奶茶業(yè)的京東是誰(shuí)嗎？
見(jiàn)：
周末看到福州東百中心開的一家網(wǎng)紅奶茶店：奈雪の茶首妖，里面人滿為患偎漫，主要的消費(fèi)群體是城市的年輕人，以女性為主有缆，據(jù)說(shuō)每天都是這樣爆滿象踊，十分好奇，聽顧客說(shuō)這家店的歐包很好吃棚壁，走進(jìn)去確實(shí)很香杯矩，店里的貨架上幾乎都是空著的，似乎每一個(gè)歐包都是預(yù)定好的袖外，出爐了就已經(jīng)被人買走了史隆，雖然沒(méi)有時(shí)間排隊(duì)品嘗一份，但帶著好奇心曼验，還是上網(wǎng)搜了一下這個(gè)品牌究竟好在哪里泌射。
感：
看到店里很多人排著長(zhǎng)隊(duì)在店里等待結(jié)賬，進(jìn)去后發(fā)現(xiàn)貨架上空空如也鬓照，座位上還坐滿了等待的人熔酷，第一感覺(jué)是怎么會(huì)這么火爆，第二個(gè)感覺(jué)是不知道如何加入進(jìn)去豺裆，不知道該干什么拒秘，坐的地方也沒(méi)剩下幾個(gè)，店員人數(shù)遠(yuǎn)低于顧客臭猜，所以也顧不過(guò)來(lái)新進(jìn)來(lái)的顧客躺酒，這對(duì)于新的顧客來(lái)說(shuō)沒(méi)有什么體驗(yàn)可說(shuō)，不過(guò)店里的裝修風(fēng)格確實(shí)很溫暖蔑歌，而且每天都這樣羹应，說(shuō)明至少產(chǎn)品在顧客的口碑是不錯(cuò)的，而且有一定比例回頭客丐膝。
思：
2018年是新茶飲時(shí)代量愧，以喜茶钾菊、奈雪の茶為代表的中國(guó)茶飲崛起了， 奈雪の茶更是創(chuàng)造了從0到60億的神話偎肃，奈雪の茶偏向縱深式發(fā)展煞烫，成為了奶茶業(yè)的京東。通過(guò)查閱網(wǎng)上有關(guān)資料累颂，主要源于以下三個(gè)方面：
品質(zhì)上把控“嚴(yán)”滞详。在門店管理上，奈雪旗下的門店均為直營(yíng)門店紊馏，不接受加盟料饥；在對(duì)原料的高要求，迫使奈雪在對(duì)上游供應(yīng)鏈管理上表現(xiàn)得相對(duì)突出朱监。除了自己承包草莓園供應(yīng)水果岸啡，奈雪還與茶葉代表產(chǎn)地合作，甚至不惜投入數(shù)巨資自建中央工廠赫编，以保證產(chǎn)品的品質(zhì)穩(wěn)定巡蘸。
理念上追求“新”。在產(chǎn)品形式上擂送，首創(chuàng)“茶+軟歐包”的形式悦荒，一杯好茶，一口軟歐包嘹吨，為都市年輕白領(lǐng)帶去一份美妙享受搬味。在店面規(guī)劃上，采用大店模式蟀拷，只進(jìn)駐大型優(yōu)質(zhì)購(gòu)物中心碰纬，如廣州正佳廣場(chǎng)、深圳壹方城匹厘、深圳萬(wàn)象天地……所有門店面積均超過(guò)200平米嘀趟，幾乎都開展星巴克附近，與國(guó)內(nèi)外眾多設(shè)計(jì)師攜手嘗試不同的空間設(shè)計(jì)愈诚，與星巴克的深色實(shí)木風(fēng)格不同的是，奈雪門店在設(shè)計(jì)時(shí)突出簡(jiǎn)約牛隅、明亮炕柔、時(shí)尚的空間格調(diào)，在保持品牌調(diào)性的基礎(chǔ)上讓空間的概念性和主題性表現(xiàn)得更加強(qiáng)烈媒佣，創(chuàng)始人彭心希望匕累，奈雪可以成為茶文化與年輕消費(fèi)群體的連接場(chǎng)景。
細(xì)節(jié)上體現(xiàn)“準(zhǔn)”默伍。奈雪希望體現(xiàn)美感欢嘿，提高客戶體驗(yàn)衰琐，很多細(xì)節(jié)方面可以體現(xiàn)其用心之處，比如他們用進(jìn)口的咖啡器皿沖泡純茶炼蹦，會(huì)有專人給客人切面包羡宙；在茶杯的設(shè)計(jì)上，為了方便女生手拿掐隐，做出纖細(xì)的茶杯狗热；杯蓋上還設(shè)計(jì)了紅色小蓋，不喝的時(shí)候能蓋住小孔虑省，店員會(huì)給男生太陽(yáng)形狀匿刮，女生愛(ài)心形狀等。針對(duì)不同類型的客戶提供不同的需求體驗(yàn)探颈，在細(xì)節(jié)上滿足了客戶對(duì)個(gè)性化的要求熟丸。
行：
希望下次有機(jī)會(huì)買上一份嘗嘗，也希望奈雪面對(duì)顧客爆滿的情況伪节，能夠有更好地解決方法虑啤，盡量減少客戶排隊(duì)等候的時(shí)間，在引導(dǎo)方面最好還是要有一些指示架馋。
