“南甜北咸赂弓，東辣西酸”固然在一定程度上總結(jié)了各地人們口味大的趨勢(shì)，然而哪轿，隨著社會(huì)的發(fā)展盈魁，這種差異也許會(huì)逐漸減弱。譬如瀏陽(yáng)蒸菜似乎打破了這一規(guī)律窃诉，瀏陽(yáng)蒸菜作為傳統(tǒng)湘菜杨耙，走出湖南遍布全國(guó)各地后，好像并沒(méi)有因?yàn)榈赜虿町惢痪芙^飘痛，反而更多的是好評(píng)珊膜。來(lái)自石家莊的陳先生說(shuō)，一開(kāi)始吃瀏陽(yáng)蒸菜覺(jué)得有點(diǎn)辣的同時(shí)很好吃宣脉，幾次下來(lái)是越吃越來(lái)勁辅搬，完全不覺(jué)得辣了。可能一個(gè)人的口味是會(huì)改變堪遂、適應(yīng)的介蛉，不吃辣的人習(xí)慣了辣也就開(kāi)始吃辣了。
但歸根結(jié)底還是要味蕾喜歡溶褪，要“好吃”币旧，瀏陽(yáng)蒸菜之所以適合各地口味，還不是因?yàn)槊牢堵镌陈瑁嬲拿朗呈墙?jīng)得起時(shí)間和空間的考驗(yàn)的吹菱。
