? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文圖：小馬駒媽媽
平常人家球涛，煙火歲月杀迹，少不了幾味小咸菜亡脸。
南來的燈籠椒，橙黃橘紅树酪，酸中含辣浅碾，就著香噴噴的蛋炒飯簡直絕了； 北方的臘八蒜续语，或黃白剔透或碧綠烏沉垂谢，在冬日醇厚的火鍋旁，爽脆帶酸口感清新疮茄。還有各種風味兒的腐乳埂陆、芥菜頭苛白、泡菜、漬黃瓜焚虱、蘿卜條兒……
讀過劉瑜寫自己在英國就著“飯掃光”把白米飯一掃而光的文字购裙，大半夜吞了幾多口水。特地到超市覓來一瓶鹃栽。滋味兒固然不差躏率，但是那在超市中批量展覽的東東，怎及自家老人親手選買民鼓、洗凈薇芝、切片、或鹽制丰嘉、或醬泡夯到、或醋調(diào)的小咸菜呢？
諸多咸菜饮亏，至愛一味——姜是也耍贾。
雖饞糖蒜，但終因后味而止步路幸。對于姜荐开，則可“不撤姜食，不多食”（《論語》）简肴。
傳說神農(nóng)嘗百草晃听，食毒蘑菇昏迷，被一陣辛香清涼的味道催醒砰识，發(fā)現(xiàn)這株尖尖的青葉下面有黃黃白白的莖塊能扒，情急之下，挖出來吃辫狼，竟然解毒回生初斑。神農(nóng)本姓姜，是為“生姜”之名予借。
老姜益處良多越平，辦公室一女神級同事善意傳一良方：老姜片频蛔、紅棗灵迫、桂圓干燉水，加紅糖晦溪，深冬每晨釅釅一盞瀑粥，自帶美顏之效。女神修瑜伽會生活三圆，正如姜茶狞换，甜甜避咆、暖暖，讓人舒服修噪。
嫩姜滋味無窮查库。鼻嗅之辛香，齒觸之生脆黄琼，舌含之咸甜微辣樊销，下咽之則口舌生津，食欲大動脏款！老母親深知我之偏嗜围苫，常手制之，又擔心我吃多了傷胃撤师，便常常叮叮：“早晨吃姜賽人參剂府，晚上吃姜如砒霜哦！”雖不知確否剃盾，但也一定依從腺占。
秋風漸起，菜場超市已上嫩姜万俗。姜芽尖尖湾笛、嫩嫩，白白紅紅闰歪，如少女之柔荑嚎研。古女子名字帶“姜”的，多為美人库倘。
美姜易制临扮。切片兒切絲兒，或大剁成塊兒教翩，或切下整個圓滾滾的嫩尖兒杆勇。糖醋是一味，濃醬是一味饱亿，拌入地道的辣椒醬是一味蚜退，扔進生抽罐啥都不放也是好滋味兒。
中秋有暇彪笼，每味各搛幾片钻注，以佐鮮肉大餛飩一碗。
湯盡時配猫，鼻翼微汗幅恋，口余辛香……
感謝你來過，留下些蹤跡可好~~
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