? ? ? ? ? ―小品文 PIXIU
? ? ? 古來開門七件事：柴毡证、米电爹、油、鹽情竹、醬藐不、醋匀哄、茶。人生又有八雅：琴雏蛮、棋涎嚼、書、畫挑秉、詩法梯、酒、花犀概、茶立哑。足見茶和酒在我們生活中的地位有多高。品茶姻灶，品的是人生铛绰；飲酒，飲的是一種人生的態(tài)度产喉，二者都是讓生活變得有情趣的一門學(xué)問和藝術(shù)捂掰。
? ? ? ? ? ? （一）茶須靜品，酒需熱鬧
? ? ? 品茶曾沈，人不宜多这嚣，以三四人最妙；而喝酒塞俱，則以多人共飲為佳姐帚，因人多氣氛會(huì)熱烈。
? ? ? 一個(gè)人飲茶障涯，為獨(dú)品罐旗。一邊飲茶，一邊讀書像樊、賞花尤莺、望月，心到靜處即可得神生棍，便會(huì)得出人生的真味道來颤霎。一個(gè)人喝酒，為獨(dú)酌涂滴，戲稱“喝悶酒”友酱，一邊喝酒，一邊讀書者古來少有柔纵。若再提著酒去賞花品月缔杉，便是借酒消愁愁更愁了。故搁料，茶可獨(dú)飲或详，酒卻不宜一個(gè)人喝追城，不如再邀一友共酌荔茬。
? ? ? 二人品茶可得趣趟紊，二人飲酒則得心朽基。可鑒得茶之風(fēng)味梧乘，可品出酒之醇厚澎迎；可論國事、家事选调、天下之事夹供，宜可道出心中之憂愁密事；雙方推心置腹仁堪，氣氛融融哮洽，乃增進(jìn)友誼之佳良。
? ? ? 三四人品茶弦聂，悠然自得袁铐，五人以上則喧，喧則雅趣乏矣横浑。若八人品茶，便失了趣味屉更；三四人飲酒徙融，談笑風(fēng)生，五六人更可談笑風(fēng)生瑰谜。八人飲酒欺冀，盡可開懷暢意。若十人以上萨脑，無論品茶還是飲酒隐轩，實(shí)在無太多得益處。
? ? ? 最愜意的酒局渤早，莫過于三五好友相聚职车，無論長幼，舉杯同樂鹊杖。酒需熱鬧悴灵，茶則須靜品，沏茶一壺骂蓖，邀三五知己积瞒，對(duì)坐聊天，即使相對(duì)無言登下，也不覺得無趣茫孔。
? ? 遇見好酒叮喳，咕咚一口下肚的，大度卻不雅缰贝；逢到好茶馍悟，哧溜一口下去，總歸俗氣揩瞪。故酒有酒令赋朦，茶有茶道，都需不失禮而又能得其妙焉李破。
? ? ? ? ? ? ? ? （二）茶如隱逸宠哄，酒如豪士
? ? ? 茶如隱逸，有內(nèi)斂自省嗤攻、寧心養(yǎng)性毛嫉、發(fā)木之優(yōu)雅本性；酒如豪士妇菱，有一吐為快承粤、豪放通達(dá)之氣質(zhì)。數(shù)人常聚常飲闯团，于茶友為閑淡脫俗之雅事辛臊，于酒友可令感情增厚，意氣風(fēng)發(fā)房交。
? ? ? 酒中八仙彻舰，以好酒習(xí)文著稱，開唐時(shí)八大學(xué)者之風(fēng)候味；竹林七賢刃唤，以煮酒狂歌為樂，創(chuàng)魏晉賢士之典范白群。時(shí)代造英才也尚胞！
? ? ? 李白無酒不成詩，斗酒詩百篇帜慢，成千古佳話笼裳，懷才逢時(shí)志未酬，故常醉也崖堤。屈原賦《離騷》侍咱、悲《九歌》、發(fā)《天問》密幔，嘆“舉世皆醉我獨(dú)清楔脯，眾人皆醉我獨(dú)醒”，投汨羅江自盡胯甩，心高志堅(jiān)昧廷，卻懷才不遇者也堪嫂！
? ? ? 開元二十三年，秋晨木柬，龍蓋寺主持－智積禪師皆串，路經(jīng)西郊小石橋，見一個(gè)三歲棄兒瑟瑟發(fā)抖眉枕，故抱回收養(yǎng)恶复。禪師以《易》占得《漸》卦：“鴻漸于陸，其羽可用為儀”速挑，由此為這孩子取名 “陸羽”谤牡，又名“陸鴻漸”。陸羽留在寺中姥宝，學(xué)識(shí)字翅萤，習(xí)烹茶，卻不愿削發(fā)為僧腊满，皈依佛法套么。12歲時(shí)，乘人不備逃出寺外碳蛋，27歲隱居山間胚泌，交茶客，會(huì)文友肃弟，一心寫《茶經(jīng)》诸迟。至不惑之年，因《茶經(jīng)》而聞名于世愕乎。他曾經(jīng)拒絕做和尚，一輩子沒有出家壁公，卻活得勝似出家感论。他做過童僧，演過丑角紊册，游歷過山河比肄；有貴人相助，有知心朋友囊陡，有著作流傳于世芳绩，可謂功成圓滿，故被后人譽(yù)為“茶仙”撞反，尊為“茶圣”妥色，祀為“茶神”。
? ? ? 詩界有“詩仙遏片、詩圣嘹害、詩鬼”之名撮竿，酒界有“酒仙、酒圣笔呀、酒魂”之稱幢踏，另有畫圣、書圣许师、醫(yī)圣房蝉、文圣、武圣之列微渠，然均為單人各獲此譽(yù)搭幻。唯陸羽在茶界一人將“茶仙、茶圣敛助、茶神”三名獨(dú)自擔(dān)起粗卜，皆因他一生好茶又精于茶道焉。
? ? ? ? ? ? ? ? （三）嗜酒纳击，不如嗜茶
? ? ? 茶里有江山续扔，酒里有乾坤。善茶者重中道焕数，善酒者重情份纱昧；貪茶者易壽，貪酒者易折壽堡赔，而貪酒又貪美人者识脆，易折壽且失天下。
? ? ? 趙匡胤“杯酒釋兵權(quán)”善已，厚待屬下故友重臣灼捂，一席酒道出胸中苦衷，保了江山换团，去了心憂悉稠，續(xù)了基業(yè)，酒助其成也艘包。
? ? ? 洪秀權(quán)創(chuàng)太平天國的猛，大業(yè)未圓，過早行賞分權(quán)想虎，與手足酒后爭功卦尊，分崩離析，可惜了一代英名舌厨。酒膨脹了私欲岂却，斷了平天下之前程。
? ? ? 乾隆當(dāng)屬最喜茶之天子，一生嗜茶淌友，活了89歲高齡煌恢，在位60年江山鞏固，為史上最長壽且執(zhí)政最長的皇帝震庭，開了帝業(yè)之先河瑰抵。
? ? ? 據(jù)說，乾隆帝對(duì)泡茶用水極為講究器联，常在夏秋之際選荷露作烹茶之水二汛，又發(fā)明銀斗測(cè)水法，把天下奇水一一注入量斗拨拓，以輕者為佳肴颊，重者為次，別出心裁地給各地名水排了座次渣磷，賜北京玉泉為“天下第一泉”婿着、鎮(zhèn)江的冷泉為“天下第二泉”，無錫的惠泉為"天下第三泉"醋界。
? ? ? 喜茶而不囿于茶竟宋，常能由此及彼，把茶道用于治國理政形纺，是乾隆皇帝的獨(dú)創(chuàng)丘侠。他剛登基時(shí)，朝野上下紛紛議論：“康熙帝晚年施政失于過寬逐样，包庇了一批過去有功的元老巨貪蜗字，而雍正帝施政失于過嚴(yán)，大開殺戒脂新，令大臣們?nèi)巳俗晕Ｅ膊丁！背⒉缓驼悖瑔栴}棘手担神，怎么辦？乾隆帝審時(shí)度勢(shì)始花，召眾臣赴宰相家品茶，親自動(dòng)手泡茶孩锡，分賜給他們酷宵，然后悠然自得地“手把茗盞論寬嚴(yán)”。以茶道主中和之理躬窜，告誡親信：“治國如沏茶浇垦，要取中庸之道，太寬太猛都不宜荣挨∧腥停”一場(chǎng)君臣品茗會(huì)朴摊，解決了執(zhí)政難題〈寺牵“以茶治國”的理念甚纲，堪稱天下一絕。更有人戲言朦前，乾隆帝能夠活到89歲的秘訣之一介杆，便是因?yàn)橄膊琛?/p>
? ? ? 昔日，商紂不嗜茶韭寸，而獨(dú)嗜酒色春哨，受妲姬盅魅，設(shè)“酒林肉池”恩伺，腐化淫樂赴背，41歲短命，失了先祖商湯開創(chuàng)之基業(yè)晶渠。周幽王同樣沉湎于酒色凰荚，“烽火戲諸侯”只為博褒姒女一笑，在位11年乱陡，國亡浇揩，成千古之鑒。
? ? ? 故憨颠，守美人胳徽，不如守江山；嗜酒爽彤，不如嗜茶养盗；江山、美人适篙、美酒往核，不可兼得，而江山嚷节、長壽與茶聂儒，可兼得也！
? ? ? ? ? （四）最妙的酒硫痰，最奇的茶
? ? ? 世上最美衩婚、醉了最難醒過來的酒，莫若杜康效斑。相傳非春，杜康在家鄉(xiāng)白水縣康家衛(wèi)村開了一個(gè)酒店。東晉“竹林七賢”中的名士劉伶，以飲酒聞名于天下奇昙。一天护侮，劉伶路過，見杜康酒店貼有一幅對(duì)聯(lián)：“猛虎一杯山中醉储耐，蛟龍兩盅海底眠”羊初，橫批：“不醉三年不要錢”。
? ? ? 劉伶哈哈大笑弧岳，心想：“我這赫赫有名的海量酒仙凳忙，哪里的酒沒吃過，從未見有夸下如此呵菥妫口的涧卵。且讓我把你的酒統(tǒng)統(tǒng)喝干，看你還敢不敢狂腹尖？”
? ? ? 他進(jìn)了酒店柳恐，杜康舉杯相敬。誰知三杯下肚热幔，天旋地轉(zhuǎn)乐设，劉伶果然醉倒，于是跌跌撞撞回到家绎巨，去世近尚。
? ? ? 三年后，杜康前來討要酒錢场勤。劉伶的妻子義憤填勇戈锻，哭鬧著要和杜康打人命官司。杜康笑曰：“你家夫君未死和媳，是醉過去3年格遭。”眾人不信留瞳，到墓地拒迅，打開棺材，見劉伶醉意已消她倘，慢慢醒來璧微。他睜開睡眼，伸開雙臂硬梁，打了一個(gè)大呵欠前硫，吐出一股濃香，得意地說：“好酒靶溜，好酒，真是香啊罩息！”
? ? ? 這就是民間流傳至今的“劉伶醉酒”的故事嗤详，足見杜康乃為世上最美的酒瓷炮。難怪曹操一生感懷葱色，“何以解憂，唯有杜康娘香！”
世上最令人驚嘆的好茶是大紅袍苍狰。古時(shí)，一窮秀才上京趕考烘绽，經(jīng)武夷山時(shí)病倒在路上淋昭，幸而被天心廟的老方丈救回。方丈泡了一碗茶給他喝安接，果然病就好了翔忽。后來秀才金榜題名，中了狀元盏檐，還被招為東床駙馬歇式。
? ? ? 一個(gè)春日，狀元前來謝恩胡野。老方丈陪同材失，前呼后擁，來到九龍窠硫豆，但見峭壁上長著三株高大的茶樹龙巨，枝葉繁茂，吐著簇簇嫩芽够庙，在陽光下閃著紫紅色的光澤恭应。方丈說：“去年大人犯鼓脹病，就是用此茶治好的耘眨。很久以來昼榛，每逢春茶發(fā)芽之季，眾僧就鳴鼓召集群猴剔难，讓它們穿上紅衣褲胆屿，爬上絕壁采下茶葉。然后偶宫，炒制收藏非迹，可治百病〈壳鳎”狀元聽了憎兽，要求采制一盒進(jìn)貢皇帝冷离。
? ? ? 狀元回京后，正遇皇后肚疼腹脹纯命，臥床不起西剥。他立即獻(xiàn)茶，果然茶到病除亿汞〔t空；实鄞笙玻瑢⒁患t袍交給狀元疗我，讓他代表自己去武夷山封賞咆畏。于是，狀元又回到九龍窠吴裤，命樵夫爬上山壁旧找，將玉賜的紅袍披在茶樹上，以示皇恩浩蕩嚼摩。說來也怪钦讳，等再掀開紅袍時(shí)，只見茶樹的芽葉在陽光下閃出紅光枕面，眾人說這是大紅袍染紅的愿卒。后來，人們便把這三株茶樹叫做“大紅袍”潮秘，還在石壁上刻了字琼开。從此，大紅袍成了年年歲歲的貢茶枕荞。
? ? ? 不管這個(gè)故事是真是假柜候，最令人驚嘆的是：1、茶樹長在無人能及的峭壁上躏精，接天地之精氣渣刷，世間少有。2矗烛、吐著簇簇嫩芽辅柴，在陽光下閃著紫紅色的光澤，色奇少見瞭吃。3碌嘀、鳴鼓召集群猴，讓它們穿上紅衣褲歪架，爬上絕壁采下茶葉股冗，方法環(huán)保。4和蚪、茶樹只有三株止状，天下稀缺烹棉！故，堪稱天下第一奇茶怯疤。
? ? ? ? ? ? ? ? （五）圍爐夜話
? ? ? 窗外寒風(fēng)蕭瑟峦耘，窗內(nèi)爐火閃爍，圍爐夜話是最令人向往的時(shí)光旅薄。在這樣的夜晚，煮茶品茗是一種美泣崩；紅泥爐煮酒少梁，能飲一杯否，也是一種美矫付。宋代杜耒的《寒夜》詩凯沪，就生動(dòng)地把這個(gè)場(chǎng)景刻畫了出來：
? ? ? 寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅买优。
? ? ? 尋常一樣窗前月妨马，才有梅花便不同。
? ? ? 冬夜寒徹杀赢，客人頂著寒意來訪烘跺。沒有酒，就以茶代酒吧脂崔，把竹爐的柴木加足滤淳，水在壺里翻滾沸騰。屋子里暖暖的砌左，爐火發(fā)著紅光脖咐，兩個(gè)好友在促膝長談。幾枝梅花浴著如水的月色汇歹，幽幽綻放屁擅，冷香陣陣。本是尋常一樣的月产弹，為何有了今晚的梅卻格外不同派歌？
? ? ? 烹茶的藝術(shù)一半在擇水，山泉為上取视，河水次之硝皂，井水更次，然雪水和露水為至上作谭。寒冬臘月稽物，邀上好友，用雪水烹茶折欠，定是不一樣的感受贝或，或者去汲一桶山泉吼过，煮一壺清茶，圍爐夜話咪奖，該是何等的純樸愜意盗忱！
? ? ? 綠蟻新醅酒，紅泥小火爐羊赵。
? ? ? 晚來天欲雪趟佃，能飲一杯無？
? ? ? 這首《問劉十九》是白居易晚年隱居洛陽時(shí)所作昧捷。酒是新釀的闲昭，上面還飄著綠浮，香味難掩靡挥，悄然游蕩序矩，小小的紅泥爐，火苗閃閃跳動(dòng)跋破。天氣向晚簸淀，雪要飄飄揚(yáng)揚(yáng)來了。朋友毒返，能否共飲一杯租幕？想想，此刻假如有誰拒絕了大詩人白居易的這番好意拧簸，那才叫不明智呢令蛉！
? ? ? 我飲一杯卿一杯，杯杯飲盡暖心頭狡恬。什么也不必說珠叔，什么也不必做，只靜靜地感受其氣氛弟劲。此情祷安、此景、此意兔乞，豈不美哉汇鞭！
? ? ? 大畫家鄭板橋極喜飲茶，又崇尚自然庸追，他是達(dá)到一定境界的霍骄。 “白菜青鹽糙米飯，瓦壺天水菊花茶”淡溯。古舊的瓦壺读整，清洌的泉水，出門采幾枝野菊回來泡茶咱娶，對(duì)畫家來說米间，足已强品！因?yàn)樗麗鄣氖呛炔璞旧恚悄切╋嫴韪綆У姆睆?fù)形式和華貴的器物屈糊〉拈唬“掃來竹葉烹茶葉，劈碎松根煮菜根”逻锐，清茶淡飯夫晌，返璞歸真，鄭板橋便有了一生“難得糊涂”的境界昧诱。
? ? ? “釆菊東籬下慷丽，悠然見南山■蓿”相信大詩人陶淵明除了釆菊之外，煮酒論茶纲熏，放歌吟詩妆丘，會(huì)友長談，這些在他的山水田園里一定是少不了的內(nèi)容局劲。
? ? ? ? ? ? ? ? （六）茶酒載道
? ? ? “琴勺拣、棋、書鱼填、畫药有、詩、酒苹丸、花愤惰、茶”是人生八大雅事。有人云：善琴者通達(dá)從容赘理，善棋者籌謀睿智宦言，善書者至情至性，善畫者至善至美商模，善詩者韻至心聲奠旺，善酒者情逢知己，善花者品性怡然施流，善茶者陶冶情操响疚。
? ? ? 茶與其它七雅均合，互不擔(dān)誤瞪醋》拊危可一邊品茶，一邊撫琴银受、對(duì)奕杏糙、筆書慎王、畫畫、吟詩宏侍、賞花赖淤，還能以茶解酒。茶到妙處谅河，琴咱旱、棋、書绷耍、畫吐限、詩、花褂始，這幾項(xiàng)也必有心得和精進(jìn)诸典。
? ? ? 酒卻只能與六雅相合。酒后崎苗，可以撫琴狐粱、對(duì)奕、筆書胆数、畫畫肌蜻、吟詩、喝茶必尼，卻不可賞花蒋搜。為什么？酒至半酣判莉，情至快意豆挽，可令琴聲或激越或幽幽、令棋下生智券盅、筆法開張祷杈、畫墨舒展舟肉，詩風(fēng)更加豪放浪漫黄选，而不受拘束。故岂嗓，琴互站、棋私蕾、書、畫胡桃、詩踩叭，要想獲得才藝上的釋放，不妨喝點(diǎn)酒助助興。但酒后是萬萬不可賞花的容贝，因花似美人自脯，可尊而不可褻瀆。茶后賞花斤富，卻是雅中之雅膏潮。
? ? ? 酒能怡情，使身心舒暢满力，故能擴(kuò)張才情焕参，激發(fā)性靈。王羲之酒后暢敘幽情油额，便有了《蘭亭序》名垂青史叠纷；張旭三杯下肚，筆走龍蛇潦嘶，“草圣”飛傳涩嚣；蘇東坡“把酒問青天”，思親之切感人肺腑掂僵；歐陽修與民同樂航厚，“醉翁亭”里抒親民之懷。屈原深醉又獨(dú)醒看峻，臨風(fēng)長嘯，“路漫漫其修修遠(yuǎn)兮衙吩，吾將上下而求索互妓！”
? ? ? 有人認(rèn)為，“若要為著名的苦艾酒（Absinthe）找一個(gè)代言坤塞，梵高無疑是最佳人選冯勉。也許，這位天才畫家的技藝摹芙，很大程度要?dú)w因于他長期過度飲酒灼狰，尤其是熱衷于一度被認(rèn)定具有致幻效果的苦艾酒。酒是否讓他看到了與眾不同的《星空》浮禾？天才的世界我們不能懂交胚，但無疑，在那些把酒視作繆斯的藝術(shù)家行列之中盈电，少不了梵高蝴簇。”
? ? ? “人生得意須盡歡匆帚，莫使金樽空對(duì)月”熬词，李白斗酒飄逸，愰然入夢(mèng)，在近千首詩中互拾，含酒者就有170余首歪今。按唐時(shí)的標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，“斗”分為大斗和小斗颜矿，大斗相當(dāng)于現(xiàn)在6公斤寄猩，小斗相當(dāng)于2公斤。但無論大小斗或衡，李白能喝下一斗焦影，絕對(duì)算是酒中英豪了。 “白日放歌須縱酒封断，青春作伴好還鄉(xiāng)”斯辰，杜甫酒后亦是灑脫的，在1400首詩中坡疼，含酒者就達(dá)300多首彬呻。由此推想，酒境夢(mèng)鄉(xiāng)難道不是詩人們的靈感源泉柄瑰？
? ? ? 一部文學(xué)藝術(shù)史闸氮，不僅是一部以酒載道的文化之旅，其中還充盈著濃濃的茶香之息教沾。文徵明可謂是史上最愛茶的書畫家蒲跨。他光喝茶不喝酒，卻也能到醉的境地授翻，一說“吾生不飲酒或悲，亦自得茗醉”，又說“門前塵土三千丈堪唐，不到熏爐茗碗旁”巡语。據(jù)統(tǒng)計(jì)，他的詩作中寫到茶事的就有150首淮菠，以茶事為題材的繪畫數(shù)量亦很龐大男公。可見合陵，茶同樣能讓人醉在另一個(gè)世界里枢赔，激發(fā)性靈，釋放才情拥知。也許糠爬，這就是茶和酒成為不可缺少的文化主題的核心原因。
? ? ? ? ? ? ? ? （七）杯里的情懷
? ? ? 茶举庶，很理智执隧，很率真。白居易說：“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵镀琉。無由持一碗峦嗤，寄與愛茶人∥菟ぃ”
? ? ? 茶烁设，很寧靜，很久遠(yuǎn)钓试。靈一說：“野泉煙火白云間装黑，坐飲香茶愛此山。巖下維舟不忍去弓熏，青溪流水暮潺潺恋谭。”
? ? ? 以茶為媒挽鞠，易覓知音疚颊，好友為知音，山水花木信认、星月大地也是知音材义。故，茶讓人越喝境界越高嫁赏，越風(fēng)雅其掂。
? ? ? 酒同樣讓人浮想聯(lián)翩，風(fēng)雅不遜潦蝇。在曠野里喝酒款熬，有“舉酒邀明月，對(duì)影成三人”之妙护蝶；在亭臺(tái)上喝酒华烟，有“危樓高百尺翩迈，手可摘星辰”之感持灰；在大海邊喝酒，有“海上生明月负饲，天涯共此時(shí)”之嘆堤魁。
? ? ? 茶引文人思，酒壯英雄膽返十，酒還有助人仗劍走天涯的智慧和勇氣妥泉。劉邦赴宴鴻門，酒助其膽略洞坑；關(guān)羽溫酒斬華雄盲链，酒壯其豪氣；曹操煮酒論英雄，酒生其韜略刽沾；武松醉打蔣門神本慕，酒展其俠義。
? ? ? 一杯茶侧漓，一壺酒锅尘，背后都隱含著一個(gè)人的性情與趣味。愛茶者布蔗，男士比女士多藤违，若女士愛茶，性必素雅高潔纵揍。飲酒者顿乒，也是男士比女士多，若女士飲酒骡男，酒量必不可小視淆游。既喜酒又愛茶的男士，并不為怪隔盛；既不拒酒又不忘茶的女士犹菱，若非小酌細(xì)飲的浪漫派，則必有一股剛烈俠義之風(fēng)范吮炕。
? ? ? 李清照應(yīng)該是中國唯一一個(gè)喜茶又愛喝酒的女詩人了腊脱。從“東籬把酒黃昏后，有暗香盈袖”龙亲，到“昨夜雨疏風(fēng)驟陕凹，濃睡不消殘酒”，再到“三杯兩盞淡酒鳄炉，怎敵他杜耙、晚來風(fēng)急？”她的作品里處處洋溢著酒香醉意拂盯。李清照雖為婉約派佑女，但對(duì)酒之酷愛，絕對(duì)可與李白谈竿、杜甫媲美团驱，且她還經(jīng)常喝醉。最著名的《如夢(mèng)令》中空凸，有一句“常記溪亭日暮嚎花，沉醉不知?dú)w路”，說白了就是“喝多了呀洲，找不到家了”紊选。連醉酒都能寫的這么優(yōu)雅婉約啼止、唯美動(dòng)人，李清照不愧為千古第一才女兵罢。
? ? ? ? ? ? ? （八）先食后飲族壳，還是邊食邊飲
? ? ? 在中國人的傳統(tǒng)里，酒趣些、茶仿荆、飯是一體的。一般來說坏平，吃飯與飲酒同步拢操，飯后才用茶。
? ? ? 在國外舶替，并非如此令境。歐美人喝酒和吃飯是絕對(duì)分離的，喝酒有專門的酒吧顾瞪，可以點(diǎn)一份酒舔庶，不要下酒菜，喝數(shù)個(gè)小時(shí)陈醒，干喝惕橙。日本人是要么先喝酒后吃飯，要么是吃過飯才喝酒钉跷，二者也是不同步的弥鹦。魯思·本尼迪克特在她研究日本文化的力作《菊與刀》中這樣介紹：“古板的日本人嚴(yán)格區(qū)分飲酒和吃飯。在農(nóng)村的宴會(huì)上爷辙，如果誰開始吃飯彬坏，就意味著他不再喝酒了，他已涉足于另一個(gè)世界膝晾，對(duì)這兩個(gè)世界區(qū)別的很清楚栓始。在自己家里，他有時(shí)在飯后飲酒血当，但絕不會(huì)一邊飲酒一邊吃飯幻赚，而是先享受一種，再享受另外一種歹颓∨饔欤”
? ? ? 茶有早茶油湖、午茶和下午茶之分巍扛。廣東的茶點(diǎn)是知名的，它以品嘗美味為主乏德，以茶為輔撤奸。早茶的茶點(diǎn)非常豐富吠昭，有蝦餃、蛋撻胧瓜、七彩蛋卷以及各式小菜等矢棚，講究色香味俱全。午茶時(shí)的茶點(diǎn)府喳，有歐式小點(diǎn)之風(fēng)蒲肋，一般為松餅、三明治钝满、水果塔兜粘。下午茶則在中國是少有的，以歐洲上流社會(huì)著稱弯蚜，它多指英式下午茶（afternoon tea）孔轴。這個(gè)概念起源于18 世紀(jì)中葉享負(fù)盛名的維多利亞時(shí)代，剛開始它只是一種晚餐之前的止饑方法碎捺，后變成一種社會(huì)習(xí)俗路鹰。因?yàn)橛馁F族晚餐吃得晚，通常要到晚八點(diǎn)之后收厨。所以在午餐與晚餐之間晋柱，受不了饑餓的人，就開始找些東西來果腹诵叁。溫?zé)岬募t茶加上糖趣斤，或者牛奶，再配上可口的茶點(diǎn)黎休，久而久之便成了一種慣例浓领。我們從歐洲的文學(xué)作品里，常常會(huì)看到有夫人小姐們到點(diǎn)必要吃下午茶的描述势腮，期間會(huì)大談伯爵和某夫人的戀情联贩，或人人要注意的禮儀教養(yǎng)。據(jù)說捎拯，傳統(tǒng)英式下午茶總是在三層銀盤上擺滿了佐茶的各式點(diǎn)心泪幌。最下層是佐以熏鮭魚、火腿署照、小黃瓜的美乃滋的條型三明治祸泪；第二層則放英式圓型松餅，搭配果醬或奶油建芙；最上層則是放置令人食指大動(dòng)的時(shí)節(jié)性的水果塔没隘。
? ? ? 無論中外，酒一般以晚上喝為好禁荸。一個(gè)人如果早右蒲、午阀湿、晚均喝，那一定是個(gè)酒鬼瑰妄；若一個(gè)人早陷嘴、午、晚均喝點(diǎn)茶间坐，那便是令人羨慕的一種風(fēng)雅灾挨。
? ? ? 在中國，茶文化最濃的應(yīng)該是潮汕人竹宋。在他們的口頭語中涨醋，茶葉不叫茶葉，而叫“茶米”逝撬≡÷睿“茶”與“米”的重要性趨同，甚至超過米宪潮。通俗點(diǎn)說溯警，就是“寧可三日無食，不可一日無茶”狡相。在他們眼中梯轻，喝茶比吃飯更重要。說一個(gè)親身實(shí)例尽棕，有一年喳挑，有潮汕朋友來北方，晚餐時(shí)他們推說不善喝酒滔悉，要先回賓館休息伊诵。客人不喝回官，主人喝曹宴，故自己人留下繼續(xù)喝，這是北方人的習(xí)慣歉提〉烟梗可是，等我們半夜含醉回到賓館苔巨，發(fā)現(xiàn)人家并未睡覺版扩，而是齊聚在一個(gè)房間里飲茶。他們出門時(shí)侄泽，茶和飲具是隨身攜帶著的礁芦，真是讓人驚嘆！
? ? ? 在全球蔬顾，最能喝茶的是土耳其人宴偿。他們年人均茶葉消耗量高達(dá)7.54公斤，世界排名第一诀豁，這個(gè)數(shù)字約是中國人的6倍左右窄刘。土耳其人可謂是“嗜茶如命”的民族，中國人每天能喝10杯茶以上者不超過10%舷胜，而他們一天喝10杯茶就像是家常便飯一樣娩践。據(jù)研究，茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強(qiáng)18倍烹骨，無疑土耳其人應(yīng)為全球?qū)W習(xí)的榜樣翻伺。
? ? ? 現(xiàn)在物質(zhì)生活極大提升，許多人把如何養(yǎng)生放到了第一位沮焕，把減肥瘦身當(dāng)作衡量的第一指標(biāo)吨岭。但他們關(guān)注的不是營養(yǎng)是否均衡，而是更在乎“最近峦树，我是不是又胖了辣辫？”仔細(xì)觀察會(huì)發(fā)現(xiàn)，許多人減肥不是通過合理膳食魁巩、適量運(yùn)動(dòng)減下來的急灭，大多是不吃飯，餓瘦的谷遂，這似乎違背了營養(yǎng)學(xué)的原理葬馋。打個(gè)比方，相當(dāng)于汽車不加油肾扰、或者加油不足而讓車負(fù)載著去跑畴嘶，甚至于加水讓馬達(dá)驅(qū)動(dòng)。更有夜跑者集晚，餓著肚子跑掠廓；配些粗糧食品、或?qū)３运ュ懢氄咚δ眨嗖辉谏贁?shù)蟀瞧。這些做法毅力可嘉，卻相當(dāng)于給車加了低質(zhì)低能的油条摸。長此以往悦污，結(jié)果是不言而喻的。
? ? ? 茶有助于減肥钉蒲，降三高（高血脂切端、高血壓、高脂肪）顷啼，并宜與四時(shí)變化相適應(yīng)踏枣。春夏可多飲綠茶昌屉，求其清淡；較濃暖的紅茶宜秋冬去飲茵瀑，以助補(bǔ)藏间驮。夏喝濃茶，猶如烈炎下加火马昨；冬喝清茶竞帽，反更覺清冷寒涼。胃不好者鸿捧，應(yīng)少喝茶屹篓，若喝應(yīng)以紅茶、量少匙奴、偶爾為佳堆巧。
? ? ? 酒并非利于減肥，喝啤酒尤會(huì)長出“啤酒肚”泼菌。酒與美食不節(jié)恳邀，宜引起三高。故喝酒以量少灶轰、小酌為怡谣沸；夏以啤酒為佳，求其消暑涼快笋颤；秋冬春宜以白酒乳附、黃酒為上，以資御寒伴澄、滋補(bǔ)赋除、通筋絡(luò)。其實(shí)非凌，從營養(yǎng)學(xué)的角度衡量举农，最應(yīng)常喝的是葡萄酒。有研究表明：葡萄酒的營養(yǎng)價(jià)值很高敞嗡，蘊(yùn)藏了氨基酸颁糟、礦物質(zhì)和維生素等對(duì)人體有益的成分約600種。
? ? ? 凡事適度為宜喉悴，酒多傷身棱貌，自不必說；酒后失言箕肃，也不必多說婚脱；酒后失態(tài)，酒后失德，酒后妄語障贸，酒后忘事错森，甚至把好事辦壞，酒醒后悔責(zé)不已篮洁，古來有之涩维。故能把酒當(dāng)作促進(jìn)社交之禮儀、增厚友誼之媒介嘀粱、怡情養(yǎng)性之雅事激挪，方為酒中之道辰狡。
? ? ? ? ? ? ? ? （九）茶酒人生
? ? ? 茶可養(yǎng)生锋叨，更可養(yǎng)德養(yǎng)性，這便是茶中之道宛篇。中國人最偉大的地方是把儒家娃磺、道家、佛家的思想與品茶相結(jié)合叫倍，創(chuàng)造出特有的禪茶文化偷卧，這是極富哲學(xué)意義的智慧。西方人并未把茶放置在與基督吆倦、耶穌的教義相融合的高度去喝茶品茗听诸。日本的茶道精神取法于中國，至今保持完好蚕泽，享有盛名晌梨。
? ? ? 茶可入心，酒可見性须妻。懂茶道的人仔蝌，說明其修養(yǎng)達(dá)到了一定的境界。以茶相交荒吏，“君子之交淡如水”敛惊；以酒相交，“小人之交甘若醴”绰更。酒在手瞧挤，話在口，交錯(cuò)的是率真和耿介儡湾。酒過三巡后的酒品酒態(tài)皿伺，都折射于杯盞之間。謙謙君子盒粮，戚戚小人鸵鸥，人間冷暖盡顯于酒中。醉酒之后，賭錢失敗之機(jī)妒穴，朋友臨難之時(shí)宋税，最能看出一個(gè)人的真品格。
道家高人都把茶當(dāng)作忘卻紅塵煩惱讼油、逍遙人生的一大樂事杰赛。“天人合一 ”的哲學(xué)思想乃茶道之靈魂矮台。白玉蟾為南宗五祖之一乏屯，他在《水調(diào)歌頭?詠茶》一詞中寫得很妙：
“二月一番雨，昨夜一聲雷瘦赫。槍旗爭展辰晕，建溪春色占先魁。采取枝頭雀舌确虱，帶露和煙搗碎含友，煉作紫金堆。碾破春無限校辩，飛起綠塵埃窘问。
? ? ? 汲新泉，烹活火宜咒，試將來惠赫，放下兔毫甌子，滋味舌頭回故黑。喚醒青州從事儿咱，戰(zhàn)退睡魔百萬，夢(mèng)不到陽臺(tái)倍阐。兩腋清風(fēng)起概疆，我欲上蓬萊》逄拢”
? ? ? 佛家對(duì)茶也是極為推崇的岔冀。茶入禪后，名曰“禪茶一味”概耻∈固祝“禪”是心悟，“茶”是物質(zhì)的靈芽鞠柄，“一味”就是心與茶侦高、心與心的相通。禪茶文化講求“正厌杜、清奉呛、和计螺、雅”，“正”就是八正道瞧壮，“清”就是清凈心登馒，“和”就是六和敬，“雅”就是脫俗咆槽。
佛家有戒酒律陈轿，但“酒肉和尚”歷來不鮮。濟(jì)公的“酒肉穿腸過秦忿，佛祖心中坐”就頗具傳奇色彩麦射。由此可見，酒并不妨礙他們修煉仙風(fēng)道骨灯谣。
? ? ? “翠團(tuán)云拱嫩芽新潜秋，百碾千搓一水淳。我看座中名利客酬屉，能知真味是何人半等∽岢睿”人生如茶呐萨，有苦有甜，一切都需慢慢地飲莽囤、慢慢地品谬擦，才能飲出它的滋味，品出它的真諦朽缎。
? ? ? “一衣一水一壺遐惨远，人道扶桑此物佳。缽破渾然終未解话肖，帶將夢(mèng)里問櫻花北秽。”世上沒有最好的茶最筒，只有最適合的茶贺氓。若說世上一定有最好的茶，那便是禪茶床蜘。
? ? ? “白發(fā)漁樵江渚上辙培，慣看秋月春風(fēng)。一壺濁酒喜相逢邢锯。古今多少事扬蕊，都付笑談中〉で妫”世上有好酒尾抑，酒里也有人生，人生似滾滾長江東逝水，關(guān)健在于如何去品飲再愈。其實(shí)庶骄，無論怎么去品飲，求的都是一個(gè)過程践磅，而人生豈又不是求的一個(gè)過程单刁？若品出其中的美，心便是幸福的府适；若品出其中的苦羔飞，心便是不甜的；若再想一想笑一笑檐春，回頭再品品逻淌，便覺出苦中也有甜了。
