? ? ? 在上世紀五六十年代脯倚，西鳳酒一瓶兩三元錢，但要憑票供應嵌屎，市場上非常緊缺推正，非一般老百姓所能問及。說起中國的＂四大名酒＂來宝惰，許多人都能說出其中的一二三來植榕，但唯獨遺忘了西鳳酒。究其原因可能有以下幾個方面：一是鳳香型白酒聽起來好像很陌生掌测，似乎只有濃香型和清香型白酒讓更多的消費者所熟知内贮；一是西鳳酒在1979年第三屆全國評酒會上落榜产园，造成了一定的負面影響;一是陜西人遲滯拖沓，在營銷策劃上缺乏足夠的信心夜郁，導致在市場上的所占份額還是很少什燕。＂四大名酒＂之一的茅臺酒年銷售額已經(jīng)達到502億元，瀘州老窖銷售額達到83．04億元竞端，汾酒年銷售額達到了167億元屎即，而西鳳酒2016年的銷售額僅達到33．5億元。后起之秀＂八大名酒＂五糧液的年銷售收入已經(jīng)突破700億元＂事富，＂十大名酒＂的劍南春和洋河已經(jīng)分別達到33億元和171．83億元的驕人業(yè)績技俐。
? ? ? 西鳳酒的原產(chǎn)地位于鳳翔縣柳林鎮(zhèn)。鳳翔古稱雍统台，為炎黃文化和周秦文化的發(fā)祥地雕擂。以西安為中心，將關中道分為東府和西府贱勃。鳳翔在歷史上曾是關中西部的政治井赌、經(jīng)濟和文化中心。先秦有19位王公在鳳翔建都294年贵扰。自秦代起仇穗，以后的各個朝代均為州、郡戚绕、府纹坐、路的辦公機構駐地，故有＂西府＂之稱舞丛。西鳳酒因是西府鳳翔所產(chǎn)耘子，后世將其稱為＂西鳳酒＂。西鳳酒始于殷商晚期的＂秦酒＂瓷马，盛于唐宋時期的＂柳林酒＂拴还，距今已有3000年歷史，是中國鳳香型白酒的典型代表欧聘。周武王時稱＂雍酒＂片林，周文王時稱＂秦酒＂，漢朝更名為＂柳林酒＂怀骤，唐朝始欽定為＂西鳳酒＂费封。在中國歷史發(fā)展的進程中，西鳳酒總是與這樣或那樣的歷史典故相關連蒋伦。譬如周公雍酒慶捷弓摘、秦始皇秦酒慶功、漢武帝用柳林酒為霍去病餞行痕届、唐朝柳林酒開壇醉蜂蝶韧献、宋蘇東坡歆慕學釀柳林酒末患、明清酒香引路人……早在清末，西鳳酒就打向海外锤窑。1867年（清光緒二年）舉行的南洋賽酒會上璧针，西鳳酒榮獲二等獎，遂蜚聲海內外渊啰。1910年在南洋勸業(yè)賽會上榮獲銀質獎探橱，被列為世界名酒。1915年绘证，西鳳酒在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金質獎隧膏。
? ? ? ? 我國自1952年開始舉辦國家級的評酒會至1989年共評定了五屆，陜西西鳳酒共4次榮獲＂國家名酒＂稱號嚷那，9次奪得國際金獎胞枕。
? ? ? 西鳳酒的特點是酸而不澀，苦而不粘车酣，辣不嗆喉曲稼，香不刺鼻，諸味諧調湖员。西鳳酒無色透明，口味醇厚瑞驱，頭爽尾凈娘摔，別具一格。進入2000年以后唤反，中國名牌白酒經(jīng)過重新包裝設計凳寺，一時間紛紛華麗轉身，推出了國窖彤侍、舍得肠缨、水井坊、洋河夢之藍等升級版主打名牌盏阶。西鳳酒稍微慢了半拍晒奕，由于底蘊深，陳年老酒儲存多名斟，于晚些時候推出了55度的紅西鳳特壹號脑慧。這是一款西鳳酒的高端品牌，保持了西鳳酒特有的鳳香型砰盐，但又不失圓潤和醇厚闷袒，是酒中之鳳。有一年年末岩梳，我所供職的公司完成了全年銷售任務囊骤，特意讓專賣店送來了幾箱紅西鳳特壹號以示慶賀晃择。當時這款酒剛推向市場，紅瓷瓶也物，造型美觀藕各，每箱里面還贈送4只紅色瓷酒杯，顯得十分優(yōu)雅焦除。我與公司的同仁們經(jīng)過一番品嘗激况，連連稱贊，都一直以為陜西終于有了可以與國內其它頂級品質白酒相媲美的高端酒膘魄。依我看來乌逐，特壹號的圓潤和飽滿已經(jīng)達到極佳，在酒林江湖中獨占鰲頭创葡≌闾撸可是在高端消費群體中卻很少有人提及到它，似乎只有茅臺灿渴、國窖和五糧液才能代表中國白酒的最高點洛波。也難怪有相當一部分人誤認為五糧液是＂四大名酒＂之一，早忘記了西鳳酒在中國白酒中的地位骚露。
? ? ? 我對西鳳酒的興趣很濃蹬挤，除了喜歡它的鳳香型品質和悠久的歷史文化外，一直以來對酒廠的酒海頗感興趣棘幸，想看個究竟焰扳。我曾于2004年5月，2006年4月误续，2007年6月和2012年6月4次來到風翔吨悍。來鳳翔一大半是為了看酒海。初次是在風翔空軍某部隊與官兵們在一起聚餐蹋嵌。部隊長弄來幾箱西鳳酒育瓜，擺開戰(zhàn)場，我們哪里是部隊官兵的對手栽烂，喝得迷迷糊糊躏仇，竟然將參觀西鳳酒廠的計劃給忘了。第二次是去甘肅出差愕鼓，返回西安時由蘭州南下到華亭縣钙态，進入陜西隴縣，晩上投宿于鳳翔縣城菇晃。次日早上至柳林鎮(zhèn)西鳳酒廠册倒。誰料到看門的陜西冷娃橫豎都不讓進車間。原來西鳳酒廠壓根兒就不對外開放!無奈之下磺送，只好在酒廠門市部買幾箱西鳳酒作罷驻子。這之前我曾在山西汾陽參觀了汾酒廠灿意。汾酒廠規(guī)模大，并建有汾酒文化博物館崇呵。購買門票進車間參觀缤剧，并有導游專門講解。在車間既可觀看生產(chǎn)流程域慷，還可以品嘗新出鍋的頭酒荒辕。當時汾酒廠年銷售額30億，西鳳酒廠的銷售額還不到10億犹褒。西鳳酒是鳳香型鼻祖抵窒，與清香型的老大完全可以各領風騷，但陜軍孤傲叠骑。笫三次到鳳翔去一家兵工廠做促銷李皇。午后酒罷，專門又同幾位屬下來到柳林鎮(zhèn)西鳳酒廠宙枷。想不到依然是老面孔掉房，進不得。只好在鎮(zhèn)上的店鋪逛慰丛。運氣也不壞卓囚，在鎮(zhèn)上一家私營酒廠里參觀時看到了酒海。這酒海大約兩米髙璧帝，寬1.6米捍岳，是專門用來盛酒的大瓷器，外表用柳條編制睬隶，上面搭著扶梯。與西鳳酒廠的沒什么區(qū)別页徐。更讓人驚喜的是苏潜，在幾家商店里淘了十幾瓶上世紀七八十年代生產(chǎn)的老款西鳳酒，人們俗稱鐵蓋長脖子变勇，售價200多元恤左。
? ? ? 第四次是專門奔著酒海來的。來到鳳翔縣城約早上10點多搀绣，趕緊奔向柳林鎮(zhèn)西鳳酒廠飞袋。我想這次真的可以進廠參觀酒海了，殊不知链患，運氣太背巧鸭。當我向門衛(wèi)說明來意后，小伙子倒是很熱情麻捻，但卻說纲仍，這幾天正值夏收呀袱，酒廠放假，職工都回家搶收莊稼了郑叠，想看酒海另找時間夜赵。無奈，我們來到柳林鎮(zhèn)東南角落的一家民營酒廠參觀乡革。酒廠有門市部寇僧，店里一位熱情的女子帶我們進車間參觀酒海。整個一個大廠房里面全是密密麻麻的酒海沸版，我以為即使是西鳳酒廠也不過如此嘁傀。還品嘗了幾杯酒海中儲存的20年陳釀，味道醇厚推穷，鳳香型十足心包，可與西鳳的陳釀老酒相媲美，而且價廉物美馒铃，我當即灌裝了20斤蟹腾。
? ? ? ? 秦人木訥，西鳳酒不愁賣不出去区宇。除此之外娃殖，我還能說什么呢？
? ? ? 我對西鳳酒的熱愛和執(zhí)著是不言而喻的议谷。五六年前孩子辦婚宴炉爆，有些熱心人士都推薦茅臺酒和五糧液惑畴，我卻拿定主意慈格，讓專賣店送來幾十箱紅西鳳特壹號。當時的賣價是600多元吮成。這酒的外表看上去非常喜慶逼裆，中國紅郁稍。秦人不喝西鳳酒豈能夠面對三秦父老？
? ? ? ? 說了半天胜宇，西鳳酒雖好耀怜，面對日益激烈的競爭環(huán)境，咱陜西冷娃似乎是處驚不亂桐愉，總以為是酒好不怕巷子深财破。為什么我們總是習慣性地自稱老大，可到了最后還是墊底从诲？這是因為咱老陜把自己太當回事左痢，這樣往往事與愿違。
? ? ? 前人栽樹 ，后人乘涼抖锥。先有鳳翔和柳林鎮(zhèn)亿眠，其次才有東湖和西鳳酒。至于蘇東坡在柳林東湖飲酒作詩的佳話磅废，那都是以后的事了纳像。
? ? ? 但愿西鳳酒不負重托，東要闖過潼關拯勉，西要走出西口竟趾，面向全國，走向世界宫峦！
? ? ? 我打算近日再去一次柳林鎮(zhèn)岔帽，不知道這次的運氣好不好，能否順利進入西鳳酒廠觀賞一下大酒海导绷？
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