旺銷理由 火焰鵝由火焰魚演變而來础废，對(duì)廚藝要求頗高。由于做菜過程都在食客眼皮底下完成罕模，更像是一種表演评腺，客人可以時(shí)刻關(guān)注鍋中的變化，這款火焰鵝醬香淑掌、酒香味濃郁蒿讥，銷量非常棒。
火焰鵝的制作過程
主料：鵝（一只）
輔料：油適量板栗適量陳皮適量白酒適量蔥姜蒜適量
做法：
1.事先將鵝肉炒至半熟，一般是一整只鵝
2.鍋內(nèi)倒入少許油芋绸，將陳皮爆香媒殉，放入板栗和鵝肉，撒上秘制醬料和白酒摔敛，至少選用30度以上的白酒廷蓉，倒上一整瓶500毫升
3.蓋上鍋蓋大火燒制，燒制時(shí)鍋邊燃起酒精火焰马昙，散發(fā)出濃郁酒香桃犬，噴出的火焰有幾十厘米高，場(chǎng)面壯觀行楞。持續(xù)過程大約兩三分鐘攒暇，待火焰熄滅后，及鍋中酒精燃燒殆盡子房，揭開鍋蓋形用，不斷翻炒，經(jīng)一段時(shí)間后证杭，再加上蔥田度、蒜等調(diào)味，即可品嘗躯砰。
4.如果只是食鵝每币，口味略顯單調(diào)，可以選擇配菜搭配琢歇，各式青菜都有兰怠，最有特色的非板栗莫屬。待火焰熄滅后李茫，加入板栗揭保，炒煮一段時(shí)間后，然后入口魄宏，方可品嘗到鵝肉的勁道惹味秸侣，板栗的軟糯清香，并且在嘗試時(shí)除了肉香宠互，沒有一點(diǎn)酒味的味榛。
如果只是食鵝，口味略顯單調(diào)予跌，可以選擇配菜搭配搏色，各式青菜都有，最有特色的非板栗莫屬券册。待火焰熄滅后频轿，加入板栗垂涯，炒煮一段時(shí)間后，然后入口航邢，方可品嘗到鵝肉的勁道惹味耕赘，板栗的軟糯清香，并在嘗時(shí)除肉香膳殷，無(wú)一點(diǎn)酒味操骡。混合著肉香秽之、酒香以及獨(dú)特醬料熬制而成的香醇湯汁当娱，才是這一大鍋精華所在!用來澆在香噴噴的白米飯上，香而不膩考榨，一碗絕對(duì)不夠跨细！
