酸豆角是指腌制過的豆角
豆角含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)熬粗、碳水化合物
及多種維生素、微量元素等
可補充機體的招牌營養(yǎng)素
其中所含B族維生素能維持
正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能
抑制膽堿酶活性
可幫助消化余境，增進食欲荐糜。
制造酸豆角是
應(yīng)選用色澤好，大小一致
無蟲子咬過的新鮮嫩豆角
檢驗豆角的新鮮方法
用手稍微用力的去捏豇豆
如果很實就說明豇豆新鮮
如果捏上去感覺很空那就是不新鮮的表現(xiàn)葛超。
?腌制酸豆角?
豇豆1把、花椒延塑、鹽50g绣张、清水1500ml
1. 豇豆洗凈，晾干表面水分关带；
2. 干凈無油的鍋中加水放鹽侥涵，再加入一小把花椒；
3.?煮開后再煮兩分鐘宋雏，關(guān)火晾涼芜飘；
4. 豇豆卷好放入罐中，倒入晾涼的花椒鹽水磨总；
5. 密封蓋蓋置于陰涼處嗦明，腌至豇豆變黃（約十天左右）即可。
酸豆角原料易買蚪燕，做法簡單
天然綠色娶牌，開胃下飯
其味鮮、香馆纳、嫩诗良、脆
既可以單獨食用
又是上好的炒、煮鲁驶、烤鉴裹、燉配菜菜。
下面和阿仙一起看看
酸豆角怎么做才好吃吧~
?酸豆角肉末茄子?
酸豆角、肉末
茄子径荔、蔥姜蒜督禽、豆瓣醬
1. 茄子洗凈瀝干，切條猖凛；
2. 起鍋熱油（稍多）赂蠢，七成熱放入茄條炸至表面金黃撈出控油；
3. 留少許底油辨泳，下蔥姜末爆香虱岂，放肉末炒至變色；
4. 倒入酸豆角丁和適量豆瓣醬菠红，加清水（高湯）煮沸第岖；
5. 放入茄條，調(diào)味收汁濃稠即可试溯。
土豆蔑滓、茄子本來就是家常必備菜
配上了酸豆角肉末
下飯菜都給你準備好了記
得好好吃飯哦！
酸豆角還能直接和主食搭配
更是方便美味遇绞。
?酸豆角炒飯?
酸豆角键袱、剩米飯
胡蘿卜（火腿腸）
蔥、雞蛋
1. 起鍋熱油摹闽，倒入蛋液蹄咖，炒散；
2. 加酸豆角丁付鹿、胡蘿卜（火腿腸）丁翻炒出香味澜汤；
3. 倒入米飯，小火炒散后舵匾，倒入少許生抽調(diào)味俊抵；
4. 大火翻炒片刻，撒入蔥花坐梯，炒勻即可徽诲。
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