（文/瑩瑩寳貝）
北京經濟技術開發(fā)區(qū)——北京人對它俗稱“亦莊”，位于京城東南部，屬于國家級經濟技術開發(fā)區(qū)，園區(qū)內大批高新技術產業(yè)聚集塔次。北京興基鉑爾曼飯店就位于亦莊開發(fā)區(qū)核心地帶爷恳，隸屬于法國雅高集團有缆，由于得天獨厚的地理位置，成為商務旅客休憩的最佳下榻之所温亲。同時棚壁，它也是北京開發(fā)區(qū) (BDA) 唯一一家 5 星級國際酒店。這里有法式的裝飾風格的特色鐵板燒餐廳栈虚，更有匯聚中外美食的自助餐廳袖外，供來往客人享用。
法式鐵板燒——來自坤源餐廳的創(chuàng)意美味
鐵板燒起源于歐洲魂务，成名于日本曼验，它與大航海有關泌射，擁有悠久歷史，是東西餐飲文化融合的產物鬓照。法式鐵板燒是鐵板燒美食中的一種熔酷，它繼承了法國美食的精髓，符合法國人以“享樂”為主題的美食態(tài)度豺裆，講究醬汁和配酒拒秘。位于興基鉑爾曼飯店二層的坤源鐵板燒，就是一家法式鐵板燒餐廳臭猜。
餐廳名字由“坤”和“源”組成——其實翼抠，這樣的命名頗有些中華傳統(tǒng)文化的韻味：“乾、坤”代表天與地获讳，“源”代表萬物之源阴颖。這里選用健康營養(yǎng)的原生態(tài)食材，由主廚親自精心挑選出頂尖食材丐膝，并親自制作量愧，從而給食客帶來舒適的用餐體驗。
主廚親自調制的八種醬料
餐廳以法式風格為主帅矗，用石頭鋪成的地板綿延到每個包房偎肃。這里以包房為主，共有6個包房浑此，給客人私密的用餐環(huán)境累颂。
不僅環(huán)境舒適，菜品也同樣讓人驚喜凛俱。
油梨果醬爆大蝦
選用肉質緊實的野生黑虎蝦紊馏，底醬為西餐常用的蛋黃醬，加入了營養(yǎng)豐富的油梨果醬蒲犬、黑子醬等朱监，并將番茄烤干、打碎原叮，一起加入其中赫编，做出了中西結合的自制醬料。對食客來說奋隶，一般掐頭去尾擂送，只吃中間的蝦肉部分，但在坤源餐廳唯欣，廚師會將處理過的蝦頭和蝦尾一起進行制作嘹吨，品嘗起來酥脆可口。
坤源小福
這是一道餐廳的自制創(chuàng)意菜黍聂，它由三部分組成躺苦，第一層是日本和牛的小腹部分身腻，切成塊产还，七分熟為最佳匹厘；第二層是煎過的黑松露；第三層是煎熟的老豆腐脐区，豆腐中加入了玫瑰鹽和黑胡椒愈诚，外酥里嫩。最重要的為主廚特制牛肉醬：不僅加入了胡蘿卜牛隅、芹菜等蔬菜炕柔，更添加了中藥，以及泰國的羅勒葉等幾十種食材媒佣，它具有易消化匕累、提味、抗免疫等功效默伍，中西結合欢嘿，符合國人口味。此外也糊，主廚還會根據(jù)四季的變化炼蹦，改變醬料的味道，讓美食更加符合養(yǎng)生的需要狸剃。
美食匯聚——中西合璧營造口味佳話
北京興基鉑爾曼飯店不僅有著創(chuàng)意與美味的法式鐵板燒掐隐，還有位于酒店一層咖啡廳中的自助餐，種類豐富钞馁、創(chuàng)意十足虑省。
酒店餐廳以中餐為主，有北京烤鴨僧凰，徐水的驢肉火燒慷妙，鍋貼、韭菜盒子等傳統(tǒng)的北方面食允悦，也有豐富的海鮮產品膝擂，分為生鮮類和熱炒類：黃金貝、青口隙弛、扇貝架馋、翡翠螺，以及各種蝦類等全闷，三文魚叉寂、北極貝等日式料理，種類豐富而又新鮮总珠。對于炒海鮮這道熱炒類菜品屏鳍，餐廳的姚主廚告訴小編：“酒店董事長曾在迪拜吃到了地中海風味的炒海鮮勘纯，它們是以番茄、洋蔥钓瞭、奶油為主驳遵，但是很多中國人接受不了，所以餐廳做成了符合中國人口味的特色炒海鮮山涡，可根據(jù)個人口味堤结，做出不同味道的海鮮美味⊙即裕”
燴牛尾竞穷、香烤豬蹄、烤羊腿鳞溉、羊排酸椰菜腸瘾带、麻辣小龍蝦、魚頭泡餅熟菲、甲魚等中式菜品看政，成為了酒店自助的一大特色。其中科盛，羊排帽衙、羊腿肉選用新西蘭羊肉，味道鮮美贞绵，不同于傳統(tǒng)的西餐的做法以鹽和胡椒為主厉萝，而是在胡椒中加入了些許花椒，可以去除羊排的膻味榨崩，成為客人的下酒好菜谴垫。
酒店不僅有常見的菜品，還推出了很多創(chuàng)意美味母蛛。
咖啡豬肉
采用中西結合的方式翩剪，將豬肉用咖啡煮熟，加入蘋果汁彩郊、以及其它香料前弯，吃起來，豬肉中并沒有咖啡的苦味秫逝，而是有淡淡的咖啡香氣恕出，味道獨特。
威靈頓烤牛肉
是一道極經典的英國菜违帆，據(jù)說是英國一位名叫威靈頓的將軍發(fā)明的浙巫。做法是把牛肉包裹于酥皮之中，再加入火腿片、蘑菇的畴、鵝肝渊抄、新西蘭牛肉等新鮮食材，然后烘烤而成丧裁，酥松的黃色酥皮护桦，鮮嫩多汁口感極佳的牛肉，一口下去渣慕，怎一個贊字了得嘶炭。
雪山冰草
雪山冰草是小編的最愛抱慌。從外觀上看逊桦，綠色的表皮上附著像露水一樣的“水珠”，在燈光的照射下晶瑩剔透抑进，吃起來酥脆多汁强经，并帶有淡淡的咸味，配上餐廳自制的沙拉醬寺渗，可成為一道爽口的沙拉美味匿情。其實，冰草是原產于非洲等地一種鹽生植物信殊，富含有天然的植物鹽炬称、氨基酸、胡蘿卜素等物質涡拘，食用后既解渴又補充營養(yǎng)鹽分玲躯，是一種高營養(yǎng)價值的蔬菜。
吃飽喝足鳄乏，也該來點甜品塞塞縫了跷车。來到甜品區(qū)，琳瑯滿目的各類甜品映入眼簾橱野，而且造型獨特朽缴，光看著就讓人垂涎欲滴，想忍不住趕緊品嘗一下水援。這里的布丁很受歡迎密强，但顧客希望能在原有的口味基礎上，品嘗到更多的口味蜗元，于是餐廳根據(jù)顧客的需求或渤，做出了綠茶布丁等口味，甜淡適中许帐，適合不同人群劳坑。除此之外，蛋撻成畦、馬卡龍以及各式蛋糕等甜點也毫不遜色距芬，在選材用料上也是極為講究涝开。面包也是這里的特色之一，與我們平時吃到的面包相比框仔，這里的面包是德國面包舀武，采用德國技術烘烤，因此口味十分正宗离斩，也很受外國食客的歡迎银舱。
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