》烹制白果
如果人們真要吃白果，他們會(huì)先去掉那層惡臭的果肉淤袜，然后焙烤果仁赘被。幾個(gè)禮拜后，我決定試一試瞧剖。白果內(nèi)的汁液含有一種與毒葛（poison oak）和常春藤（ivy）所含化學(xué)成分非常接近的毒素拭嫁，于是我戴上了藍(lán)色乳膠手套。
資料表明抓于，人們對(duì)白果的傳統(tǒng)處理方式是將其埋在地里做粤，等果肉腐爛脫落后再把果仁挖出來。更快的方法是將它們放到水里（以隔絕氣味）捉撮，然后用手剝掉果肉怕品。
《未察覺的世界：一座城市的自然志》2021.6讀書筆記
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