鯽魚湯的營養(yǎng)價(jià)值高，因此得到很多人的喜愛究流。那么鯽魚湯怎么做好喝呢?下面跟著小編一起來看看奶白鯽魚湯的做法吧辣吃。
奶白鯽魚湯
材料：鮮鯽魚一條，姜芬探，蔥神得，蒜，香芹偷仿，筍片
做法：1哩簿、鯽鮮魚去鱗，去肚酝静，清理干凈节榜。
2、較深的平底鍋别智，開火宗苍，鍋燒熱下油，轉(zhuǎn)中小火下鯽魚煎至蕉黃(約5-7分鐘)薄榛，灑上鹽和胡椒粉浓若，反轉(zhuǎn)，同樣步驟蛇数，差不多好了下姜片挪钓，蔥段，蒜頭耳舅，煎至蔥姜蒜出香味碌上，轉(zhuǎn)大火，下料酒浦徊，蓋上鍋蓋馏予，約30秒，下冷水(一次加足)盔性，下筍片霞丧，燒開，轉(zhuǎn)中火冕香，再煮20分鐘蛹尝，下香芹后豫，蔥。
3突那、下鹽挫酿，胡椒粉，雞精愕难，調(diào)味早龟。
蘿卜絲鯽魚湯
材料：鯽魚1條，白蘿卜1根猫缭，姜1個(gè)葱弟，蔥1根
做法：1、白蘿卜去皮切絲猜丹，蔥切段芝加，姜切片
2洒放、鍋內(nèi)放油佣谐，先把鯽魚煎透卵凑，煎好一面再翻面煎就可以防止煎脫魚皮(道理我懂恋脚，實(shí)際操作我還是煎破了禾唁，呵呵)
3硼被、接著放姜片和蔥白那段允粤，爆香
4暖庄、注入清水煮滾弊予，加入酒可去腥
5祥楣、蓋著鍋蓋慢慢熬一會兒湯，再加入蘿卜絲汉柒，用鹽误褪、魚露調(diào)味，也可以加一點(diǎn)味精
6碾褂、繼續(xù)把湯煮至奶白色兽间，最后灑一點(diǎn)胡椒粉，放入青蔥段和裝飾用的胡蘿卜花即可
紅豆鯽魚湯
材料：紅豆150克正塌、鯽魚300克嘀略、姜一塊、料酒15克乓诽、鹽5克帜羊。
做法：1、紅豆沖洗干凈備用鸠天。
2讼育、紅豆加入湯煲，倒入1500克水，浸泡30分鐘奶段。
3饥瓷、把浸泡好的紅豆，連同泡紅豆的水一起煮沸忧饭，轉(zhuǎn)文火煲30分鐘扛伍，直到紅豆酥爛筷畦。
4词裤、燒熱鍋?zhàn)樱尤?0克油和一塊姜鳖宾，爆香吼砂。
5、放入鯽魚鼎文，改中火渔肩，一面煎2分鐘，同時(shí)輕輕晃動鍋?zhàn)幽赐铮@樣魚皮不會粘連到鍋?zhàn)由稀?/p>
6周偎、把鯽魚翻另一面，用同樣的方法撑帖，中火煎2分鐘蓉坎。這樣處理過的鯽魚，煲湯沒有腥味胡嘿，而且湯汁的味道會更鮮美蛉艾。
7、把煎好后的鯽魚衷敌，放入紅豆湯中勿侯，再次煮到沸。
8缴罗、轉(zhuǎn)文火煲15分鐘助琐，最后加入鹽調(diào)味就即可以吃。
