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? ? ? 先生老傳統(tǒng)，清明不出門楼誓。除了掃墓玉锌。既然不出門，那就在家做點(diǎn)好吃的疟羹。兩個(gè)人主守，又想吃得好點(diǎn)，又怕吃不了浪費(fèi)榄融，這是很麻煩的事情参淫。隔夜商量好了，買一個(gè)魚頭愧杯，一半紅燒涎才，一半燉湯。再買幾支春筍力九，前天燒的醬汁肉耍铜，肉吃完了邑闺，還剩下不少肉湯，這是精華业扒，不是糟粕检吆，絕對不能一扔了之，用來炒春筍是最合適不過的程储。
? ? ? 婆婆在家門口用浴缸和泡沫盒子種了幾缸馬蘭頭蹭沛，從此每周都可以掐一茬兒吃。我不喜歡傳統(tǒng)的涼拌馬蘭頭章鲤，覺得糖油太重摊灭。我喜歡素炒，覺得更為清新本色败徊。炒一碗馬蘭頭帚呼，蔬菜也有了。主食么皱蹦，今天不燒米飯煤杀，因?yàn)橛恤~湯。買一盒面疙瘩沪哺，煮了泡魚湯,是鮮美的點(diǎn)心沈自。冰箱里還有一個(gè)小南瓜，切塊加冰糖煮了辜妓，可以算甜點(diǎn)枯途。
? ? ?上午先生按照菜單把菜買來，把魚頭洗了籍滴，筍剝了酪夷，馬蘭頭挑揀了，一一收拾干凈孽惰，連開水都燒好了晚岭，然后說你可以開工了！我邊系圍裙邊打趣他：這二廚越來越專業(yè)了勋功！
? ? ? 做菜也有統(tǒng)籌方法腥例，一個(gè)煤氣灶上只有兩個(gè)火，要最大限度利用酝润，最短時(shí)間內(nèi)做好一桌飯菜驻呐，統(tǒng)籌安排很有講究镶苞。先把南瓜切塊加水煮上，然后在另一個(gè)灶上煎魚頭嘉熊。一個(gè)魚頭一切兩半夏块，先煎半個(gè)疏咐。煎好了盛出來放在砂鍋里纤掸，加入蔥結(jié)姜片料酒，加水蓋沒燉湯浑塞。此刻南瓜也煮得差不多了借跪，撤下南瓜鍋，坐上魚頭砂鍋酌壕。
? ? ?油鍋里再煎另一半魚頭掏愁，煎好后加油醬紅燒。魚湯要久燉卵牍，起碼得一個(gè)小時(shí)才入味果港。紅燒魚頭卻煮半小時(shí)足夠，不然就稀爛不成形了糊昙。紅燒魚頭煮好辛掠，盛起，炒馬蘭頭释牺，炒春筍萝衩。這些全燒好，魚湯也燉得發(fā)白了没咙，撈出鍋內(nèi)發(fā)黃稀爛的蔥結(jié)猩谊，重新撒入蔥末和白胡椒粉，上桌镜撩。這一鍋濃白鮮香的魚湯用來泡面疙瘩预柒，真是鮮美無比。
? ? ?兩個(gè)人的胃口到底有限袁梗，中午努力吃完了一鍋魚頭湯宜鸯。那紅燒的魚頭，留到晚餐遮怜。
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