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蘭州面
? ? ? ?我平生最不愛吃的就是面條，可在埃及中部的紅加答卻吃了一大盤子的面净刮，好吃剥哑！好吃！我感慨著——他是來自中國蘭州廚師的作品淹父。
回來以后株婴，我百度關(guān)于蘭州面
? ? ?自清朝嘉慶年間作出第一碗牛肉面至今，這湯的配方是代代相傳暑认，所謂清湯并非開水加鹽困介，而是十多種佐料與牛肉原湯熬制而成。熬湯時常選用甘南草原上出產(chǎn)的肥嫩牦牛肉或黃牛肉蘸际，加大塊牛頭骨和腿骨座哩，牛肝,有的還添入雞湯，再按比例加入花椒粮彤、草果八回、桂子、姜皮等香料在特大罐形鐵鍋內(nèi)再加入蘿卜片熬成即可,肉湯氣香味濃驾诈，清亮澄澈。食用時只選用調(diào)好的清湯溶浴。煮熟的拉面澆上清湯乍迄，佐以牛肉丁（或片）士败、香菜和蒜苗闯两，調(diào)入紅亮的辣椒油即可食用。
? ? ? ?在埃及紅加答谅将，面粉漾狼，有可能是來自尼羅河岸邊的大麥，牛肉也不是產(chǎn)自甘南饥臂，調(diào)料可能產(chǎn)自中國逊躁，但不一定是很全……中國的食物太豐富，在家里可以隨意挑揀隅熙，本就很美味的面稽煤，一直不喜歡！
? ?走的這么遠(yuǎn)囚戚，吃著中國廚師做的蘭州面酵熙，體會的是中國的味道，感覺格外香甜驰坊！
