? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 橡子就是橡果迁央，因?yàn)橥庑魏兔跸嗨婆揽樱杂纸邢鹄酢Ｈ绻€不甚明了递礼，《冰河世紀(jì)》看過沒惨险？片頭那只松鼠懷里抱著的野果便是。
? ? ? 早在《列子說符》中就有“冬日食橡栗”的說法脊髓，據(jù)此辫愉，橡果納入國人食物版圖的歷史可謂是久遠(yuǎn)矣。偶爾在韓劇或是日劇里也有食橡子豆腐的鏡頭供炼，應(yīng)該是從中國傳過去的吧一屋。
? ? ? 靠山吃山，靠水吃水袋哼。每到秋天冀墨，橡果成熟脫落，山中訪友涛贯，找到那幾棵老相識(shí)诽嘉，樹底下滿是，俯身拾起即可弟翘。他們傾其所有虫腋，慷慨至極，你也不必客氣稀余，全部收下好了悦冀。當(dāng)然山里人懂得敬畏和感恩，進(jìn)山之前睛琳，必定要焚香齋飯盒蟆，磕頭作揖，祈求山神的恩賜师骗。之前也有耳聞历等，說有個(gè)愚昧狂妄之徒，禮數(shù)不到就貿(mào)然行事辟癌，等他滿載而歸卻找不到回路寒屯。若干天后，村里人鞭炮鑼鼓黍少，費(fèi)了九牛二虎之力寡夹，方才尋到，彼時(shí)仍侥，某人已奄奄一息要出。事后，長者說农渊，山神使然患蹂。
? ? ? 請(qǐng)回家的橡果先泡在水中或颊，然后暴曬，熱脹冷縮传于，果子自行開裂囱挑，不消多大功夫就完成了脫殼的程序。再浸泡一段時(shí)間吧沼溜，時(shí)間是偉大的魔法師平挑，她既能帶走記憶，也能帶走橡果原本的苦澀味道系草。漂至清水撈出曬干碾成粉通熄，裝在罐子里，萬事俱備找都，想吃的時(shí)候等東風(fēng)就是唇辨。
? ? ? 東風(fēng)是誰？家里的女人唄能耻。
? ? ? 做橡子豆腐非女人不可赏枚，大老爺們做不了，當(dāng)然也有的不屑做晓猛。農(nóng)村對(duì)食物有種矛盾的潔癖：有些要求不高饿幅，馬馬虎虎能吃就行，比如霉魚腐乳戒职，越臭越香越有味栗恩；但釀酒做豆腐必須干凈，器具要反復(fù)清洗洪燥，女性若是生理期堅(jiān)決回避摄凡，一旦觸碰，酒不會(huì)來蚓曼，豆腐做不成。這份近乎迷信的虔誠钦扭，千百年來口耳相傳纫版，遂成信仰。不過做橡子豆腐不需點(diǎn)鹵客情，沒這么多講究其弊，只要將橡果粉和水熬成糊冷卻便可，等凝固后再分割成塊狀膀斋，這就是橡子豆腐了梭伐。
? ? ? 食用方法很多，一是涼拌仰担，改刀為小塊糊识，蒜泥米椒味極鮮蔥花覆蓋，再澆熱油；二是紅燒赂苗，輔以肉末郫縣豆瓣愉耙，和麻婆豆腐類似；當(dāng)然側(cè)重原味放湯也行拌滋。
? ? ? 清人趙翼有詩云：食不如橡栗朴沿，衣不如纻麻。然而橡果屬野生败砂，季節(jié)性強(qiáng)產(chǎn)量有限赌渣，“思鄉(xiāng)應(yīng)從秋風(fēng)起”，垂涎欲滴的時(shí)候昌犹，馬爸爸也無能無力坚芜。
? ? ? 怎么辦呢？
? ? ? 只好細(xì)數(shù)歸去來兮的日子罷了祭隔。
