來到廣東三個月之后衙傀，我逐漸適應(yīng)了粵菜抬吟，清淡可口鮮嫩爽滑，這可能跟去過很多地方统抬，主動或被動適應(yīng)能力很強火本。盡管有時會忍不住想念家鄉(xiāng)的味道，網(wǎng)購地方特色聪建，可時間一長钙畔，也就逐漸淡忘那些味道。
有一天金麸，我突然驚奇地發(fā)現(xiàn)擎析，中國人的飲食竟然跟性格包含些許關(guān)聯(lián)。比如挥下，廣東人大部分務(wù)實揍魂，低調(diào)，心態(tài)平和棚瘟，這不正跟粵菜清新淡雅的特點高度重合嘛愉烙；再比如，我的家鄉(xiāng)解取，江蘇徐州步责，兩漢文化歷史重鎮(zhèn)，性格直爽豪放禀苦，這也與徐州菜重鹽重辣的風(fēng)格有異曲同工之妙嘛蔓肯！
東北菜大雜燴，什么食材都能被包容在一口大鐵鍋中振乏，這與東北人隨性豁達的性格密不可分蔗包；四川人爽快，火辣慧邮，脾氣急但堅毅不屈调限，像不像一盆麻辣鮮香的火鍋舟陆？
西北面食碗大面寬，分量十足耻矮，配料豐富秦躯，這不就是實實在在，厚道仗義裆装，童叟無欺的西北漢子嘛踱承！而淮揚菜講究選料嚴格，制作精細哨免，注重刀工茎活，造型雅致，這當然也與溫婉細膩琢唾，簡約品究的江南人分不開關(guān)系载荔。
魯菜以咸鮮為主，尤其注重餐桌禮儀采桃，這跟重情重義身辨，忠誠保守的山東人有著相似之處；閩菜以烹制山珍海味而見長芍碧，淡爽清鮮煌珊，葷香不膩，這同樣也得益于福建獨特的地理位置泌豆，好于漂泊定庵，好于闖蕩的福建人，練就一身悍勇堅韌踪危，聰明圓滑的性格蔬浙。
從食材上看，盡管現(xiàn)在物產(chǎn)豐富贞远，海陸空四通八達畴博，但每個省份仍頑強保留了自己的味覺記憶，西南人的缸缸罐罐里少不了各種生鮮時蔬的泡菜蓝仲，而雖同名“泡菜”俱病，東北人處理的就簡單明了的多，白菜洗凈加鹽揉搓袱结，分層碼放在缸中亮隙，用巨石重壓其上逼出多余水分，通過數(shù)月的腌漬垢夹，就成為東北人在冬天僅存的“蔬菜”補充了溢吻。
北方人粗曠豪邁，不太講究養(yǎng)生果元，吃飯囫圇咽下促王，大快朵頤犀盟，圖的就是個酣暢淋漓，而南方人講究食不厭精膾不厭細蝇狼，更對各種滋補品鐘愛有加阅畴，桃膠，燕窩题翰，蛹蟲草恶阴，簡單的食藥材經(jīng)過簡單的烹制就是一碗靚湯诈胜。（蛹蟲草本人有售豹障，正規(guī)廠家，微信/電話：15241790171）
俗話說焦匈，一方水土養(yǎng)一方人血公，古老的神州大地，獨特的地理位置和氣候條件缓熟，造就了迥異多元的性格累魔，他們用聰明的大腦和勤勞的雙手，在有限的物質(zhì)條件下够滑，不斷衍生創(chuàng)造出風(fēng)味獨特的美食垦写。
“春風(fēng)得意馬蹄疾，一日看遍長安花”彰触，待囊中大方梯投，時間充裕，愿領(lǐng)略祖國的山山水水况毅，感受風(fēng)土人情分蓖，此生不悔入華夏，祖國媽媽尔许，等著我么鹤！
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