些非常新鮮的三文魚碎塊晴叨，于是就有了這道菜。

乍一看這個搭配矾屯，一定會皺著眉頭斜著眼睛說一句“這是什么和什么呀兼蕊？”其實這個搭配是有道理的。粉蒸肉的本質在于用五花肉的油去滋潤炒干磨碎的米粉件蚕，而米粉的香味則浸透到肉當中孙技，二者互相呼應产禾。如果是粉蒸牛肉則需要加入大量的菜油才能達到這個效果。反過來看三文魚牵啦，在所有常見食用魚肉當中這即使不是脂肪最多的魚恐怕也是脂肪最多的魚類之一亚情，在蒸制過程中會析出大量的油脂，達到與粉蒸肉類似的效果哈雏。

類似這樣乍看上去不著邊際但其實很靠譜的事情還有很多楞件，尤其在大數(shù)據(jù)時代的今天，這樣的事更是層出不窮裳瘪。多少年以來銀行審核個人貸款最重要的指標之一是信用記錄土浸。個人信用記錄評級機構和銀行、政府部門盹愚、公用事業(yè)公司等長期合作栅迄，搜集了海量的個人消費和信貸記錄站故，并以此為依據(jù)對每個個人的信用打分皆怕。說白了就是用一個人過去的欠款還款歷史數(shù)據(jù)來推導他將來賴帳的可能性。這個方法的優(yōu)點不言而喻西篓，基于大量數(shù)據(jù)并在長期實踐中不斷檢驗和修正的統(tǒng)計學模型當然有很大的可靠性愈腾。它的缺點同樣顯而易見。一方面岂津，任何統(tǒng)計學模型都離不開歷史數(shù)據(jù)虱黄，所以統(tǒng)計學方法在缺乏歷史數(shù)據(jù)的情況下就顯得無能為力。一個剛剛成年的大學生吮成，一個新移民橱乱，甚至一個長期旅居國外剛剛回到本國的專業(yè)人士，他們在信用機構那里都沒有任何歷史資料粱甫，也就沒有信用分數(shù)泳叠。長期以來銀行為如何滿足這部分人的信貸需求絞盡了腦汁。另一方面茶宵，立足歷史并不總能預見未來危纫。一場婚變、一次車禍乌庶、一個意料之外的孩子种蝶，都可能改變一個人一個家庭的生活軌跡，從而導致還款意愿和還款能力在短時間內出現(xiàn)180度的大轉彎瞒大，而這種變化要通過信用分數(shù)反應出來則會有一個時間上的滯后螃征。最近幾年，隨著社交媒體的風起云涌和大數(shù)據(jù)技術的日新月異透敌，大量的金融技術(Fintech)創(chuàng)業(yè)公司不斷依靠全新的風險控制模型推出新的信貸產品盯滚。在Facebook上曬個新買的包包锅棕，在Tripadvisor上點評一個酒店，在Instagram上貼一張旅游的照片淌山，用Uber叫個車裸燎，所有這些暴露在互聯(lián)網和社交媒體上的點點滴滴的生活細節(jié)，跟你能不能拿到貸款有什么關系泼疑？聽上去是不是想回一句“哪兒跟哪兒暗侣獭？”事實上退渗，所有這些你不經意間流露出去的數(shù)據(jù)每分每秒都在被第三方搜集起來加以分析移稳，網絡金融平臺用它來判斷你將來是否會欠錢不還，廣告商用它來決定向你推送哪些廣告会油，你去買車或者其它大額商品的時候站在你對面笑容可掬的銷售經理也在偷偷地用它來計算應該給你多少折扣个粱。這個世界不管什么和什么，也不管哪兒跟哪兒翻翩，全都挨著都许。

挨著歸挨著，從商業(yè)的角度出發(fā)嫂冻，做事情總要有些道理胶征，而這個道理有時候是藏在表面看起來不相關的事件當中的。2016年9月刊的《哈佛商業(yè)評論》上有一篇文章講到一個有趣的案例桨仿。底特律的一家建筑公司開發(fā)了一批老年公寓睛低，目標銷售對象是準備從大房子搬去小公寓的空巢老人。所有該做的商業(yè)策劃和分析都很到位服傍，廣告投放也很有針對性钱雷，一切都如教科書一般正確，然而看的人多買的人少吹零。開發(fā)商另辟蹊徑的研究最終發(fā)現(xiàn)困擾潛在客戶下單的一個重要因素竟然是一張小小的餐桌罩抗。北美典型的獨立屋一樓有一個布置得很漂亮但不常用的客廳、一個用于起居娛樂的家庭室瘪校、一個廚房兼日常用餐的早餐間澄暮、還有一個只有在節(jié)日和重大紀念日一大家子老少幾代人聚會或者宴請朋友時才使用的正式的餐廳。案例中的開發(fā)商所發(fā)現(xiàn)的關鍵問題就是這個平時只做擺設一年用不了幾回的餐廳里面的這張餐桌阱扬。正因為只有重要節(jié)日聚會才用泣懊，這張餐桌在這些老人眼里凝聚了大量美好的回憶，他們在這張餐桌前迎來了兒女的第一個圣誕節(jié)又送走了孫輩的第一個圣誕節(jié)麻惶、慶祝完金婚紀念日又在這里第一次宴請孫女的未婚夫馍刮，他們記得桌子中間那塊擦不掉的油跡是哪一年的感恩節(jié)晚餐切火雞的時候不小心滴上去的，也記得桌面下什么地方有一枚小孫子當年貼上去的不干膠紙窃蹋。滿滿的幸缚▎回憶都物化在了這張餐桌上览芳。當他們清楚的知道自己不再需要這么大一所房子惩阶，一次次地跟辛苦經營了半輩子引以為傲的漂亮花園告別作烟，唯一無法面對的就是即將搬入的新居再也容不下這張大餐桌球涛。開發(fā)商的“競爭對手”不是別的開發(fā)商開發(fā)的別的樓盤，而是潛在客戶無法克服的心理障礙亡脸。了解了這一點押搪，開發(fā)商終于明白他們的生意不是造房子而是幫人實現(xiàn)從一種生活狀態(tài)到另一種生活狀態(tài)的過渡。開發(fā)商推出優(yōu)惠政策浅碾，免費為客戶提供兩年的家具存儲服務大州，讓那些不知道該把餐桌往哪兒放的老人不再糾結。一張餐桌和一套新房垂谢，哪兒跟哪兒跋没！