文/Nichole ?技能/工具
今天在家休養(yǎng)莫矗，一看冰箱才發(fā)現(xiàn)上周買的一箱鮮牛奶還剩六大盒（1L裝），這個速度還真是挺慢的柄驻。
因為懶得煮牛奶狐树。
天氣越來越冷，不太想喝直接從冰箱拿出來的牛奶鸿脓，所以許多人喝牛奶時都會事先將牛奶加熱抑钟，這樣的牛奶喝著會讓人覺得非常舒服涯曲。但煮牛奶的過程中也要掌握一些方法才行。
一般我們買到的牛奶都是事先已經(jīng)經(jīng)過一番消毒之后才進(jìn)入市場在塔，因此在熱牛奶的時候只需將牛奶加熱得溫溫的即可幻件，以60-70°為宜。倘若像燒開水一樣將其煮開心俗，反而會導(dǎo)致牛奶中的乳糖焦化傲武，營養(yǎng)被破壞。
放在煤氣灶上加熱時城榛，需選用大火快煮的方法揪利，就跟炒青菜一樣，能夠鎖住其中的營養(yǎng)物質(zhì)不流失狠持。文火慢煮只會讓牛奶中的維生素疟位、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分被破壞。
放在煤氣灶上加熱時喘垂，需選用大火快煮的方法甜刻，就跟炒青菜一樣，能夠鎖住其中的營養(yǎng)物質(zhì)不流失正勒。文火慢煮只會讓牛奶中的維生素得院、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分被破壞。
現(xiàn)在不少家庭都有微波爐章贞，使用微波爐加熱牛奶時要注意祥绞，如果是袋裝的牛奶，不可連同包裝一起放進(jìn)去加熱鸭限，以免掌握不好而造成包裝袋膨脹爆裂蜕径。應(yīng)當(dāng)將牛奶倒至可用微波爐加熱的容器中再行加熱。
有種便捷的熱牛奶方法败京，簡單而且比較適宜兜喻，那就是在杯中倒入熱水，再將袋裝牛奶連同包裝一起放入熱水中赡麦。注意不可用剛剛煮沸的水朴皆，畢竟包裝袋本身的材料在高溫情況下會釋放出一些對人體有害的物質(zhì)。
有的朋友不喜歡原味的牛奶隧甚，想著要加點糖才好喝车荔。加糖的時機(jī)也很重要，如果是加熱之前就把糖放進(jìn)去戚扳，那么在升溫的過程中，糖會與牛奶中的賴氨酸產(chǎn)生反應(yīng)族吻，不利于人體的健康帽借。因此想要加糖珠增，應(yīng)該在熱牛奶慢慢降至溫?zé)岵粻C手時，再倒入白糖砍艾。
