? ? ? ?北京冬日，是最舒適不過的了琼锋。不像東北三省放闺，戶外可以當(dāng)作天然冷凍室。也沒有南部沿海城市缕坎，水霧氤氳的那般咸濕怖侦。更不必說西部?jī)?nèi)陸區(qū)域，鼻腔肺部干燥得龜裂炸開谜叹。加之治理得當(dāng)匾寝，取暖方式由煤改電，京城冬季的天空總是藍(lán)盈盈的荷腊，陽光曬下來艳悔，像是泡在了60度的熱水池中，身體都是舒展開的女仰。
? ? ? ?在物質(zhì)極大富饒的現(xiàn)今猜年，百姓的菜籃子工程搞得風(fēng)風(fēng)火火，再加上以馬云藕霸為首的網(wǎng)購平臺(tái)供貨令世界瞠目結(jié)舌董栽，幸福的人兒們只有想不到的码倦，沒有吃不到的。就好比白菜锭碳、蘿卜和土豆這些原本冬日里的老三樣袁稽，也因?yàn)樾畔r(shí)代的便捷，不斷的將各種不同的吃法普羅大眾擒抛，滿足著人們的好奇心推汽。就以白菜為例补疑，在北方多半會(huì)將其放在大缸中積為酸菜，可以燉凍豆腐歹撒、豬肉莲组、粉條等。在京城暖夭，則會(huì)揀個(gè)較嬌嫩的锹杈，從菜身中間橫斷一刀，留著菜幫那部分迈着，配著黃芥末竭望，做成芥末墩。在鮮族人那里裕菠，大白菜洗凈后咬清，從里到外每爿葉片都裹涂上朝鮮族辣醬，以蘋果奴潘、梨絲調(diào)味旧烧，不幾日就變成了有名的辣白菜。
? ? ? ?某日画髓，去菜場(chǎng)掘剪。琳瑯滿目的各式蔬菜食材被碼得整整齊齊，新鮮又可愛雀扶。有些攤位的業(yè)主會(huì)噴撒些水霧杖小，更顯嬌嫩誘人。人生是在做選擇題愚墓，當(dāng)然買菜也一樣予权，總是覺得這個(gè)口感爽脆甜美，那個(gè)又營(yíng)養(yǎng)有益健康浪册。無論如何扫腺，熱湯才是應(yīng)時(shí)節(jié)，選擇正困難時(shí)村象，無意中瞥見菜攤后方一排堆放著深綠色卻不怎么挺拔的菠菜笆环，一捆捆的用橡皮筋扎著，或許它們也知道自己扮相不美厚者，吃法單一躁劣，又不爽脆，自動(dòng)退居到不起眼的角落間了罷库菲。的確账忘，無論在哪個(gè)館子里，它們都是作為涼菜上桌的，連名字都不甚美妙鳖擒，什么果仁菠菜溉浙、老醋菠菜，反正就是涼拌蒋荚。好歹人家花生沒事還能換個(gè)名戳稽，大剌剌的被叫做果仁呢。而菠菜只能被叫做菠菜期升，那是它的本分惊奇。好不容易被叫做了秋波，這么有畫意的稱呼吓妆，還是叫人貽笑大方赊时，總之它不配有這般美好的名分吨铸。
? ? ? ?記憶中行拢，老一輩是喜歡菠菜的〉ǎ或許是經(jīng)歷過那個(gè)瘋狂的年代吧舟奠，對(duì)于根紅苗正的事物總是被倡導(dǎo)的，而菠菜毫無疑問就是這樣房维。和老兩口廝混的那幾十年里沼瘫，老太太在另兩位對(duì)飲食要求幾近嚴(yán)苛的男士的幫助下，廚藝得到了驚人的提升咙俩，每每化腐朽為神奇耿戚，將原本平淡無奇的食材，做得有滋有味阿趁。簡(jiǎn)單來說膜蛔，就是將那些所謂的調(diào)味品全部減去，最大限度的保留食物的原味和新鮮脖阵，這一點(diǎn)和廣東的做法很相似皂股。一家三口都很愛吃餡，連家寵貓兒也是如此命黔。老太太為了省事呜呐，在秋天里，就用菠菜汆丸子悍募。鮮肉剁成肉糜蘑辑，攪拌上勁，待水燒開坠宴，用匙蒯著下鍋洋魂。10分鐘后，將菠菜折成一半入鍋，放少許鹽忧设，出鍋刁标。也不必盛到湯盆里，直接端著大勺址晕，將其坐在另一個(gè)鋁盆中膀懈。貓兒聞到肉香，跳到床上谨垃，扒著桌沿瞄著鍋启搂，鼻翼煽動(dòng)著，緊著多吸些肉香刘陶。整鍋湯要不是在大勺里胳赌，必是翠綠的。老太太在廚房無論多忙匙隔，只要她不上桌疑苫，也必是碗筷不動(dòng)的。菜做完后纷责，也要先用肉湯和兩個(gè)肉丸與米飯和開捍掺，喂給貓兒吃，之后才是我們再膳，老太太也總是將給貓兒的那兩個(gè)丸子算到自己那份中挺勿。
? ? ? ?老爺子年輕時(shí)候總是當(dāng)面嫌棄我，不是嫌我黑又大小眼喂柒，就是字寫得不好作業(yè)不工整不瓶，再不又是什么滿嘴跑火車說話沒譜，終歸我渾身都是槽點(diǎn)灾杰。因此我深深懷疑老爺子是處女座蚊丐，只是苦于沒有證據(jù)，畢竟連他老人家都不知道自己究竟貴庚幾何吭露。即便是老爺子如此挑剔吠撮，在眾多的小伙伴中，對(duì)城城是極度認(rèn)可的讲竿，原因就是城城的父母都是本分人泥兰，尤其是城城的母親，艱苦樸素勤儉持家题禀，膝下一兒兩女鞋诗，這樣的人家養(yǎng)育的孩子也必然差不了......一次，家里水龍頭擰不嚴(yán)實(shí)總是偷偷走水迈嘹，老爺子二話沒說削彬，直接就用扳子將水龍頭給卸下來全庸，結(jié)果家中水漫金山，又不知道總閥門在哪融痛，于是順帶將樓下也給淹了壶笼。家里中午做不了飯，便把我扔到了城城家去吃雁刷。那也是我第一次見到城城的母親覆劈，真的如老爺子描述的那樣，簡(jiǎn)樸又慈愛沛励。城城的兩個(gè)姐姐待人接物方面也很好责语，真的不會(huì)讓人覺得尷尬。午飯時(shí)目派，端上滿滿一大鍋菠菜豆腐湯坤候，主食是剛烙的糖餅，城城一家五口加上我正好將桌子坐滿企蹭。家中人口多白筹，沒有肉湯來佐配，菠菜豆腐未免清寡了些练对。吃起來畢竟有些不習(xí)慣遍蟋，速度也很慢。城城母親將一切看在眼里螟凭，轉(zhuǎn)身去廚房拿了香油來，親自為我在碗里滴了幾滴它呀，瞬間增色增香不少螺男。而后香油瓶子就放在桌子上，誰也沒有再去動(dòng)纵穿。
? ? ? ?剛上班時(shí)下隧，就吃住在醫(yī)院。手術(shù)沒日沒夜的做谓媒，都曾一度因?yàn)楹苌贂裉柸扁}導(dǎo)致夜里下肢抽搐淆院。住院病歷也是不分晝夜的寫，從首程大病志到住院記錄句惯、手術(shù)記錄土辩、術(shù)后記錄、轉(zhuǎn)院記錄抢野、出院記錄等等拷淘，反正是永遠(yuǎn)寫不完的，心理壓力自不必說指孤。即便這樣启涯，醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)還總是瞬間出臺(tái)新政贬堵，動(dòng)不動(dòng)就得到小內(nèi)風(fēng)訊，將受害人繩之以法/殺雞給猴看......總之结洼，心時(shí)時(shí)刻刻是懸在那里黎做，做任何事情都如履薄冰，外人眼中前途光明松忍，自己內(nèi)心一片灰暗引几。 好容易得了空，就趕緊跑出醫(yī)院撒撒歡挽铁。下館子是一定的了伟桅，涼菜就要菠菜拌羊肝，因?yàn)榭梢源罂诖罂诘某赃淳颍趺炊汲圆煌觊固Ｄ菚r(shí)候，山珍海味一概沒興趣更扁，只求吃得爽快過癮盖腕。
? ? ? ?醫(yī)院是見證世態(tài)炎涼的絕佳場(chǎng)所。記得管過一個(gè)潦倒的中年男人浓镜，名字早就記不得了溃列，姑且叫他老梁吧。東北經(jīng)濟(jì)不景氣膛薛，老梁又沒個(gè)正式工作膏斤，變靠著蹬三輪做苦力為生嫌松。不巧遇上城管治理，要沒收他的三輪車。于是在沈陽西部的大街上草巡，上演了一場(chǎng)驚心動(dòng)魄的警匪劇百宇。最終老梁連人帶車栽進(jìn)了深坑里庆锦，三輪車百余斤的分量砸在他的一條腿上辫继，很嚴(yán)重的脛骨平臺(tái)開放骨折，然后城管跑路了锌半。一切都是緣分使然禽车，他有幸成為了我的患者。手術(shù)費(fèi)用都是央求著走了很多親戚才湊夠刊殉，術(shù)后護(hù)理的是他80多歲的老父親殉摔。老梁還有個(gè)后老伴秀珍，天天要在家把飯菜做好冗澈，趕忙送到醫(yī)院給他父子倆钦勘，因?yàn)樗麄儗?shí)在是沒有錢，連食堂都吃不起亚亲。無論何時(shí)老梁的住院賬戶上的費(fèi)用總是負(fù)數(shù)的彻采，護(hù)士三天兩頭的去催費(fèi)腐缤，秀珍便義不容辭地每天上外面去籌錢補(bǔ)住院費(fèi)，當(dāng)然每次的數(shù)額也就是三百五百肛响，雖然還是欠費(fèi)岭粤，但在她卻還是會(huì)短暫的開心一下，孩子般的跑過來告訴我和護(hù)士特笋，她真的擔(dān)心醫(yī)院會(huì)因?yàn)橘M(fèi)用問題給老梁停藥剃浇。而老梁他那80多歲的老父親也因?yàn)楸桓嬷蚯焚M(fèi)可能會(huì)引發(fā)后續(xù)的一系列問題，聲淚聚下的在眾人面前下跪猎物，央求著不要停藥虎囚。面對(duì)著這樣令人揪心的家庭，我是絕跡沒辦法說出太過強(qiáng)迫的話蔫磨，于是科主任淘讥、大主任和業(yè)務(wù)院長(zhǎng)輪番上陣和他們溝通，也一樣和我一般無法再去強(qiáng)迫和刺激這樣的家庭了堤如。手術(shù)后由于缺少營(yíng)養(yǎng)支持蒲列，老梁的傷口一直長(zhǎng)得很慢。一次查房的時(shí)候搀罢，恰好碰見秀珍送飯過來蝗岖，在另兩個(gè)男人面前，她總是表現(xiàn)的云淡風(fēng)輕榔至，將一鍋菠菜豆腐湯熱氣騰騰的端到桌前抵赢，自己就坐在塑料凳上，淺笑著看著父子二人吃著洛退，這或許也是她悲傷的時(shí)光中每天最溫馨的時(shí)刻了吧瓣俯。二人吃完后，阿珍將保溫煲端到住院部水房后面的樓梯那里兵怯，默默地將剩下的半個(gè)饅頭就著殘湯吃了。我看完后瞬間就淚目了腔剂，掏出200塊錢塞在秀珍手中媒区，告訴她老梁現(xiàn)在需要營(yíng)養(yǎng)來長(zhǎng)傷口，不能總吃這些清湯寡水的東西掸犬，拿著這些錢去給老梁買些肉吃袜漩，比如燒雞什么的。秀珍拿著前的時(shí)候低著頭久久的不說話湾碎，淚珠一顆顆地掉在了地上宙攻。“有時(shí)去治愈 常常去幫助 總是去安慰”這句話介褥，在那瞬間終于理解了座掘。
? ? ? ?我對(duì)菠菜的印象递惋，大抵是溫暖的∫缗悖或許因?yàn)樵谖乙姷剿拇蠖鄶?shù)情況下萍虽，無論是發(fā)生在我本人，亦或是他人身上形真，即時(shí)場(chǎng)景都是溫馨的吧杉编。
? ? ? ?老兩口在一頓折騰后，終于又回到了原來住所咆霜，掐指算算迄今為止搬了15次家邓馒；貓兒在8歲的時(shí)候走失，老太太和我都總是想著它蛾坯，老爺子說它年齡到了上山修仙去了光酣；城城的母親在他初中的時(shí)候就離開了人世，得知消息后偿衰，我們?nèi)叶歼駠u不已挂疆，畢竟生活沒有好好的善待那位樸實(shí)的母親；我辭去了醫(yī)院的工作下翎，來到北京的骨科產(chǎn)品企業(yè)工作缤言，也開始步老爺子的后塵，開始了搬家之旅视事，有時(shí)也會(huì)想胆萧，這輩子的搬家次數(shù)能否超過老兩口；秀珍真的去給老梁買了燒雞吃俐东，并被我撞個(gè)正著跌穗，還挺不好意思。后來的醫(yī)藥費(fèi)虏辫，經(jīng)過各級(jí)不斷的向上反應(yīng)蚌吸，最終由院長(zhǎng)孫阿姨和城管大隊(duì)交涉后得到了解決，相信老梁出院后也會(huì)和秀珍幸福的生活著吧砌庄。
? ? ? ?我們生活的時(shí)代羹唠，拼了命的瘋狂發(fā)展，原本屈指可數(shù)的歲月里娄昆，城市和人可以飛速的演變成另一張臉佩微，快到你來不及回想從前模樣就已經(jīng)遺忘。但是時(shí)光無論怎樣穿梭流淌萌焰，我們也終將回歸平凡和原點(diǎn)哺眯。總有一種熟悉的味道在涌入嘴腔后扒俯，會(huì)將你帶回原本初遇時(shí)的模樣奶卓，之后再將每段關(guān)于它的片段轉(zhuǎn)化成不同的情感一疯，像一顆種子般的深埋在心底，靜靜地等待著某個(gè)契機(jī)寝杖，再次發(fā)芽開花觸碰著你最柔軟的地方违施。
