我最受不了的是渗稍，在哪里吃了特別可口的菜肴，孩子們便一次次念叨：什么時候再去那個地方吃呀团滥。
食之難忘竿屹，好味繞梁；能在吃上有所追求灸姊，也是好的拱燃。
為了免于舟車勞頓，一聽到人家念叨好吃好吃力惯，我就趕緊琢磨：這個味道碗誉，這個食材召嘶，這些配料，經(jīng)過怎么樣烹調(diào)哮缺，才成就了這道菜呢弄跌？
我發(fā)現(xiàn)，很多時候尝苇，最關(guān)鍵一點(diǎn)是食材好铛只，另一個就是火候，配料占了很小一個方面糠溜。好食材在那里格仲，清水白菜就是極致了；這個貌似的清水诵冒，就是機(jī)關(guān)：它是土雞凯肋、火腿等一應(yīng)好原料熬制出來的上湯啊。
憑著超級吃貨對口味的敏感汽馋，對食料的記憶侮东；也仰仗著在烹煮方面一看就明、一點(diǎn)就通的一點(diǎn)點(diǎn)天分豹芯，在孩子們叫嚷著很想念哪一款菜的時候悄雅，我總能恰到好處地及時杜撰出來，填平挑剔的胃口铁蹈，滿足刁鉆的味蕾宽闲。
從內(nèi)陸來到海產(chǎn)豐富的南國，從對海貨一無所知到逐一品嘗握牧、認(rèn)知容诬；隨著孩子們漸漸長大，我竟然收獲了一大串被家人連連點(diǎn)贊的生猛海鮮菜譜：清蒸／蔥姜花蟹（一定要半斤以上的花蟹沿腰，肉蟹是淡水雜食的览徒，味道沒有海水養(yǎng)的花蟹好）迷雪；蒜蓉粉絲蒸鮑魚／元貝撩满；鮑魚肉末豆腐；石鍋筍殼魚／斑魚降盹；香煎銀鱈魚措嵌；豆豉金鯧魚躲叼；蔥姜鱔段／大蝦仁；肉末海參胡蘿卜镀蟪病枫慷；避風(fēng)塘／紅燒水魚；花膠翅。
這些在酒樓動輒百元／幾百元一斤的高大上菜肴流礁，全都給我硬生生拉下神壇涕俗，降低身段，服貼于我的蒸炒烹煮神帅，就地產(chǎn)銷再姑，大受歡迎。
但是我從來沒有想到過在家里嘗試做巨龍蝦找御。那個體積元镀，那殼的硬度，那個口味……
不過霎桅，在菜品上栖疑，特別是在海鮮類上，我是個禁不住誘惑滔驶、不拒絕嘗試遇革、無知者無畏的勇者。
今早本來是去買筍殼魚的揭糕。
卻赫然見兩只巨大的龍蝦趴在水槽里萝快。
這個怎么做好吃呢？我問海鮮檔倆兄弟中的一個著角。
蒜蓉蒸啊揪漩。
這是波士頓進(jìn)口的。很少有吏口，一般全被酒樓留下了奄容。今天多了兩只，急凍的产徊，90塊一斤昂勒。
真的好吃嗎？我晚上才吃還夠鮮嗎囚痴？
這個肉是脆爽鮮甜的叁怪；放塊冰审葬，回去就擱冰箱深滚，晚上吃一樣夠新鮮。
那就嘗試下吧涣觉。
我關(guān)鍵看中龍蝦的綠色環(huán)保痴荐，吃起來不用擔(dān)心飼料激素什么的。
我記憶中吃過的龍蝦官册，大都是伊面芝士焗生兆。
我沒有那些材料，我就考慮拿蒜蓉蒸。
我預(yù)先把蒜蓉鸦难、大蔥末擱油里炒至金黃根吁。
三斤重的巨龍蝦，讓海鮮檔把它一劈兩半合蔽；我把兩只鰲鉗砍下來击敌，費(fèi)了九牛二虎之力，才用刀背拍上幾條裂縫拴事。
然后碼在蒸魚大盤里沃斤，剖開面朝上，把炒好的蒜蓉蔥末刃宵，均勻地擱上面衡瓶。
開火。水開后十五分鐘出鍋牲证。
蝦身上姣好的肉塊兒哮针，整個兒地給挑出來，沾一下生抽麻油香菜末調(diào)料坦袍，爽口鮮甜诚撵，吃起來心滿意足。
那個圓形的大鰲鉗键闺，足有孩子手掌那么大寿烟；沿著砍剁的紋理撥開，整整一塊白玉似的肉辛燥，比一只八兩重的蟹都來得實(shí)在筛武。
兒子說，圓形鰲專用于擊碎貝類挎塌；長形鰲用來攻擊魚類徘六。貝類外殼堅固，圓形鰲的力氣遠(yuǎn)大于長鰲榴都，里面的肉質(zhì)就特別好待锈。
不信？你嘗嘗嘴高。
一嘗竿音，果然如此。
面對美味拴驮，各自展露兇惡的吃相春瞬；風(fēng)卷殘云，一會兒就只剩下兩盤碎殼套啤。
媽媽宽气，我還要吃巨龍蝦。
女兒一餐剛完，就忙著預(yù)定下一餐了萄涯，哈哈绪氛。
這要看你的口福和運(yùn)氣涝影。有原料我才能一展身手哦钞楼。
上面羅列的一串海鮮清單，就是我的日常出品了袄琳。
我家喜歡的海鮮還有紅杉魚询件、黃花魚、八爪魚唆樊；貝類有圣子宛琅、花蛤等。黃骨魚也喜歡逗旁，但我傾向于海產(chǎn)多于淡水魚類嘿辟。
除了特殊情況不得閑，我每天都會做一餐海產(chǎn)品片效。肉類在我的廚房里完全是配角红伦。
今晚的菜單是，蒜蓉龍蝦淀衣、肉末秋葵昙读、拍黃瓜。半小時搞定膨桥。
孩子們要高挑健康蛮浑，沒有贅肉；與伙食的科學(xué)調(diào)配大有關(guān)系只嚣。
趁著有興致沮稚，撿好吃的做來吃；往好玩的地兒去玩册舞；買夠靚的衫來穿蕴掏。
別等到哪一天，一切都興味索然调鲸，連吃貨都沒了當(dāng)初的好胃口盛杰；再做什么都為時已晚。
剛剛倆孩子讀了文章线得，異口同聲地贊：
今晚的大龍蝦實(shí)在好吃啊饶唤。
看家人吃得這么滿足，我自然得意的不行贯钩。又學(xué)得一款大餐，成就感爆棚，哈哈哈角雷。
