近幾年焰盗,葡萄酒在中國普及率越來越高,很多社交場合都少不了葡萄酒剔应,尤其是一些高端聚會和商務應酬的場合睡腿。葡萄酒禮儀如今已成為商務人士的必備常識,想在社交酒席上表現(xiàn)得體峻贮、不出丑席怪,掌握喝葡萄酒的禮儀和技巧絕對可以幫你提升個人魅力。
今天小紅帽給大家總結了一些關于葡萄酒禮儀方面的相關知識纤控。
(一)關于葡萄酒的分類
我們通常說的“紅酒”一般是指紅葡萄酒挂捻,按顏色來分類,葡萄酒可以分為:紅葡萄酒船万、白葡萄酒刻撒、桃紅葡萄酒骨田。
此外還能按含糖量來分類,分為:①干型葡萄酒声怔、②半干型葡萄酒态贤、③半甜型葡萄酒、④甜型葡萄酒捧搞。含糖量最低的是干型葡萄酒抵卫,它的含糖量低于4g/L,我們所說的干紅和干白胎撇,指的是干型紅葡萄酒和干型白葡萄酒介粘。
(二)葡萄酒酒杯的選擇
葡萄酒杯大致可以分為三種:紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香檳杯晚树。
正常必備的三個葡萄酒杯:紅葡萄酒杯姻采、白葡萄酒杯和香檳杯。但是如果說你想要一種就夠了爵憎,建議選擇標準的:郁金香杯—波爾多紅酒杯慨亲。
(三)侍酒禮儀
第一步:展示酒標(示酒)
開瓶前讓客人閱讀酒標,確認酒的種類宝鼓、產地刑棵、年份等,并讓客人看瓶蓋封口處有無漏酒痕跡愚铡。
第二步:開瓶
開瓶打開軟木塞讓客人查看軟木塞是否潮濕蛉签,有無異味,進一步確認酒的品質沥寥。十分正式的場合碍舍,應讓主人試酒。
第三步:紅葡萄酒倒入醒酒器
紅葡萄酒倒入醒酒器邑雅,根據(jù)不同的葡萄酒決定醒酒時間片橡。
第四步:斟酒
注意斟酒步驟、順序和斟酒禮儀淮野。
(四)關于醒酒
為什么要醒酒捧书?
作用一:
喚醒“沉睡”的葡萄酒,接觸空氣骤星,幫助香味散發(fā)鳄厌,柔和單寧,順滑口感妈踊。
作用二:
去除老酒中因為陳年所產生的沉淀物(或稱酒渣)
醒酒的時間
①一般年輕的新酒基本提前10分鐘到半小時左右就可以了
②剛好在成熟期的紅葡萄酒一般提前半小時至一個小時即可,這時酒體豐滿泪漂,酒香醇厚廊营,是最佳的品嘗時間歪泳。
③濃郁型的紅葡萄酒,如果儲存年限太短露筒,單寧味會特別強烈呐伞,這種酒至少提前一個至兩個小時開啟酒,使酒液充分接觸空氣以后慎式,增加香味伶氢、加速成熟。
(五)葡萄酒的最佳適飲溫度
(六)斟酒的技巧
1.必須在客人右邊斟酒
2.將酒的正標面對客人斟酒
3.斟酒的量有控制瘪吏,見下文介紹
4.斟酒結束后癣防,壓瓶底抬瓶口,同時旋轉瓶身將酒豎起掌眠。
斟酒的量
紅葡萄酒倒?jié)M酒杯的1/4或者1/3
白葡萄酒倒?jié)M1/3甚至更多一點
桃紅葡萄酒倒?jié)M1/3甚至更多一點
起泡酒/香檳倒?jié)M酒杯2/3或者3/4
斟酒的順序
1.斟酒順序:主賓蕾盯、主人、副賓蓝丙、客人级遭、其他人員
2.家宴中:長輩先,晚輩后渺尘;客人找主人后
3.在有外賓挫鸽、國際宴會上:女士絕對是首要服務的對象。
愛生活鸥跟,愛葡萄酒丢郊,關注小紅帽一起學習葡萄酒知識,做一個有品味锌雀、有追求的人吧蚂夕。這期的葡萄酒禮儀講解先到這里,我們下期見腋逆。