理事會鄉(xiāng)村專欄編輯：文言明語
推薦語：吃豬頭扛施、放爆竹窟哺、泡婆機、舞龍獅……這些火熱鬧騰過年才有的趣事兒铺然，合成一幅幅記憶中古老經(jīng)典的年畫俗孝。過年的這些習俗，不僅是村莊古老傳統(tǒng)習俗的延伸魄健，更是人們對美好生活的向往與追求赋铝。令人感傷的是斗轉(zhuǎn)星移物是人非，記憶中的年隨著人類物質(zhì)水平的提高逐漸變淡沽瘦，這也是作者末筆留有的絲絲遺憾革骨。淡淡的鄉(xiāng)愁順著筆間隨意流淌。理事會鄉(xiāng)村專欄推薦析恋！
過年就是現(xiàn)在說的過春節(jié)良哲。
小時候，感覺最幸福的時候就是過年绿满。因為過年不僅意味著有新的衣服臂外、新的褲子和新鞋窟扑，還意味著有很多美食和平時難得一見的水果喇颁、茶點。也意味著一包包的壓歲錢嚎货，可以盡情地玩鞭炮和焰火橘霎。
爺爺在世時，年終時我爸殖属、姑媽和兩個叔叔就會召集全家一起陪爺爺奶奶吃年夜飯姐叁。大家圍坐在兩張八仙桌前一起吃飯，其樂融融。
豬肉外潜，自然是年夜飯的主要美食原环。而過年豬往往都會在過年前一個月提前宰殺完畢。豬頭一般都要等到過年吃处窥，按照我們這里的風俗嘱吗，過年都要吃一個豬頭。
豬滔驾，與珠寶的“珠”同音谒麦。年年吃豬頭的含義是年年發(fā)財，年年幸運和幸福哆致。
雖然我家已經(jīng)差不多四十年沒有養(yǎng)過豬绕德，但是每到過年前的一周，我媽照例都會買一個豬頭摊阀。
買來的豬頭都會預先被劈成兩半耻蛇，用鹽腌上個五六天。再在陽光下曬上兩天胞此，豬頭就會散發(fā)出一種特有的肉香城丧。接著用燙開水洗去表面鹽粒，然后把豬頭在鍋里煮熟豌鹤，待溫度降到手能觸摸時亡哄，就用手把豬頭肉和骨頭扳開，去除骨頭布疙。
冷卻后的豬頭肉直接切片蚊惯、切塊，蘸著醬油醋吃灵临，又脆又香截型，肥而不膩，風味獨特儒溉。至今宦焦，一吃到這道腌豬頭肉，我都會想起小時候的過年顿涣。
我們小時候波闹，零食的種類沒有現(xiàn)在這么豐富。爆米花和炒紅薯片是每年雷打不動的主要零食涛碑，俗稱“泡婆”精堕。爆米花就叫“米泡婆”，炒紅薯片叫“番薯泡婆”蒲障。過年前后歹篓，就經(jīng)常能看到那些挑著黑色“泡婆機”和炭爐的師傅瘫证，走街串巷。一旦有人要制作“泡婆”庄撮，他就會找一片空地背捌，燃氣碳爐，支起“泡婆機”洞斯。
這個“泡婆機”的形狀類似葫蘆载萌，但是容量比葫蘆要大得多，頂部有帶機械鎖定裝置的厚厚鐵蓋子巡扇。打開鐵蓋后扭仁，可以把要加工的一小罐米倒進“泡婆機”里，鎖上蓋子厅翔。然后“泡婆機”一邊被橫放在炭爐上烤乖坠，一邊被不停的搖動，沿著自身長軸不停地旋轉(zhuǎn)刀闷，以便讓機身里面的米粒受熱均勻熊泵。
就這樣約莫烤了十幾分鐘，“泡婆機”頂部的壓力表會顯示機器內(nèi)部的壓力達到一定程度甸昏，說明爆米花已經(jīng)生成顽分，師傅就會把“泡婆機”移離炭爐，把“泡婆機”的頭端對準一個大大的網(wǎng)兜施蜜。
接著他用一個金屬套筒套在機蓋的把手上卒蘸，然后對著圍觀的人群喊著“閃開！閃開翻默！”他威風凜凜的樣子缸沃，似乎是個戰(zhàn)場上指揮打仗的將軍。眼看人群都退到兩側(cè)修械，他便表情凝重地猛拉那個金屬套筒趾牧，只聽得“轟”的一聲巨響，“泡婆機”的頂蓋被打開肯污，像一門大炮翘单，射出一股白色的氣浪，網(wǎng)兜里瞬間便充滿白花花的爆米花蹦渣，隨之而出的白色霧氣散在空氣里哄芜，香氣四溢。
這個神奇的機器不但能加工大米剂桥，也能加工玉米忠烛、干燥的年糕和薯片属提。但是干燥的薯片权逗，更多的時候是被放在熱鍋里美尸，和著鐵砂一起炒制。
“爆竹聲中一歲除斟薇，春風送暖入屠蘇师坎。千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符堪滨】杪”過年貼春聯(lián)，貼福字袱箱，大多在除夕以前完成。我一直覺得這實際上是一件頗廢周折的事情发笔，大人們都要架起梯子或者墊起凳子，才能保證春聯(lián)貼到足夠的高度了讨；此外，既要保證貼得平直前计，又要保證春聯(lián)貼的高度相等而不歪斜胞谭。而那個“福”字男杈，必須要上下顛倒著貼，諧音福到伶棒。
大年三十夜，除夕苞冯，按習俗必須要洗個澡袖牙，把身子洗得干干凈凈，然后換上新衣服舅锄。零點以前不睡覺鞭达，叫守歲皇忿。守歲守到半夜零點時，放三聲爆竹鳍烁，然后關(guān)門睡覺，這三聲爆竹叫“關(guān)門炮”糊闽；大年初一早上，天蒙蒙亮右犹，就能聽見爆竹聲四起。一般也是放三聲念链，叫“開門炮”，開門迎財神谦纱，開啟一年的好運。據(jù)說起得越早服协，迎到財神的機會也越大啦粹。初一這一天，大概也是財神爺最繁忙和最為難的時候唠椭，因為千家萬戶都想把他老人家迎接到自己家里去。
過年期間寺庄，除了個別銷售與過年有關(guān)物品的商店和攤位力崇，其余所有的商店均歇業(yè)關(guān)門。幾乎所有的人都會主動走門串戶亮靴，找親戚朋友拜個年，問個好茧吊，一起坐下來喝杯茶，敘敘舊瞄桨。
我們小時候也免不了上街玩鞭炮讶踪，大人們則經(jīng)常是聚在一起打麻將和玩撲克。電影院里乳讥，也有賀歲片廓俭，都非常好看物赶。我小時候覺得最好看的電影留晚，都是在過年期間看的，我至今還記得動畫片《大鬧天宮》错维、《寶蓮燈》、《白蛇傳》等幾部影片参歹，尤其是動畫片《大鬧天宮》隆判，美輪美奐，四十多年過去了侨嘀，我竟然找不到能與之匹敵的動畫片，簡直是中國動畫片的巔峰之作欢峰。
過年期間最熱鬧的涨共，要數(shù)舞龍和舞獅子纽帖。這是民間自發(fā)的娛樂活動举反。舞龍的基本上都是同一個村里的中青年，需要十幾個人吹截。特別是第一個人凝危，必須身強力壯，需要舉著笨重的龍頭蛾默，舞龍的動作基本上由他開始，然后傳遞到龍尾冬念。舞動時，還要配合鑼鼓敲打的節(jié)奏急前，一套舞龍動作完成，基本上每個舞龍的人都汗流浹背刨摩。
至于舞獅子的，更非泛泛之輩世吨。他們一個個基本上都是民間的武術(shù)高手，一般由同一師門的幾個師兄弟一起配合完成耘婚。舞獅的動作難度極高，并頗具挑戰(zhàn)嚷闭。我曾親眼見領(lǐng)舞的年輕人一個空翻越過三張并排的八仙桌赖临，贏得旁人掌聲雷動。
隨著我的長大思杯，這些舞獅舞龍的人也漸漸老去，似乎后繼無人了誊册。我已經(jīng)三十多年未曾見到過年時的舞龍和舞獅子了暖璧。過年時的喜樂氣氛曾經(jīng)一度固定在中央電視臺的春節(jié)聯(lián)歡晚會，但是現(xiàn)在看中央臺春晚的人也已經(jīng)越來越少了澎办。
似乎在我們貧窮的年代，人們更會尋求精神上的快樂麦锯。但是隨著近三十多年經(jīng)濟的飛速發(fā)展琅绅，如今的年味明顯地淡了。或許骆捧，過年本來就是人們對美好生活的憧憬和期盼髓绽，當我們的物質(zhì)生活水平提高到一定程度，相比過去的年代顺呕，日日似過年，傳統(tǒng)的過年如果沒有新的文化內(nèi)涵脓豪，也就自然缺乏吸引力了忌卤。
