前段時(shí)間看到的一個(gè)以“兒時(shí)的味道”為題的征文比賽埠偿，遂寫(xiě)下此文，以表對(duì)學(xué)生時(shí)代的懷念户矢。
征文比賽沒(méi)有后續(xù)的進(jìn)展，那就不如把文字放這兒吧殉疼。
——中午想吃點(diǎn)什么梯浪？
——做個(gè)香干炒肉吧！
——好瓢娜！
農(nóng)家豬肉切絲挂洛，湖南椒切片，香芹切寸斷眠砾，香干切薄片虏劲，拍蒜。
放油，湖南椒柒巫、拍蒜下鍋煸炒出蒜香励堡，鍋里留一半位置，待豬肉下鍋炒至半熟堡掏，放入香芹应结、香干，加鹽泉唁、料酒鹅龄、味極鮮、雞精游两，出鍋砾层。
——還是這一碗香干炒肉最美味！
上次去長(zhǎng)沙贱案，與閨蜜小聚肛炮，中午活動(dòng)了一下久不曾下廚的雙手，閨蜜的保留菜單依然是香干炒肉宝踪，最是一碗香干炒肉讀懂我倆的“孽緣”侨糟。
對(duì)香干的喜愛(ài)源于對(duì)土豆的忠誠(chéng)。
也不知道聽(tīng)誰(shuí)提過(guò)這么一個(gè)說(shuō)法：喜歡吃香干的人瘩燥，一般都喜歡吃土豆秕重。
不怎挑食的我，其實(shí)并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)有什么必然聯(lián)系厉膀，后來(lái)吃著吃著溶耘，從不挑食到輕挑食，慢慢發(fā)現(xiàn)服鹅，也就是那一碗香干炒肉才能給我獨(dú)特的滿足感凳兵。
香干，不能是鹵煮豆腐干企软，只能是約0.5cm厚度的煙干庐扫，其它的，管你是滿口香的攸縣香干仗哨，還是別的什么天下第一香干形庭，那都不算。
也甭跟我提什么“煙干吃了不健康”的話題厌漂。我都那么大了萨醒，還管我吃不吃香干！
你懂什么咯桩卵，我們吃的那叫一個(gè)情懷验靡，士為知己者死倍宾，誰(shuí)還規(guī)定我不能為情懷一年不健康個(gè)幾次了？胜嗓！
小時(shí)候就想吃香干高职，家里人一句“不健康”給懟了回去，終不得愿辞州。
偶爾可以吃一次香干炒肉怔锌，是在高中時(shí)期了。
高中就讀的學(xué)校是省重點(diǎn)变过，一個(gè)月放一次假埃元，生活費(fèi)預(yù)存在生活卡里。三層的食堂媚狰，一層窗口十幾個(gè)岛杀，排排站，恰逢哪天正好排在有香干炒肉的一隊(duì)崭孤，那真是踩了狗屎運(yùn)类嗤，比早餐能吃到一份熱乎乎的蛋炒飯還高興。
只是高中的大鍋飯辨宠，美味自然比不上家常小炒遗锣，香干也不是最中意的煙干，一般都是用的鹵香干嗤形，湊合著也能解解饞吧精偿。
后來(lái)上了大學(xué)，去到一個(gè)口味與“原產(chǎn)地”不一樣的城市赋兵，需要適應(yīng)有花椒的咸麻風(fēng)味笔咽，最開(kāi)始我們都是拒絕的！
偶然看到師哥師姐在小窗口排隊(duì)霹期，一碗碗熱噴噴的小炒出鍋拓轻，“X號(hào)，你的小炒茄子好了经伙！”“X，香干炒肉打包一份好了勿锅！”……
那兒是炒菜芭聊ぁ！傳說(shuō)中的食堂小炒耙缡垮刹！那兒可以炒我中意的香干炒肉啊张弛！
一碗夢(mèng)想中的香干炒肉荒典，終得在長(zhǎng)大之后得以圓滿酪劫，那種滿足感，你知道有多美妙嗎寺董？覆糟！
大學(xué)交朋友，交的多是室友遮咖、同學(xué)滩字、校友，能夠吃到一塊去御吞，是最基本的條件麦箍。
我很慶幸，我的閨蜜陶珠，與我一起走過(guò)大學(xué)四年的室友挟裂，是來(lái)自于香干炒肉的堅(jiān)定情緣。
我們一起在食堂小炒窗口等著那一碗香干炒肉出鍋揍诽，香干诀蓉、肉絲、青紅椒是必備的原材料寝姿，隨著季節(jié)的更替交排，也會(huì)加入洋蔥、香芹饵筑、白菜梗埃篓、大蒜葉等配料。
印象中一份小炒香干炒肉也就十來(lái)塊錢(qián)根资，可那時(shí)候的我們架专，生活費(fèi)幾百塊一個(gè)月，也不懂什么去校外兼職玄帕，沒(méi)什么其它收入贺喝。一個(gè)小炒中午吃不完，還剩點(diǎn)兒就留到晚上再去食堂打個(gè)白飯劣纲，加一個(gè)青菜把跨，又是一頓。
那時(shí)候沒(méi)什么煩惱鹰椒，能偶爾吃到一頓小炒的香干炒肉锡移，算是小節(jié)日給自己的犒勞。
后來(lái)到了大三大四漆际，身上有了一點(diǎn)閑錢(qián)的時(shí)候淆珊，慢慢去開(kāi)拓校園外的“吃貨天堂”。
側(cè)門(mén)外的一家煲仔飯奸汇、一家小炒店最是學(xué)生們的鐘愛(ài)施符，我跟小閨蜜點(diǎn)的最多的依然是香干炒肉往声，價(jià)格實(shí)惠，跟食堂小炒差不多的價(jià)錢(qián)戳吝，味道自然比食堂的小炒要好浩销。
去學(xué)校外面吃飯就是好，還能趁著吃飯到校外“放放風(fēng)”骨坑，順路帶個(gè)西瓜撼嗓、瓜子、燒仙草回宿舍欢唾，沒(méi)課的晚上一圈人磕著瓜子煲劇且警，那時(shí)候韓劇成風(fēng)，《宮》《他們生活的世界》《拜托小姐》《成均館緋聞》《婦產(chǎn)科女醫(yī)生》《圣誕節(jié)會(huì)下雪嗎礁遣？》……
那段日子是最開(kāi)心的吧斑芜，那么多人還能聚在一起，一起笑祟霍，一起哭杏头，一起向往我們畢業(yè)工作之后的生活。
后來(lái)大學(xué)畢業(yè)沸呐，大家各奔東西醇王，偶爾小聚，能聊到的話題也是一起追的劇崭添，一起去側(cè)門(mén)兩家人氣火爆的店吃的飯寓娩。
偶有返校的同學(xué)，也不忘去兩家店替大家吃一頓小炒呼渣，香干炒肉棘伴，是我們很多人的保留菜單的。
工作了之后屁置，想做飯的時(shí)候最先冒出來(lái)的菜單是香干炒肉焊夸，不知道吃什么的時(shí)候還是香干炒肉，一碗香干炒肉最是美味蓝角。
