本人廣東順德孔厉，著名的“廚出鳳城”的鳳城。在我們這里钧嘶，每天有80%的家庭會(huì)做魚(yú)吃棠众，別問(wèn)我怎么統(tǒng)計(jì)，你住十幾年后有决，只要一去市場(chǎng)的魚(yú)攤魚(yú)檔口闸拿，基本都能看見(jiàn)熟人，他們會(huì)告訴你哪里的魚(yú)今天最新鮮书幕，哪里的魚(yú)今天最便宜新荤。
老一輩的人會(huì)喜歡清蒸，但我喜歡煎台汇，所以今天會(huì)給大家介紹一下【香煎海鱸魚(yú)】
原料：
海鱸魚(yú)1塊300g苛骨、鹽1小勺、白砂糖1小勺苟呐、料酒1小勺痒芝、干淀粉1勺、白胡椒粉少牵素、生姜片严衬，油。
由于習(xí)慣笆呆，我家的吃喝用具请琳、雞鴨魚(yú)豬牛肉和飲料調(diào)料基本都是從網(wǎng)上團(tuán)購(gòu)，又便宜質(zhì)量又好赠幕。
制作：
1俄精、由于在品珍尚鮮買的海鱸魚(yú)本就已經(jīng)腌制了，所以省下一半的腌制過(guò)程劣坊，而我本人也是口味比較清淡嘀倒，不喜歡太咸太重口，所以我們先將腌制過(guò)的海鱸魚(yú)沖水洗一遍局冰，讓咸味淺些。如果你買的是新鮮海鱸魚(yú)灌危，那就加上鹽去腌漬康二。
2、調(diào)料入味勇蝙，放料酒和白胡椒粉沫勿，不用太多，可以按照自己口味放胡椒，然后在海鱸魚(yú)塊表面涂上一層薄薄的干淀粉产雹。
3诫惭、用生姜在油鍋里擦一擦底部，可以防止魚(yú)片粘鍋不好看蔓挖，然后小火煎一下姜片夕土，煎出姜汁可以讓油更加香。
4瘟判、大火加熱鍋中的油后怨绣，轉(zhuǎn)中小火放入海鱸魚(yú)，慢工才能出好活拷获，將海鱸魚(yú)塊煎至金黃色就可以翻面了篮撑，待兩面金黃轉(zhuǎn)小火細(xì)翻直至魚(yú)熟上盤。
建議：有人喜歡把魚(yú)煎得非常脆香匆瓜，吃起來(lái)更可口美味赢笨，但是，這樣長(zhǎng)時(shí)間煎出來(lái)的魚(yú)是對(duì)人體有害的驮吱，除非有意质欲，否則正常情況下，煎焦的部分不要吃了糠馆。
