如今民間再次出現(xiàn)了專為私人做飯菜的廚房或個(gè)人廉涕，這類私廚不再像古代那樣只為達(dá)官顯貴們服務(wù)泻云，他們?nèi)缃裢ǔＴ谧约易≌谱鞑⒔?jīng)營(yíng)食物，美食愛好者會(huì)選擇上門吃狐蜕、或者私廚自己配送這些食物宠纯。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ———題記
私廚，顧名可諳其意馏鹤，私人訂制的廚房征椒，客為私人之交娇哆，或主投私人所好湃累。
是舊時(shí)王謝堂前燕，而今飛進(jìn)微信朋友圈碍讨，飛進(jìn)淘寶直營(yíng)店治力，飛進(jìn)大大小小的小區(qū)住宅樓。
往大了說勃黍，私廚宵统，不求規(guī)模化批量化生產(chǎn)線化覆获，或者說马澈，工業(yè)化生產(chǎn)；
而是用工匠的精神弄息，虔誠(chéng)的態(tài)度痊班，雕琢的姿態(tài)，
采作坊式運(yùn)營(yíng)摹量，營(yíng)欣賞式銷售涤伐，售心手共琢之精品馒胆，品料理中的格調(diào)和人生。
當(dāng)然凝果，還得有對(duì)得起它定位的價(jià)格祝迂。
我最喜歡的蛋糕私廚，前幾天實(shí)體店開張了器净。
是我喜歡的樣子型雳，美式田園風(fēng)，做舊的家具山害，碎花桌布四啰，還有書架上放著的王小波和赫拉利的書。
一如我剛剛從微信朋友圈里與它初相識(shí)時(shí)的樣子粗恢。
甚至連銷量柑晒，都沒有增加幾何，仍舊是空空的櫥窗眷射，早早全都賣光匙赞。
晚來也是客，可以喝喝咖啡妖碉，品品茗茶涌庭，隨意翻閱書架上的書。
一個(gè)跟庫存和銷量看似沒有關(guān)系的商鋪欧宜。
那時(shí)星巴克爆出用鞋底致癌成分做糕點(diǎn)坐榆，還連坐了USA的其他品牌。
一夜間食物鏈斷環(huán)了冗茸，然后在餓的眼冒金星的一個(gè)下午席镀，吃到了這家小店的抹茶卷。
好吃夏漱！盤子都舔干凈了豪诲，然后一發(fā)不可收拾。
從微信上看挂绰，這家店主應(yīng)該是一個(gè)闊太太屎篱，在這個(gè)房?jī)r(jià)可觀的城市，住著帶大露臺(tái)的房子葵蒂，還有兩個(gè)粉嫩嫩的娃交播，常吃自己做的糕點(diǎn)。
太太的蛋糕永遠(yuǎn)只選用最優(yōu)質(zhì)的原材料践付，法國(guó)紅絲絨秦士，宇治抹茶粉，當(dāng)季的鮮果荔仁，現(xiàn)熬藍(lán)莓醬伍宦，安佳的淡奶油芽死，還有（我想一定是）最優(yōu)雅的姿態(tài)。
每天定額出品次洼，不增產(chǎn)关贵，不減量，早來早得卖毁，過量不候揖曾。可以預(yù)定亥啦，但沒有庫存炭剪。非饑餓銷售，但求做出的點(diǎn)心都有開心的味道翔脱。
每天取貨都像等候約會(huì)的小伙子奴拦，看著自己心愛的女孩提著裙角捧著漂亮的盒子，款款而下届吁。
然后迷上了私廚的我错妖，又陸續(xù)吃上了私廚鴨脖，私廚饅頭疚沐，私廚綠豆餅暂氯。
再后來我明白了，上好的食材亮蛔，用心的制備痴施，自然會(huì)出最好的味道。
7點(diǎn)半后的北京城是火鍋味兒的究流。10點(diǎn)后辣吃，串子擼出的火星燎熱了大大小小的胡同，簋街的小龍蝦店門口排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)梯嗽，還有一波兒人清一水兒的曬壽司刺身大拼盤齿尽。。
朋友圈的照片灯节，是館子味兒的。
館子味兒是什么味兒绵估，說不清楚炎疆，雖然沒有定義，但每個(gè)中國(guó)人的鼻子里国裳，嘴巴里形入，嗓子眼兒里，應(yīng)該都有這么一股記憶中的味兒缝左。亿遂。
食物是令人愉悅的浓若。但日日火鍋擼串兒，夜夜啤酒小龍蝦蛇数，估計(jì)會(huì)上頭挪钓，會(huì)產(chǎn)生食物的“宿醉”。
曾經(jīng)跟方叔叔約定耳舅，每個(gè)月吃一次火鍋碌上，但只執(zhí)行了三個(gè)月，就喪失了興味浦徊。
麻醉的味蕾馏予，總要在透著本真味道的料理里，在柔和沒有攻擊性毫無刺激可言的食材里盔性，復(fù)蘇回來霞丧。
食物也像花香，越淡的花香越讓人依戀冕香，越淡的花香越能聞的長(zhǎng)久蚯妇。
畢竟我們不都是四川人，血液里暂筝，都流淌著火鍋湯底箩言。
畢竟我們大多數(shù)中國(guó)人，對(duì)奶酪肉食焕襟，酒精陨收，辣椒素的消化代謝能力，有較低的上限鸵赖。
看到現(xiàn)在务漩，你會(huì)跳出來說，這不就是“黑作坊”嗎它褪？生產(chǎn)無監(jiān)督無許可饵骨，銷售無契約無品牌，而且茫打，還可能存在的偷稅漏稅居触。
研究生時(shí)候?qū)W的“clandestine economy”好像就是定義這種產(chǎn)業(yè)。
民族大義老赤，市場(chǎng)運(yùn)行轮洋，姑且扣住，暫時(shí)不談抬旺。
在這個(gè)市場(chǎng)弊予，消費(fèi)，需求無限細(xì)分的時(shí)代开财，最先滿足需求的汉柒，也許往往這是這種體量小误褪，嗅覺敏銳，沒有規(guī)章碾褂、會(huì)議兽间、架構(gòu)束縛的小型商業(yè)體，歐美很多發(fā)達(dá)國(guó)家斋扰，超小型企業(yè)的數(shù)量在經(jīng)濟(jì)中的比重非常之大渡八，而很多國(guó)際性的巨頭，正是依靠這些微小商業(yè)體的外包服務(wù)传货，才得以順利運(yùn)轉(zhuǎn)屎鳍。
畢竟這是一個(gè)鼓勵(lì)創(chuàng)業(yè)的時(shí)代，像我喜歡的蛋糕店问裕，最終還不是走出家門逮壁，搖旗立店，你們擔(dān)心的稅收粮宛，衛(wèi)生窥淆，好像統(tǒng)統(tǒng)都迎刃而解，還帶動(dòng)了就業(yè)巍杈，推動(dòng)了經(jīng)濟(jì)發(fā)展忧饭。
你又會(huì)說，不是所有的私廚都會(huì)有這么好的結(jié)果的筷畦。
那就讓市場(chǎng)做主词裤，優(yōu)勝劣汰，適者生存鳖宾，這是走到哪里都通用的道理吼砂。
畢竟人往高處走，水往低處流鼎文。為商的本質(zhì)渔肩，就是利益的最大化和財(cái)富的增值啊。
好吧好吧拇惋，如果你還要反駁質(zhì)疑我周偎，那我們?cè)僬f說另一種私廚。
現(xiàn)在蚤假，好像會(huì)做飯?jiān)絹碓匠蔀橐环N栏饮，尤其是男人的，潮流磷仰。
從《歡樂頌》里的嗲趙和小包總，到你們都愛的黃小廚境蔼。當(dāng)然我們不談?dòng)卸镜摹渡钜故程谩贰?/p>
商業(yè)化洗滌灶平，利益化沖擊后伺通，回歸生活，走進(jìn)廚房逢享，鍋碗瓢盆罐监，觸摸食物的靈魂。
蔥姜蒜瞒爬，起鍋熱油弓柱，煸炒熗鍋，煎炒烹炸侧但，呲呲啦啦矢空，噼里啪啦。
既鍋鏟和鳴禀横，又五味陳雜屁药，碰到丟上幾粒小米辣胡椒粒兒，更是嗆得涕淚橫流柏锄。
這真是像極了我們的人生酿箭。
對(duì)，這是我們自己的私廚趾娃，我們是自己的廚子缭嫡，我們也是自己的饕客。
人生不就是這樣嗎抬闷，你方唱罷我登場(chǎng)妇蛀，究其最后，你是你自己的編劇導(dǎo)演饶氏，也是你自己的戲班演員讥耗，還有，你是你自己的觀眾疹启。
能讓世界矚目的古程，終究寥寥無幾，而且誰都逃不過的喊崖，是時(shí)間挣磨。
我們的私廚，偶有昂貴的日本和牛荤懂，波士頓龍蝦茁裙，阿拉斯加蟹，而更多的节仿，是尋常小菜晤锥，飽含的是生活的味道。
經(jīng)歷了那樣一些面紅耳赤、煙熏火燎矾瘾、張牙舞爪女轿、露骨、撕扯壕翩、質(zhì)疑人性的原始積累時(shí)代蛉迹，
慢慢的，我們既尋求對(duì)外拓展生活事業(yè)領(lǐng)地放妈，也對(duì)內(nèi)尋求內(nèi)心的平和與富足北救，
我們既渴望外界的認(rèn)可，也追求自在的滿足芜抒，
我們無限擴(kuò)大視野和舞臺(tái)珍策，又在夜里回到自己的秘密花園，回到自己的第一性世界挽绩。
而食物膛壹，是抵達(dá)人類心靈的，由蛋白質(zhì)唉堪、淀粉和纖維素等等搭起來的橋模聋。
可渡饑餓，可渡漂泊唠亚，可渡寒冷链方，可渡落寞，甚至灶搜，還可渡荷爾蒙和多巴胺祟蚀。
一口下去，你仿佛能嘗到廚師今天的心情割卖，和前半段的人生前酿。
地溝油也許煎炒出了經(jīng)濟(jì)的輝煌，但精食細(xì)膾的私廚就是新的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)結(jié)出的新上層建筑鹏溯，是人們脫離了果腹打牙祭搓一頓的低級(jí)趣味的新型產(chǎn)物罢维。
而安靜鋪開整個(gè)料理的流程，摸著食物的質(zhì)感和靈魂去烹飪的丙挽，這是我們自己的私廚肺孵。
什么與食材的碰撞與交融，這不也是實(shí)打?qū)嵉脑趦A聽自己的思維颜阐，觸摸自己的心靈嗎平窘？
做飯的時(shí)候，真的可以很放松凳怨，很平靜瑰艘，很安寧。
“你今晚，回家吃飯嗎磅叛？”
愿你屑咳，馳騁沙場(chǎng)萨赁，卸甲歸來弊琴，有人洗手做羹湯，撫慰你焦灼一天的胃和疲憊的身體杖爽。
愿你敲董，繁華后，渴望靜默慰安，有人變戲法一樣腋寨，從黑陶湯罐里，乘出一碗燉了一碗上的老火靚湯化焕。
愿你萄窜，結(jié)束了不怎么順利的一天，但有人三碟兩碗架上油亮的漆筷撒桨，溫暖你委屈的心靈查刻。
更愿你，有一天凤类，能夠找到穗泵，那個(gè)讓你笑靨盈盈，挽袖走進(jìn)煙火氣里谜疤，與他共赴人生的人佃延。
