家是醞釀愛與幸福的酒坊结蟋，是盛滿溫馨和感動等待品味的酒杯。
而在家里的溫暖渔彰，莫過于每天從廚房飄溢出陣陣飯菜的香味嵌屎，這就是熟悉的家的味道。
小時(shí)候胳岂，家里是媽媽下廚编整，每每回家舔稀，滿屋都是媽媽的味道乳丰。
自從我長大成家后，我就開始為我愛的家下廚做飯内贮。每當(dāng)自己將簡單的食材加工成一道道美味产园，看見父母兄弟姊妹開心地品嘗，自己就有說不出的滿足夜郁。特別是看見兒子大口吃著什燕，到最后很滿足地說：我再也吃不下了。也許這就是對我的廚藝最高的評價(jià)竞端。
既然有一種情懷叫為愛下廚屎即，那就是在家做飯時(shí)，將自己對家人濃濃的愛意全都融化在一飯一菜中。
琳瑯滿目的菜場是我最喜歡逛的地方技俐，看著新上市的新鮮蔬菜乘陪，看著鄉(xiāng)下人獵取的野味，自然會在腦子構(gòu)思著如何烹飪雕擂，然后就毫不猶豫地買下啡邑。至于什么菜又該用什么佐料和配菜，自然就一并考慮采購井赌。
在外面餐館吃飯谤逼，對每一道上桌的菜都會研究一番，認(rèn)為很好的菜肴仇穗，回家就會試著做出來流部。
每天到了該下廚的時(shí)候，會心甘情愿地系上圍裙挽起袖子仪缸，將要做的菜一點(diǎn)點(diǎn)洗干凈贵涵，該清蒸的就要上蒸籠，該油炸的要盡心炸好恰画，該紅燒的宾茂，不可馬虎。該放多少 油拴还，該放多少鹽跨晴，什么時(shí)候放都是有講究的。
用真愛烹飪出的菜肴片林，從味道上是可以感覺出來的端盆。用心做的飯菜，吃的時(shí)候是那么的可口费封，不咸也不淡焕妙，剛剛好，就是想要的味道弓摘。如果漫不經(jīng)心焚鹊，你煮的飯要不多放了水沒有硬度，要不少放了水是夾生韧献。如果你漫不經(jīng)心做菜末患，要不太咸太辣，要不就少了最后的蔥花锤窑。甚至連最后的裝盤都不是那么的講究璧针。
為愛下廚之所以說是一種情懷，是因?yàn)橄聫N做飯不是說心血來潮渊啰，熱血三分鐘探橱，做上一頓飯就萬事大吉申屹。因?yàn)槭悄昴暝略氯杖詹筒投家ケM心去做，做的毫無怨言隧膏，做的心甘情愿独柑。
在冬天，外面溫度都零下了私植，我們長江沿岸又都沒有暖氣供應(yīng)屋里溫度很低忌栅，穿著厚厚的棉襖洗菜做飯，一頓飯至少要花一個(gè)多小時(shí)曲稼，手就在水里來回弄著索绪，還有那油沾滿雙手，乖膩味的贫悄。
在夏天瑞驱，廚房又是油煙又是熱，一頓飯做下來窄坦，全身都是汗唤反。所有的辛苦為了讓家人從愛心廚房里的每一道菜中感受幸福。
雖然冬天寒冷夏季熱鸭津，也許正是因?yàn)樗募镜淖儞Q才讓廚房里做的菜肴有許多的花樣彤侍。感謝上蒼賜福人類萬物。將上蒼賜予的食材經(jīng)過我的手轉(zhuǎn)化為一道道美食我會有種奇妙的自豪感逆趋。
在萬物復(fù)蘇的春季我們有許多很好的食材讓廚房也春意怏然盏阶。下面就簡單列舉幾道
一場春雨過后那山間的小竹林一夜之間冒出許多的小竹筍挖起來去掉外殼拍一拍切成段與土豬肉清炒可以吃出春天的味道。
“清明螺勝似鵝”因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候螺螄泥腥氣小而且養(yǎng)了一個(gè)冬天肉質(zhì)肥美闻书。更關(guān)鍵的是這時(shí)候的螺螄還沒有產(chǎn)子殼里沒有小螺螄不會一口吸下去滿嘴小螺螄殼名斟。所以清明前的螺螄是一年里最鮮最美的時(shí)候。用足姜魄眉、蒜砰盐、小尖椒等佐料噴上黃酒小火慢燜無比鮮美。
不同于一般野菜的清簡香椿頭含有充足的維生素E和蛋白質(zhì)以濃郁滋潤見長坑律。將香椿頭剁碎與雞蛋一起攪拌用油煎成蛋餅吃來令人齒頰留香岩梳。
萵苣中含有豐富無機(jī)鹽、維生素尤其含有較多煙酸對糖尿病患者有治療效果脾歇。萵苣中還含有一定微量元素鋅蒋腮、鐵等可以預(yù)防缺鐵性貧血病的發(fā)生淘捡。一般萵苣可涼拌藕各、炒食等。這里簡單介紹一下涼拌的做法焦除。將萵苣切成絲用少許鹽腌一刻鐘然后擠出水份備用激况。將鍋燒熱倒入油燒熱倒入姜、蒜、小米椒等沫放少許花椒一會兒關(guān)火將萵苣絲倒入放少許生抽拌勻滴一點(diǎn)麻油一盤簡單的涼拌萵苣就做好了乌逐。
在夏季竭讳，大自然對人類的恩惠依然是豐富多彩的。下面簡單列舉幾道菜浙踢，以饗讀者绢慢。
夏季，我首先想到的是苦瓜洛波∫扔撸苦瓜清熱祛暑，明目解毒蹬挤，利尿涼血缚窿，是夏季難得的蔬菜鬼佣。做法可以涼拌翔试，可以小炒配乱，可以與雞蛋一起香煎晒夹，還可以燉湯箭养。
在夏季婉烟，紫茄干豆抄辣椒可謂是很好的下飯菜琐凭。
夏季魚蝦肥美逗嫡，多吃自然為我們的身體提供很好的蛋白質(zhì)育瓜。河蝦炒辣椒我也是常做的诞帐。基圍蝦爆雹，用蒜蓉香煎很香停蕉。
在這里特別要說的就是小龍蝦了。選用鄱陽湖的小龍蝦钙态，肉質(zhì)特別的嫩慧起。雖然已經(jīng)是很干凈的，我一般弄的時(shí)候册倒，都要一個(gè)個(gè)用牙刷來清洗小龍蝦蚓挤。多半是用啤酒來燒小龍蝦，作為夏天喝啤酒的菜肴驻子。想想都是人間的美事灿意。
在迷人的秋季，該有什么美食呢崇呵？
吃藕缤剧，能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴域慷、清心安神的作用荒辕『瓜可切絲小炒，藕本身的淀粉就會讓菜糊糊的抵窒，很爽口弛针。我更傾向于將藕來燉筒子骨，咬一口李皇，長長的絲削茁，很粉。再喝那湯自然味美掉房。
板栗能和胃健脾付材，緩解脾虛。用板栗來燒雞圃阳，一般小孩子是非常喜歡的厌衔。還可以起到增加食欲，調(diào)理腸胃的功效捍岳。
冬瓜南瓜都是秋季很好的食材富寿，很便宜。
山藥可是難得的好食材锣夹。具有滋養(yǎng)強(qiáng)壯页徐，助消化，斂虛汗银萍，止瀉之功效变勇，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽贴唇、糖尿病消渴搀绣、小便短頻、遺精戳气、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎链患。可燉可小炒瓶您。
讀者看到這里麻捻，也許就有點(diǎn)疑問，這些我們?nèi)粘Ｓ玫氖卟擞羞@樣或那樣的功效呀袱，那不就是藥嗎贸毕？是的，《抗癌真經(jīng)》是六代中醫(yī)世家傳人文正球根據(jù)其四十多年的臨床經(jīng)驗(yàn)所著夜赵。其中很多治療癌癥的藥方就是我們?nèi)粘Ｊ秤玫氖卟斯瞎鹊让鞴鳌Ｓ信d趣的朋友可以一讀。
冬天油吭，黃鱔泥鰍都鉆土了击蹲，可是，并不影響我們在冬季進(jìn)補(bǔ)婉宰。
羊肉就是很好的滋補(bǔ)佳品歌豺。羊蝎子就是帶里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似心包，故而俗稱羊蝎子类咧。羊蝎子低脂肪、低膽固醇蟹腾、高蛋白痕惋，富含鈣質(zhì)。易于吸收娃殖，有滋陰補(bǔ)腎值戳，美顏壯陽功效。最好的吃法就是清燉炉爆，吃的時(shí)候堕虹，將脊骨蘸點(diǎn)醋食用，對于脊骨中的脊髓和縫隙里的肉就用牙簽挑出來吃芬首，再喝上一口湯赴捞，那個(gè)鮮呀。待羊蝎子吃完了郁稍，在湯料中放些蔬菜以及其他的一些羊肉卷赦政，就變成了火鍋了。
冬季牛肉也是很好的滋補(bǔ)食材耀怜。牛尾性味甘平恢着，富含膠質(zhì)、多筋骨少膏脂财破，風(fēng)味十足然评，能益血?dú)狻⒀a(bǔ)精髓狈究、強(qiáng)體魄碗淌、滋容顏。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)因其低脂肪高蛋白抖锥，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)亿眠，而視其為健康營養(yǎng)食品。牛尾的做法我多半是紅燒磅废，孩子特喜歡啃牛尾纳像，帶一點(diǎn)辣味。
冬季在蔬菜中拯勉，大白蘿卜具有下氣消食竟趾，除痰潤肺憔购，解毒生津，和中止咳岔帽，利大小便等功效玫鸟。可單食犀勒，也可與牛肉羊肉一起紅燒屎飘。其他如菠菜、花生贾费、胡蘿卜钦购、大白菜等等，都是很好的維生素補(bǔ)充食材褂萧，特別在冬季押桃，更要多食蔬菜。
一年中导犹，最要花功夫的自然是年夜飯了怨规。
每年臘月二十七八，我就開始與媽媽一起商量著年夜飯锡足，該采購那些食材波丰，都要提前去買好。媽媽總說舶得，過年還是習(xí)慣在鄉(xiāng)下過掰烟。為此，采購好過年的食材就要到鄉(xiāng)下老屋去過新年沐批。
在鄉(xiāng)下纫骑，年夜飯那是要用大鍋燒菜，大腕喝酒了九孩。
雞鴨魚肉樣樣備齊先馆，葷素要搭配，紅燒小炒清燉安排好躺彬。配菜配料要準(zhǔn)備好煤墙。用著老式柴火灶做著年夜飯，仿佛又回到了從前宪拥，我們姊妹圍著灶臺看著媽媽做的年夜飯仿野。那時(shí)，我們一年中也許就只有三個(gè)節(jié)日才可以吃到肉的年代她君，過年對于我們來說脚作，幸福就是美美地吃上一頓豬肉。
每每除夕，一家人圍坐球涛，就著照進(jìn)屋里的陽光劣针，喝著酒吃著菜，每個(gè)人的臉上都洋溢著新年幸福的微笑亿扁。一家人在一起捺典，年年都團(tuán)圓該是多么美好的事情。而今魏烫，年夜飯吃什么也許并不重要辣苏，重要的是我們相親相愛地在一起肝箱。
寫到這里哄褒，我的文章就要結(jié)束了。如果有興趣的讀者煌张，可以看看《我的私房菜》呐赡。
也許對于有的人就會不屑一顧，堂堂一個(gè)大男人骏融，要以天下為重链嘀，怎么冠以愛的名義將下廚作為一種情懷？可是档玻，我要說的是怀泊，我只是一個(gè)平凡的人，我愿意為我所愛的人買菜做飯误趴。朋友霹琼，也許你的家里是你媽媽在做飯，那就請多體貼一下她凉当，因?yàn)闆]有一種情懷枣申，沒有深深的愛，誰又會毫無怨言地一年三百六十五日盡心烹飪看杭？
