絲瓜煮蝦
二十幾年前，我十一测蹲、二歲莹捡。這個(gè)年齡的孩子正是長身體的時(shí)候，每天總覺得肚子餓得慌扣甲±河可是農(nóng)村里一個(gè)月都難得吃次肉，我們只好打起了野主意琉挖。
村子里頭有眼泉水井启泣，井里的水不深，但天旱不干示辈，下雨也不滿寥茫，水清亮清亮，拔開水草矾麻，趴下身子纱耻，是可以直接喝的，帶著一股子新鮮的甘甜味兒险耀，好喝弄喘。
泉水井里長著很多的水草，我們叫它“絲草子”甩牺，絲草子墨綠蘑志，細(xì)絲狀的葉子一團(tuán)一團(tuán)的長在莖上，就像一串串墨綠色的糖葫蘆贬派。水一攪動(dòng)急但，這些“糖葫蘆”就在水底柔柔地招搖碰撞。小孩子對(duì)這些水草興趣不大搞乏。我們只會(huì)拿出一個(gè)瓷碗波桩，不動(dòng)聲色的，慢慢的请敦，一點(diǎn)一點(diǎn)的去接近那從最茂盛的水草突委，等到一觸碰到便迅速的從根部舀上來，碗里黑黑的東西在跳動(dòng)著：小米蝦冬三。這些蝦個(gè)頭小匀油，長不大。它們?cè)谕肜矬@恐的彈跳著勾笆，踩踏著敌蚜，數(shù)目繁多的小蝦腿發(fā)出細(xì)微的沙沙聲。舀上來的蝦很干凈窝爪，沒有雜質(zhì)弛车，沒有泥沙齐媒，不需要淘洗。偶爾夾雜著幾根舀斷的水草嫩莖纷跛，揀掉就行喻括。
不用等水面平靜，又可以繼續(xù)的舀蝦贫奠。對(duì)于經(jīng)驗(yàn)豐富的我們來說唬血，這次需要換一團(tuán)水草。剛才的“漏碗之蝦”們必定驚惶失措唤崭，一定逃到?jīng)]有攪動(dòng)的區(qū)域拷恨。于是找到一團(tuán)新的水草，看準(zhǔn)了谢肾，慢慢的將碗切入水中腕侄，接近水草，再從根部舀上來芦疏。如此幾番冕杠，再看看裝蝦的小桶，已經(jīng)鋪滿了一層黑色了酸茴。
蹦跳著回到家拌汇，將戰(zhàn)利品交給娘老子。轉(zhuǎn)身再去絲瓜架上割兩條絲瓜回來弊决。新鮮的絲瓜，瓜蒂上還流淌著剛割斷的汁液魁淳，去皮切成薄片飘诗；菜園里摘兩只紅辣椒；拔三根蔥界逛；姜絲備好昆稿，可以準(zhǔn)備煮蝦吃了。
娘老子的手藝真是不錯(cuò)：被茶油爆過的蝦息拜，鮮紅溉潭，散落在綠白的絲瓜間，挾一筷少欺，先嘗到的是絲瓜濃滑的汁喳瓣，蝦的鮮、香在口鼻之間流竄赞别，在舌尖上鋪陳開來畏陕，辣椒、姜?jiǎng)t任性的沖開食管仿滔，直奔腸胃惠毁。少年饑餓的胃幾時(shí)受得了這番引誘犹芹，就著滾燙噴香的米飯，忽嚕忽嚲洗拢可以下去四碗腰埂！看著滿滿的菜碗一會(huì)兒就空了，再摸摸鼓鼓的肚子蜈膨，有一種心滿意足的飽足感屿笼。
長大之后離開家鄉(xiāng)，經(jīng)常會(huì)憶起這道菜丈挟，但是不管怎么做刁卜，都做不出當(dāng)年的感覺。
