第一章 茶之源（一）
許慎《說(shuō)文》：茗夭织，荼芽也活尊。
王褒《僮約》：前云“鱉烹荼”氯窍。后云“武陽(yáng)買荼”扑馁。[注：前為苦菜，后為茗黍翎。]張華《博物志》：飲真荼面徽，令人少眠。
《詩(shī)疏》：椒樹似茱萸匣掸，蜀人作茶趟紊，吳人作茗，皆合碰酝。煮其葉以為香霎匈。
《唐書·陸羽傳》：羽嗜茶，著經(jīng)三篇送爸，言茶之源铛嘱、之具、之造袭厂、之器墨吓、之煮、之飲嵌器、之事、之出谐丢、之略爽航、之圖尤備，天下益知飲茶矣乾忱。
《唐六典》：金英讥珍、綠片，皆茶名也窄瘟。
《李太白集·贈(zèng)族侄僧中孚玉泉仙人掌茶序》：余聞荊州玉泉寺近青諸山衷佃，山洞往往有乳窟，窟多玉泉交流蹄葱。中有白蝙蝠氏义，大如鴉。按《仙經(jīng)》：蝙蝠图云，一名仙鼠惯悠。千歲之后，體白如雪竣况，棲則倒懸克婶，蓋飲乳水而長(zhǎng)生也。其水邊處處有茗草羅生，枝葉如碧玉情萤。惟玉泉真公常采而飲之鸭蛙，年八十馀歲，顏色如桃花筋岛。而此茗清香滑熟娶视，異于他茗，所以能還童振枯泉蝌，扶人壽也歇万。余游金陵，見(jiàn)宗僧中孚示余茶數(shù)十片勋陪，卷然重疊贪磺，其狀如掌，號(hào)為仙人掌茶诅愚。蓋新出乎玉泉之山寒锚，曠古未覯。因持之見(jiàn)貽违孝，兼贈(zèng)詩(shī)刹前，要余答之，遂有此作雌桑。俾后之高僧大隱喇喉，知仙人掌茶發(fā)于中孚禪子及青蓮居士李白也。
《皮日休集·茶中雜詠詩(shī)序》：自周以降校坑，及于國(guó)朝茶事拣技，竟陵子陸季疵言之詳矣。然季疵以前稱茗飲者耍目，必渾以烹之膏斤，與夫瀹蔬而啜者無(wú)異也。季疵之始為經(jīng)三卷邪驮，由是分其源莫辨，制其具，教其造毅访，設(shè)其器沮榜，命其煮。俾飲之者除而去癘喻粹，雖疾醫(yī)之未若也敞映。其為利也，于人豈小哉磷斧？余始得季疵書振愿，以為備矣捷犹，后又獲其《顧渚山記》二篇，其中多茶事冕末；后又太原溫從云萍歉、武威段之各補(bǔ)茶事十?dāng)?shù)節(jié)，并存于方冊(cè)档桃。茶之事由周而至于今枪孩，竟無(wú)纖遺矣。
《封氏聞見(jiàn)記》：茶藻肄，南人好飲之蔑舞，北人初不多飲。開元中嘹屯，太山靈巖寺有降魔師攻询，大興禪教。學(xué)禪務(wù)于不寐州弟，又不夕食钧栖，皆許飲茶。人自懷挾婆翔，到處煮飲拯杠。從此轉(zhuǎn)相仿效，遂成風(fēng)俗啃奴。起自鄒潭陪、齊、滄最蕾、棣依溯，漸至京邑，城市多開店鋪揖膜，煎茶賣之誓沸，不問(wèn)道俗梅桩，投錢取飲壹粟。其茶自江淮而來(lái)，色額甚多宿百。
《唐韻》：荼字趁仙，自中唐始變作茶。
裴汶《茶述》：茶垦页，起于東晉雀费，盛于今朝。其性精清痊焊，其味浩潔盏袄，其用滌煩忿峻，其功致和。參百品而不混辕羽，越眾飲而獨(dú)高逛尚。烹之鼎水，和以虎形刁愿，人人服之绰寞，永永不厭。得之則安铣口，不得則病滤钱。彼芝術(shù)黃精，徒云上藥脑题，致效在數(shù)十年后件缸，且多禁忌，非此倫也旭蠕⊥Ｍ牛或曰多飲令人體虛病風(fēng)。余曰不然掏熬。夫物能祛邪佑稠，必能輔正，安有蠲逐聚病而靡裨太和哉旗芬？今宇內(nèi)為土貢實(shí)眾舌胶，而顧渚、薪陽(yáng)疮丛、蒙山為上幔嫂，其次則壽陽(yáng)、義興誊薄、碧澗履恩、湖、衡山呢蔫，最下有鄱陽(yáng)切心、浮梁。今者其精無(wú)以尚焉片吊，得其粗者绽昏，則下里兆庶，甌碗粉糅俏脊。頃刻未得全谤，則胃腑病生矣。人嗜之若此者爷贫，西晉以前無(wú)聞焉认然。至精之味或遺也补憾。因作《茶述》。
宋徽宗《大觀茶論》：茶之為物卷员，擅甌閩之秀氣余蟹，鐘山川之靈稟。祛襟滌滯子刮，致清導(dǎo)和威酒，則非庸人孺子可得而知矣。沖淡閑潔挺峡，韻高致靜葵孤，則非惶遽之時(shí)可得而好尚矣。
而本朝之興橱赠，歲修建溪之貢尤仍，龍團(tuán)鳳餅，名冠天下狭姨，而壑源之品宰啦，亦自此而盛。延及于今饼拍，百?gòu)U具舉赡模，海內(nèi)宴然，垂拱密勿师抄，幸致無(wú)為漓柑。縉紳之士叨吮，韋布之流辆布，沐浴膏澤，薰陶德化茶鉴，咸以雅尚相推锋玲，從事茗飲。故近歲以來(lái)涵叮，采擇之精惭蹂，制作之工，品第之勝围肥，烹點(diǎn)之妙剿干，莫不盛造其極蜂怎。
嗚呼穆刻！至治之世，豈惟人得以盡其材杠步，而草木之靈者氢伟，亦得以盡其用矣榜轿。偶因暇日，研究精微朵锣，所得之妙谬盐，后人有不知為利害者，敘本末二十篇诚些，號(hào)曰《茶論》飞傀。一曰地產(chǎn)，二曰天時(shí)诬烹，三曰擇采砸烦，四曰蒸壓，五曰制造绞吁，六曰鑒別幢痘，七曰白茶，八曰羅碾家破，九曰盞颜说，十曰筅，十一曰瓶汰聋，十二曰杓门粪，十三曰水，十四曰點(diǎn)烹困，十五曰味庄拇，十六曰香，十七曰色韭邓，十八曰藏措近，十九曰品，二十曰外焙女淑。
名茶各以所產(chǎn)之地瞭郑，如葉耕之平園、臺(tái)星巖鸭你，葉剛之高峰屈张、青鳳髓，葉思純之大嵐袱巨，葉嶼之屑山阁谆，葉五崇林之羅漢上水桑芽，葉堅(jiān)之碎石窠愉老、石臼窠[一作穴窠]场绿。葉瓊、葉輝之秀皮林嫉入，葉師復(fù)焰盗、師貺之虎巖璧尸，葉椿之無(wú)雙巖芽，葉懋之老窠園熬拒，各擅其美爷光，未嘗混淆，不可概舉澎粟。焙人之茶蛀序，固有前優(yōu)后劣、昔負(fù)今勝者活烙，是以園地之不常也哼拔。
丁謂《進(jìn)新茶表》：右件物產(chǎn)異金沙，名非紫筍瓣颅。江邊地暖倦逐，方呈“彼茁”之形，闕下春寒宫补，已發(fā)“其甘”之味檬姥。有以少為貴者，焉敢韞而藏諸粉怕。見(jiàn)謂新茶健民，實(shí)遵舊例。
蔡襄《進(jìn)《茶錄》表》：臣前因奏事贫贝，伏蒙陛下諭秉犹，臣先任福建運(yùn)使日，所進(jìn)上品龍茶稚晚，最為精好崇堵。臣退念草木之微，首辱陛下知鑒客燕，若處之得地鸳劳，則能盡其材。昔陸羽《茶經(jīng)》也搓，不第建安之品赏廓；丁謂《茶圖》，獨(dú)論采造之本傍妒。至烹煎之法幔摸，曾未有聞。臣輒條數(shù)事颤练，簡(jiǎn)而易明既忆，勒成二篇，名曰《茶錄》。伏惟清閑之宴尿贫，或賜觀采，臣不勝榮幸踏揣。
歐陽(yáng)修《歸田錄》：茶之品庆亡，莫貴于龍鳳，謂之團(tuán)茶捞稿，凡八餅重一斤又谋。慶歷中，蔡君謨始造小片龍茶以進(jìn)娱局，其品精絕彰亥，謂之小團(tuán)，凡二十餅重一斤衰齐，其價(jià)值金二兩任斋。然金可有，而茶不可得耻涛。每因南郊致齋废酷，中書、樞密院各賜一餅抹缕，四人分之澈蟆。宮人往往縷金花于其上，蓋其貴重如此卓研。
趙汝礪《北苑別錄》：草木至夜益盛趴俘，故欲導(dǎo)生長(zhǎng)之氣，以滲雨露之澤奏赘。茶于每歲六月興工寥闪，虛其本，培其末磨淌，滋蔓之草橙垢，遏郁之木，悉用除之伦糯，政所以導(dǎo)生長(zhǎng)之氣而滲雨露之澤也柜某。此之謂開畬。惟桐木則留焉敛纲。桐木之性與茶相宜喂击，而又茶至冬則畏寒，桐木望秋而先落淤翔；
茶至夏而畏日翰绊，桐木至春而漸茂。理亦然也。
王辟之《澠水燕談》：建茶盛于江南监嗜，近歲制作尤精谐檀。龍團(tuán)最為上品，一斤八餅裁奇。慶歷中桐猬，蔡君謨?yōu)楦＝ㄟ\(yùn)使，始造小團(tuán)刽肠，以充歲貢溃肪，一斤二十餅，所謂上品龍茶者也音五。仁宗尤所珍惜惫撰，雖宰相未嘗輒賜，惟郊禮致齋之夕躺涝，兩府各四人厨钻，共賜一餅。宮人剪金為龍鳳花坚嗜，貼其上莉撇。八人分蓄之，以為奇玩惶傻，不敢自試棍郎，有佳客，出為傳玩银室。歐陽(yáng)文忠公云：“茶為物之至精涂佃，而小團(tuán)又其精者也◎诟遥”嘉中辜荠，小團(tuán)初出時(shí)也。今小團(tuán)易得抓狭，何至如此多貴伯病？
周輝《清波雜志》：自熙寧后，始貢密云龍否过。每歲頭綱修貢午笛，奉宗廟及貢玉食外，賚及臣下無(wú)幾苗桂。戚里貴近药磺，丐賜尤繁。宣仁太后令建州不許造密云龍煤伟，受他人煎炒不得也癌佩。此語(yǔ)既傳播于縉紳間木缝，由是密云龍之名益著。淳熙間围辙，親黨許仲啟官蘇沙我碟，得《北苑修貢錄》，序以刊行姚建。其間載歲貢十有二綱矫俺，凡三等，四十有一名桥胞。第一綱曰龍焙貢新恳守，止五十馀考婴。貴重如此贩虾，獨(dú)無(wú)所謂密云龍者。豈以貢新易其名耶沥阱？抑或別為一種缎罢，又居密云龍之上耶？
沈存中《夢(mèng)溪筆談》：古人論茶考杉，惟言陽(yáng)羨策精、顧渚、天柱崇棠、蒙頂之類咽袜，都未言建溪。然唐人重串茶粘黑者枕稀，則已近乎建餅矣询刹。建茶皆喬木，吳萎坷、蜀惟叢茇而已凹联，品自居下。建茶勝處哆档，曰郝源蔽挠、曾坑，其間又有坌根瓜浸、山頂二品尤勝澳淑。李氏號(hào)為北苑，置使領(lǐng)之插佛。
胡仔《苕溪漁隱叢話》：建安北苑偶惠，始于太宗太平興國(guó)三年，遣使造之朗涩，取象于龍鳳忽孽，以別入貢。至道間，仍添造石乳兄一、蠟面厘线。其后大小龍，又起于丁謂而成于蔡君謨出革。至宣造壮、政間，鄭可簡(jiǎn)以貢茶進(jìn)用骂束，久領(lǐng)漕耳璧，添續(xù)入，其數(shù)浸廣展箱，今猶因之旨枯。
細(xì)色茶五綱，凡四十三品混驰，形制各異攀隔，共七千馀餅，其間貢新栖榨、試新昆汹、龍團(tuán)勝雪、白茶婴栽、御苑玉芽满粗，此五品乃水揀，為第一愚争；馀乃生揀映皆，次之。又有粗色茶七綱准脂，凡五品劫扒。大小龍鳳并揀芽，悉人龍腦狸膏，和膏為團(tuán)餅茶沟饥，共四萬(wàn)馀餅。蓋水揀芽即社前者湾戳，生揀茶即火前者贤旷，粗色茶即雨前者。閩中地暖砾脑，雨前茶已老而味加重矣幼驶。又有石門、乳吉韧衣、香口三外焙盅藻，亦隸于北苑购桑，皆采摘茶芽，送官焙添造氏淑。每歲縻金共二萬(wàn)馀緡勃蜘，日役千夫，凡兩月方能迄事假残。第所造之茶不許過(guò)數(shù)缭贡，人貢之后市無(wú)貨者，人所罕得辉懒。惟壑源諸處私焙茶阳惹，其絕品亦可敵官焙，自昔至今眶俩，亦皆人貢莹汤。其流販四方者，悉私焙茶耳仿便。
北苑在富沙之北体啰，隸建安縣攒巍，去城二十五里嗽仪，乃龍焙造貢茶之處，亦名鳳凰山柒莉。自有一溪闻坚，南流至富沙城下，方與西來(lái)水合而東兢孝。
車清臣《腳氣集》：《毛詩(shī)》云：“誰(shuí)謂荼苦窿凤，其甘如薺】缧罚”注：荼雳殊，苦菜也〈靶《周禮》：“掌荼以供喪事夯秃。”取其苦也痢艺。蘇東坡詩(shī)云：“周詩(shī)記苦荼仓洼，茗飲出近世〉淌妫”乃以今之茶為荼色建。夫茶，今人以清頭目舌缤，自唐以來(lái)箕戳，上下好之某残，細(xì)民亦日數(shù)碗，豈是荼也陵吸？茶之粗者驾锰，是為茗。
宋子安《東溪試茶錄序》：茶宜高山之陰走越，而喜日陽(yáng)之早椭豫。自北苑鳳山，南直苦竹園頭旨指，東南屬?gòu)埧宇^赏酥，皆高遠(yuǎn)先陽(yáng)處，歲發(fā)常早谆构，芽極肥乳裸扶，非民間所比。次出壑源嶺搬素，高土沃地呵晨，茶味甲于諸焙。丁謂亦云：鳳山高不百丈熬尺，無(wú)危峰絕崦摸屠，而岡翠環(huán)抱，氣勢(shì)柔秀粱哼，宜乎嘉植靈卉之所發(fā)也季二。又以建安茶品甲天下，疑山川至靈之卉揭措，天地始和之氣胯舷，盡此茶矣。又論石乳出壑嶺斷崖缺石之間绊含，蓋草木之仙骨也桑嘶。近蔡公亦云：“惟北苑鳳凰山連屬諸焙，所產(chǎn)者味佳躬充，故四方以建茶為名逃顶，皆曰北苑云÷樯眩”黃儒《品茶要錄序》：說(shuō)者嘗謂陸羽《茶經(jīng)》不第建安之品口蝠。蓋前此茶事未甚興，靈芽真筍往往委翳消腐津坑，而人不知惜妙蔗。自國(guó)初以來(lái)，士大夫沐浴膏澤疆瑰，詠歌升平之日久矣眉反。夫體勢(shì)灑落昙啄，神觀沖淡，惟茲茗飲為可喜寸五。園林亦相與摘英夸異梳凛，制卷鬻新，以趨時(shí)之好梳杏。故殊異之品韧拒，始得自出于榛莽之間，而其名遂冠天下十性。借使陸羽復(fù)起叛溢，閱其金餅，味其云腴劲适，當(dāng)爽然自失矣楷掉。因念草木之材，一有負(fù)瑰偉絕特者霞势，未嘗不遇時(shí)而后興烹植，況于人乎？
蘇軾《書黃道輔《品茶要錄》后》：黃君道輔諱儒愕贡，建安人草雕，博學(xué)能文，淡然精深颂鸿，有道之士也促绵。作《品茶要錄》十篇攒庵，委曲微妙嘴纺，皆陸鴻漸以來(lái)論茶者所未及。非至靜無(wú)求浓冒，虛中不留栽渴，烏能察物之情如此其詳哉？
《茶錄》：茶稳懒，古不聞食闲擦，自晉、宋已降场梆，吳人采葉煮之墅冷，名為茗粥。
葉清臣《煮茶泉品》：吳楚山谷間或油，氣清地靈寞忿，草木穎挺，多孕茶顶岸。大率右于武夷者為白乳腔彰，甲于吳興者為紫筍叫编，產(chǎn)禹穴者以天章顯，茂錢塘者以徑山稀霹抛。至于桐廬之巖搓逾，云衢之麓，雅山著于宣杯拐、歙霞篡，蒙頂傳于岷、蜀端逼，角立差勝寇损，毛舉實(shí)繁。
周絳《補(bǔ)茶經(jīng)》：芽茶裳食，只作早茶矛市，馳奉萬(wàn)乘，嘗之可矣诲祸。如一旗一槍浊吏，可謂奇茶也。
胡致堂曰：茶者救氯，生人之所日用也找田。其急甚于酒。
陳師道《茶經(jīng)叢談》：茶着憨，洪之雙井墩衙，越之日注，莫能相先后甲抖，而強(qiáng)為之第者漆改，皆勝心耳。
陳師道《茶經(jīng)序》：夫茶之著書自羽始准谚，其用于世亦自羽始挫剑，羽誠(chéng)有功于茶者也。上自宮省柱衔，下逮邑里樊破，外及異域遐陬，賓祀燕享唆铐，預(yù)陳于前哲戚；山澤以成市，商賈以起家艾岂，又有功于人者也顺少。可謂智矣澳盐。
《經(jīng)》曰：“茶之否臧祈纯，存于口訣令宿。”則書之所載腕窥，猶其粗也粒没。夫茶之為藝下矣，至其精微簇爆，書有不盡癞松，況天下之至理，而欲求之文字紙墨之間入蛆，其有得乎响蓉？昔者先王因人而教，同欲而治哨毁，凡有益于人者枫甲，皆不廢也。
吳淑《茶賦》注：五花茶者扼褪，其片作五出花也想幻。
姚氏《殘語(yǔ)》：紹興進(jìn)茶，自高文虎始话浇。來(lái)自茶文化微信：edutea
王《野客叢書》：世謂古之荼脏毯，即今之茶。不知荼有數(shù)種幔崖，非一周高起《洞山茶系》：茶之尚于高流食店，雖近數(shù)十年中事，而厥產(chǎn)伊始赏寇，則自盧仝隱居洞山吉嫩，種于陰嶺，遂有茗嶺之目蹋订。相傳古有漢王者率挣，棲遲茗嶺之陽(yáng)，課童藝茶露戒，踵盧仝幽致，故陽(yáng)山所產(chǎn)捶箱，香味倍勝茗嶺智什。所以老廟后一帶茶，猶唐宋根株也丁屎。貢山茶今已絕種荠锭。
徐《茶考》：按《茶錄》諸書，閩中所產(chǎn)茶晨川，以建安北苑為第一证九，壑源諸處次之删豺，武夷之名未有聞也。然范文正公《斗茶歌》云：“溪邊奇茗冠天下愧怜，武夷仙人從古栽呀页。”蘇文忠公云：“武夷溪邊粟粒芽拥坛，前丁后蔡相籠加蓬蝶。”則武夷之茶在北宋已經(jīng)著名猜惋，第未盛耳丸氛。但宋元制造團(tuán)餅，似失正味著摔。今則靈芽仙萼缓窜，香色尤清，為閩中第一谍咆。至于北苑壑源雹洗，又泯然無(wú)稱。豈山川靈秀之氣卧波，造物生殖之美时肿，或有時(shí)變易而然乎？
勞大與《甌江逸志》：按茶非甌產(chǎn)也港粱，而甌亦產(chǎn)茶螃成，故舊制以之充貢，及今不廢查坪。張羅峰當(dāng)國(guó)寸宏，凡甌中所貢方物，悉與題蠲偿曙，而茶獨(dú)留氮凝。將毋以先春之采，可薦馨香望忆，且歲費(fèi)物力無(wú)多罩阵，姑存之，以稍備芹獻(xiàn)之義耶启摄！乃后世因按辦之際稿壁，不無(wú)恣取，上為一歉备，下為十傅是，而藝茶之圃遂為怨叢。惟愿為官于此地者，不濫取于數(shù)外喧笔，庶不致大為民病帽驯。
《天中記》：凡種茶樹必下子，移植則不復(fù)生书闸。故俗聘婦捺氢，必以茶為禮泥彤，義固有所取也。
《事物記原》：榷茶起于唐建中、貞元之間菩咨。趙贊呀伙、張滂建議稅其什一趣些。
《枕譚》：古傳注：“茶樹初采為茶材蛛，老為茗，再老為走哺◎窍樱”今概稱茗，當(dāng)是錯(cuò)用事也丙躏。
熊明遇《山茶記》：產(chǎn)茶處择示，山之夕陽(yáng)勝于朝陽(yáng)，廟后山西向晒旅，故稱佳栅盲。總不如洞山南向废恋，受陽(yáng)氣特專谈秫，足稱仙品云。
冒襄《茶匯鈔》：茶產(chǎn)平地鱼鼓，受土氣多拟烫，故其質(zhì)濁。茗產(chǎn)于高山迄本，渾是風(fēng)露清虛之氣硕淑，故為可尚。
吳拭云：武夷茶賞自蔡君謨始嘉赎，謂其味過(guò)于北苑龍團(tuán)置媳，周右文極抑之。蓋緣山中不諳制焙法曹阔，一味計(jì)多徇利之過(guò)也半开。余試采少許，制以松蘿法赃份，汲虎嘯巖下語(yǔ)兒泉烹之，三德俱備，帶云石而復(fù)有甘軟氣抓韩。乃分?jǐn)?shù)百葉寄右文纠永，令茶吐氣；復(fù)酹一杯谒拴，報(bào)君謨于地下耳尝江。
釋超全《武夷茶歌注》：建州一老人始獻(xiàn)山茶，死后傳為山神英上，喊山之茶始此炭序。
中原市語(yǔ)：茶曰渲老。
陳詩(shī)教《灌園史》：予嘗聞之山僧言苍日，茶子數(shù)顆落地惭聂，一莖而生，有似連理相恃，故婚嫁用茶辜纲，蓋取一本之義。舊傳茶樹不可移拦耐，竟有移之而生者耕腾，乃知晁采寄茶，徒襲影響耳杀糯。
唐李義山以對(duì)花啜茶為殺風(fēng)景扫俺。予苦渴疾，何啻七碗固翰，花神有知狼纬，當(dāng)不我罪。
《金陵瑣事》：茶有肥瘦倦挂。云泉道人云：“凡茶肥者甘畸颅，甘則不香。茶瘦者苦方援，苦則香没炒。”此又《茶經(jīng)》犯戏、《茶訣》送火、《茶品》、《茶譜》之所未發(fā)先匪。
野航道人朱存理云：飲之用必先茶种吸，而茶不見(jiàn)于《禹貢》，蓋全民用而不為利呀非。后世榷茶坚俗，立為制镜盯，非古圣意也。陸鴻漸著《茶經(jīng)》猖败，蔡君漠著《茶譜》速缆。孟諫議寄盧玉川三百月團(tuán)，后侈至龍鳳之飾恩闻，責(zé)當(dāng)備于君謨艺糜。然清逸高遠(yuǎn)，上通王公幢尚，下逮林野破停，亦雅道也。
佩文齋《廣群芳譜》：茗花即食茶之花尉剩，色月白而黃心真慢，清香隱然，瓶之高齋边涕，可為清供佳品晤碘。且蕊在枝條，無(wú)不開遍功蜓。
王新城《居易錄》：廣南人以為茶园爷。予頃著之《皇華記聞》。閱《道鄉(xiāng)集》有張糾《送吳洞絕句》式撼，云：“茶選修仁方破碾童社，分吳洞忽當(dāng)筵。君漠遠(yuǎn)矣知難作著隆，試取一瓢江水煎扰楼。”蓋志完遷昭平時(shí)作也美浦。
《分甘馀話》：宋丁謂為福建轉(zhuǎn)運(yùn)使弦赖，始造龍鳳團(tuán)茶，上供不過(guò)四十餅浦辨。天圣中蹬竖，又造小團(tuán)，其品過(guò)于大團(tuán)流酬。神宗時(shí)币厕，命造密云龍，其品又過(guò)于小團(tuán)芽腾。元初旦装，宣仁皇太后曰：“指揮建州，今后更不許造密云龍摊滔，亦不要團(tuán)茶阴绢，揀好茶吃了店乐，生得甚好意智『岛”宣仁改熙寧之政响巢，此其小者描滔。顧其言棒妨，實(shí)可為萬(wàn)世法。士大夫家含长，膏粱子弟券腔，尤不可不知也。謹(jǐn)備錄之拘泞。
《百夷語(yǔ)》：茶曰芽纷纫。以粗茶曰芽以結(jié)，細(xì)茶曰芽以完陪腌。緬甸夷語(yǔ)辱魁，茶曰臘扒，吃茶曰臘扒儀索诗鸭。
徐葆光《中山傳信錄》：琉球呼茶曰札染簇。
《武夷茶考》：按丁謂制龍團(tuán)，蔡忠惠制小龍團(tuán)强岸，皆北苑事锻弓。其武夷修貢，自元時(shí)浙省平章高興始蝌箍，而談?wù)咻m稱丁青灼、蔡。蘇文忠公詩(shī)云：“武夷溪邊粟粒芽妓盲，前丁后蔡相籠加杂拨。”則北苑貢時(shí)悯衬，武夷已為二公賞識(shí)矣弹沽。至高興武夷貢后，而北苑漸至無(wú)聞甚亭。昔人云贷币，茶之為物，滌昏雪滯亏狰，于務(wù)學(xué)勤政未必?zé)o助役纹，其與進(jìn)荔枝、桃花者不同暇唾。然充類至義促脉，則亦宦官辰斋、宮妾之愛(ài)君也。忠惠直道高名瘸味，與范宫仗、歐相亞，而進(jìn)茶一事乃儕晉公旁仿。君子舉措藕夫，可不慎歟？
《隨見(jiàn)錄》：按沈存中《筆談》云：“建茶皆喬木枯冈。吳毅贮、蜀惟叢茇而已〕咀啵”以余所見(jiàn)滩褥，武夷茶樹俱系叢茇，初無(wú)喬木炫加，豈存中未至建安歟瑰煎？抑當(dāng)時(shí)北苑與此日武夷有不同歟？《茶經(jīng)》云“巴山峽川有兩人合抱者”俗孝，又與吳酒甸、蜀叢茇之說(shuō)互異，姑識(shí)之以俟參考驹针。
《萬(wàn)姓通譜》載：漢時(shí)人有茶恬烘挫，主出《江都易王傳》。按《漢書》：荼恬[蘇林曰：荼柬甥，食邪反]饮六，則荼本兩音，至唐而荼苛蒲、茶始分耳卤橄。
焦氏《說(shuō)》：茶曰玉茸。[補(bǔ)]
【譯文】
東漢許慎《說(shuō)文解字》中說(shuō)：茗臂外，就是茶葉窟扑。
東漢王褒的《僮約》在前面說(shuō)“鱉烹荼”，后面又說(shuō)“武陽(yáng)買茶”漏健。[注釋：前面是苦菜嚎货，后面指茶葉。]西晉張華的《博物志》中說(shuō)：品飲真正的好茶蔫浆，能夠使人解困少睡殖属。
三國(guó)吳人陸璣的《毛詩(shī)草木鳥獸蟲魚疏》中說(shuō)：花椒樹很像茱英，蜀人做茶瓦盛、吳人做茗時(shí)洗显，都要把花椒葉與茶一起烹煮外潜，以增加其香味。
《新唐書·陸羽傳》中說(shuō)：陸羽嗜好飲茶挠唆，編撰有《茶經(jīng)》上中下三篇处窥，講述茶的起源、采制工具玄组、加工制造滔驾、煮飲器具、烤煮方法巧勤、品飲方式嵌灰、茶事典故、產(chǎn)地颅悉、省略、圖畫等很詳備迁匠，于是天下的人漸漸都知道飲茶了剩瓶。
《唐六典》中說(shuō)：金英、綠片城丧，都是茶葉的名字延曙。
《李太白集·贈(zèng)族侄僧中孚玉泉仙人掌茶序》中寫道：我聽(tīng)說(shuō)荊州玉泉寺附近青溪等山，山洞里面往往有鐘乳窟亡哄，窟里有很多交匯的泉水枝缔。里面有白色的蝙蝠，大的就像烏鴉一樣蚊惯。按照《仙經(jīng)》里的記載：蝙蝠又名仙鼠愿卸。千年之后，其身體如雪一樣潔白截型。棲息的時(shí)候就倒掛起來(lái)趴荸，就是因?yàn)轱嬘昧诉@里的鐘乳水才能夠長(zhǎng)生的。水邊到處都有茶樹叢生宦焦，其枝葉如碧玉一般发钝。只有玉泉真人經(jīng)常采摘并飲用，他到了八十多歲時(shí)波闹，臉色仍如桃花一樣酝豪。而這里的茶葉清香滑熟，不同于其他的茶葉品種精堕，所以能夠返老還童孵淘、防止衰老，增進(jìn)人的壽命锄码。我游覽金陵夺英，見(jiàn)到同宗的僧人中孚給我展示茶葉數(shù)十片晌涕，卷曲重疊在一起，形狀就像手掌一樣痛悯，故名仙人掌茶余黎。這是玉泉山新近出產(chǎn)的，從前從來(lái)沒(méi)有見(jiàn)到過(guò)载萌。于是拿來(lái)贈(zèng)送給我惧财，并贈(zèng)詩(shī)給我，邀請(qǐng)我酬答扭仁，所以才有了這首詩(shī)作垮衷，以便使得后世的高僧和隱士知道仙人掌茶發(fā)源于中孚禪子和青蓮居士李白。
