生于西北讶隐，愛面起胰，初到江南常自己搟。湯料最便捷的巫延，當(dāng)屬番茄效五。
面條制作繁復(fù)：和面、醒面炉峰、搟面畏妖、切面。因?yàn)閻厶劾圆粺?/p>
湯料制作簡單：番茄1戒劫、2個(gè)，去皮切塊婆廊，適量油迅细，煸炒不停，欲成醬狀加水淘邻，開后文火5茵典、6分鐘，可撒少量蔥花宾舅，加鹽即可统阿。
另取一鍋彩倚，加水下面。湯料澆于面上砂吞，白與紅署恍，或點(diǎn)點(diǎn)翠色，美味哉蜻直！夫復(fù)何求盯质？
菜市有了類似手搟的面條，便極少再搟概而。面上臥荷包蛋或炒雞蛋呼巷，成為為最平常的早點(diǎn)，百吃不厭赎瑰。后改良王悍，湯料中加入煸炒過的五花肉片，亦美味餐曼。
偶爾也做燜面压储，或冬季驅(qū)車到鳳凰寺羊市買羊肉做臊子面。
——而最愛的還是番茄湯面源譬，味醇集惋、簡單……
