現(xiàn)在中國(guó)家庭的餐桌上的主食崎弃，主要是大米和小麥的制成品，小米也逐漸淡出主食行列含潘。但在物質(zhì)匱乏的年代饲做，還有幾類高產(chǎn)的作物，雖不好吃遏弱，但作為救命的食品盆均，長(zhǎng)期出現(xiàn)在中國(guó)人的餐桌上。這里要說(shuō)的就是玉米和紅薯漱逸。
不同于現(xiàn)在人泪姨，尤其街頭閑逛的少女們，他們有時(shí)買(mǎi)個(gè)蒸玉米或者烤地瓜饰抒，邊走邊吃覺(jué)得香甜可口肮砾。“蘇果”在中國(guó)有史可查的頭兩千年袋坑，都沒(méi)見(jiàn)識(shí)過(guò)這兩樣食物仗处，而且什么湯堯虞舜秦皇漢武也沒(méi)吃過(guò)。因?yàn)橛衩缀偷毓隙疾皇侵袊?guó)土生土長(zhǎng)的，而是舶來(lái)品婆誓，是百分百的進(jìn)口食品吃环。
玉米是原產(chǎn)在中美洲和南美的一種作物。現(xiàn)在的墨西哥文留，是享譽(yù)世界的玉米生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)范咨。就像我們吃面食米粉，日本人吃米飯團(tuán)子一樣厂庇，墨西哥人在日常生活中對(duì)玉米的也是極度依賴和喜歡渠啊，誰(shuí)讓這東西是人家那的土特產(chǎn)呢。
地瓜权旷，不同地區(qū)的叫法不同替蛉，有番薯，紅薯拄氯，紅苕躲查，以及山藥，山芋等等译柏，它也是原生于南美地區(qū)的植物镣煮。
1492年8月3日典唇，哥倫布受西班牙國(guó)王派遣，遣率領(lǐng)三艘百十來(lái)噸的帆船胯府，從西班牙巴羅斯港揚(yáng)帆出大西洋介衔，正西航行，去開(kāi)辟去亞洲的新航線骂因。他帶著給印度君主和中國(guó)皇帝的國(guó)書(shū)炎咖，經(jīng)七十晝夜的艱苦航行，1492年10月12日凌晨終于發(fā)現(xiàn)了陸地寒波，不是他想象的亞洲乘盼，而是美洲。從此世界進(jìn)入了地理大發(fā)現(xiàn)時(shí)代俄烁。哥倫布永遠(yuǎn)不知道他在美洲振動(dòng)的這次翅膀绸栅，在亞洲起了什么作用。就像他至死也不知道自己去的是美洲猴娩，而不是日本一樣阴幌。
后續(xù)的航海家和探險(xiǎn)者勺阐，通過(guò)新航線，將不同地區(qū)的產(chǎn)品送到了世界的各個(gè)角落矛双，同時(shí)就有美洲特產(chǎn)玉米和地瓜渊抽，被帶進(jìn)了還處于明朝的中國(guó)。
玉米和地瓜（紅薯）傳入國(guó)內(nèi)的路線略不一樣议忽。玉米早一點(diǎn)懒闷，在明朝的嘉靖，由去麥加朝圣的回教徒帶人中國(guó)栈幸。由于物以稀為貴愤估，最初還只是皇帝的專利品，所以叫作“御麥”速址，又由于它來(lái)自麥加圣地玩焰，也被稱為“西天麥”，后來(lái)才在華北-帶種植芍锚。
地瓜（紅薯）傳入的說(shuō)法略有不同昔园，大致是萬(wàn)歷年間。廣東說(shuō)是當(dāng)時(shí)有位名叫林懷芝的吳川名醫(yī)到交趾國(guó)就是(越南)一帶行醫(yī)并炮，以高超的醫(yī)術(shù)治好了許多病人默刚，國(guó)王為示謝意，賜他番薯吃逃魄。他為了將那生熟皆可食的番薯引入祖國(guó)荤西，便要求吃生的。國(guó)王賞給了他一塊伍俘，他當(dāng)眾咬了兩口邪锌，隨后趁人不備藏了起來(lái)帶回國(guó)內(nèi)。
福建說(shuō)漳州有個(gè)名叫陳振龍的商人去呂宋就是現(xiàn)在的菲律賓做生意养篓，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)厝颂貏e喜歡吃紅薯秃流。當(dāng)他回國(guó)時(shí)赂蕴，偷偷地剪了幾根紅薯秧蔓柳弄，裝進(jìn)籃子里帶回了家鄉(xiāng)，并試種成功概说。
明朝的上罕套ⅲ科學(xué)家徐光啟《農(nóng)政全書(shū)》記載：“近年有人在海外得此種，海外人亦禁不令出境糖赔，此人取薯藤萍丐，絞入汲水繩中，遂得渡悍诺洌“逝变。
或許都是真的基茵，因?yàn)閭鞑ネ緩胶痛螖?shù)不一定是唯一的。都是違禁品走私來(lái)的壳影。
這兩種作物很快就因?yàn)榱己玫倪m應(yīng)性和高產(chǎn)拱层，到了清朝的時(shí)候，種植較為廣泛了宴咧。中國(guó)人口自康雍乾以來(lái)迅速激增根灯，跟玉米和地瓜也有一定的關(guān)系。
戶口這東西不是現(xiàn)在才有的掺栅，中國(guó)古代一直有統(tǒng)計(jì)人口的長(zhǎng)久傳統(tǒng)烙肺。《尚書(shū)·多士》篇的記載：“惟殷先人氧卧，有冊(cè)有典桃笙。” 從商代就開(kāi)始了人口戶籍登記制度沙绝，而正史明確統(tǒng)計(jì)人口數(shù)量則是開(kāi)始于東漢班固的《漢書(shū)》怎栽，從這以后，歷代正史中的《地理篇》大多都會(huì)有人口的記載宿饱。
我們現(xiàn)在出門(mén)熏瞄，經(jīng)常感覺(jué)人太多了。激勵(lì)多生一直是各個(gè)朝代的基本國(guó)策谬以，因?yàn)槿丝诰褪巧a(chǎn)力强饮。歷史上有兩次顯著的人口激增時(shí)期，一個(gè)宋朝为黎，一個(gè)是清朝邮丰。宋朝在北宋末年是，即宋徽宗宣和六年铭乾，公元1124年全國(guó)人口達(dá)到了頂峰剪廉，約有1.26億。此后就是戰(zhàn)亂了炕檩，人口又掉下去了斗蒋。
到了清朝，清初經(jīng)過(guò)統(tǒng)一戰(zhàn)爭(zhēng)后笛质，人口自順治年間的約七千萬(wàn)到康熙末年的一億左右泉沾，然后到道光年間爆長(zhǎng)到了四個(gè)億。一方面結(jié)束了戰(zhàn)爭(zhēng)后妇押，社會(huì)穩(wěn)定跷究，人民開(kāi)始穩(wěn)定生活。另一方面敲霍，農(nóng)業(yè)的發(fā)展使糧食產(chǎn)量也加大了俊马，這其中也有玉米和地瓜的貢獻(xiàn)丁存。
這兩個(gè)食品能完成這樣的使命，有的共同的特性柴我，一個(gè)是雖為粗糧柱嫌，比較難下咽，但都是淀粉和營(yíng)養(yǎng)成分很高的屯换。另外是在對(duì)土地條件要求不高编丘，在貧瘠的山區(qū)坡地種植都行，不與小麥彤悔、水稻爭(zhēng)地嘉抓，而且還能高產(chǎn)。 “一年紅薯半年糧”晕窑， 清朝名臣嚴(yán)如煜在其《三省邊防備覽》中說(shuō)玉米“種一收千抑片，其利甚大”。困苦時(shí)期許多百姓都是靠紅薯玉米得以生存杨赤。
雖然哥倫布一直錯(cuò)誤的以為自己已經(jīng)到了亞洲，但如果不是哥倫布先發(fā)現(xiàn)美洲疾牲，這兩樣食物傳播的時(shí)間必定推遲植捎。一個(gè)葡萄牙人，駕駛西班牙的帆船阳柔，不遠(yuǎn)萬(wàn)里跑到美洲焰枢，影響了清朝的人口發(fā)展，這是什么精神舌剂。
從這個(gè)玉米和地瓜的故事可以看到济锄，生活方式是逐漸演化的，并非自古就有的』糇現(xiàn)在很多穿越劇盛行荐绝，很多人年輕時(shí)也有這種白日夢(mèng)：比如穿越回去變成秦始皇或者武則天怎樣。但僅僅夢(mèng)一下就好了避消，真要穿越回去低滩，僅日常生活未必習(xí)慣。
現(xiàn)在一個(gè)普通人耳熟能詳?shù)钠椒参锲氛次剑诠糯词官F為皇帝也不一定能獲得委造。起碼秦始皇和武則天是吃不到烤地瓜的。小說(shuō)戲曲中的清官樣板均驶，說(shuō)當(dāng)官不為民做主，不如回家賣紅薯的官枫虏，所處的朝代都不會(huì)太早妇穴。
