第一次嘗到玉子燒是在朋友帶我去的一家居酒屋，綿密的口感好像泡沫一樣在嘴里融化開來魏身，中間的蛋液還是半熟的柔滑狀態(tài)惊橱，仿佛奶油一般濃郁，香甜的味道就這樣留在記憶里了箭昵。
后來每一次去那家店就必點(diǎn)玉子燒税朴，人總是這樣，一旦對于什么東西有了美好的記憶家制，就會想要不斷加深那份存在感正林，也算是一種純粹的依賴吧。
大學(xué)里有一段時(shí)間的早晨有著大把的空閑時(shí)光颤殴，就會早早地起床為自己做一份玉子燒觅廓，記憶里香甜的玉子燒搭配著焦香的吐司和微苦的咖啡，和著清晨薄薄的陽光涵但，是那時(shí)青春的味道杈绸。
人的很多幸福的記憶好像都和好吃的有關(guān)，初高中的時(shí)候最幸福的事就是每天放學(xué)矮瘟，挽著好朋友的手臂一起到學(xué)校門口的小攤邊或者便利店瞳脓，買上一份自己喜歡的零食，珍珠奶茶芥永，奶黃包篡殷，關(guān)東煮，醬油炒面埋涧，三角飯團(tuán)板辽，然后一群朋友吵吵鬧鬧地邊吃邊往地鐵站走去，那些食物的香氣混合著喧鬧的笑聲棘催，在年少的時(shí)光里印刻得格外深邃劲弦。
所需材料：
材料：雞蛋2只，黃油
配料：白砂糖半勺醇坝，生抽1勺邑跪，蜂蜜1勺（蜂蜜是好吃的秘訣！此處敲黑板呼猪！加了蜂蜜之后玉子燒會很軟）画畅，牛奶1勺（這是我進(jìn)行了多次的實(shí)驗(yàn)得出的最佳口味，營養(yǎng)好均衡宋距，不過每個(gè)人的口味不一樣轴踱，也有人會覺得偏甜了，所以還是自行斟酌加減吧）
做法：
雞蛋加上述配料在碗里打散（打得越均勻谚赎，做出來的玉子燒越綿軟噢）將鍋燒熱淫僻，切一小塊黃油進(jìn)去诱篷，待其融化。
將蛋液倒一半進(jìn)去雳灵，馬上用筷子打圈將其打散（速度要快棕所，不要讓雞蛋底部凝結(jié)起來）
差不多成型后，將蛋皮慢慢卷起來悯辙，推到鍋邊琳省，如果這個(gè)時(shí)候覺得黃油有些不夠了的話，可以用廚房紙巾再沾些融化的黃油抹在鍋底笑撞。
用筷子輕輕將蛋卷底部掀起岛啸，將剩下的蛋液倒進(jìn)去，具體做法同上茴肥。
喜歡吃流心的話可以將蛋煎到可以卷起來就好坚踩，不要等蛋液全部凝結(jié)之后再卷，因?yàn)榫砥饋碇蟮捌み€在被加熱瓤狐，所以半熟的時(shí)候卷起來剛剛好瞬铸，吃的時(shí)候中間就是流心的，像奶油一樣甜甜的础锐，好吃到飛起來嗓节。
據(jù)說評價(jià)一個(gè)玉子燒好不好吃就在于看它的橫截面，好吃的玉子燒的橫截面是沒有明顯的分層的噢皆警。
