這三種植株都屬于山茶科山茶屬的，有著較強的親緣關(guān)系挽封，開花時已球，花都形態(tài)相似，落花時辅愿，則更不容易區(qū)分智亮。加之不少小商小販利用冒牌貨，以油茶之假点待，充茶梅之真阔蛉，所以新手們的確是應(yīng)該具備一些簡單的知識技能來予以分辨的。
首先還應(yīng)該知道颠区，油茶與山茶都是中國原產(chǎn)的，生長于長江流域及以南地區(qū)通铲，而茶梅是舶來品毕莱，原產(chǎn)日本。日本人所說的“乙女”就是茶梅颅夺，“乙女”是少女的意思朋截。茶梅在大約隋朝的時候傳入，稱作“海榴”吧黄，當時在中國還頗為珍貴部服，隋煬帝見到了也興奮不已，甚至還賦詩一首拗慨。李白也曾贊“魯女東窗下饲宿，海榴世所稀”厦酬。”宋代劉世亨在《詠茶梅花》里描述了“小院尤寒未暖時瘫想，海紅花發(fā)暮遲遲仗阅。半深半淺東風里，好是徐熙帶雪枝国夜〖踉耄”古人觀海榴/海紅之形色更似山茶，而落花之時則像梅花车吹，因此稱之為茶梅筹裕。從宋朝開始，海榴之名則漸漸隱退窄驹，茶梅一名流行起來朝卒。
（山茶花呈杯狀）
其次提一下油茶，油茶是世界四大木本油料作物之一乐埠，在中國南方廣泛種植抗斤。以油茶種子榨的油稱茶油，近幾年風靡國內(nèi)成為一種高檔食用油丈咐。油茶一般從10月中旬開花瑞眼，花期約一個月，到翌年再次開花時果實成熟棵逊。采果期與花期重疊伤疙，因此油茶又有“花果同樹”或“抱子懷胎”的美譽×居埃堪稱人間奇果徒像，用它提煉而成的食用油，品質(zhì)優(yōu)良蛙讥，自然健康锯蛀，乃油中珍品。
油茶樹與油橄欖樹為世界上最著名的兩大木本油料植物键菱。油茶籽含油率一般為25～35%，所榨出的油茶籽油主要含油酸今布、亞油酸等不飽和脂肪酸经备，不含芥酸、膽固醇等對人體有害物質(zhì)部默，其脂肪酸含量侵蒙、比例與橄欖油極為相似，素有“東方橄欖油”的稱號傅蹂，甚至有些營養(yǎng)成分的指標還要高于橄欖油纷闺。
（油茶花）
茶油還含有橄欖油所沒有的特定生理性物質(zhì)算凿，如山茶甙、山茶皂和茶多酚等犁功，其中山茶甙有強心及預(yù)防腫瘤作用氓轰，山茶皂有溶血栓作用，能防止血管硬化所導致的多種心腦血管疾病浸卦，而茶多酚具有降低膽固醇署鸡，預(yù)防腫瘤等多種作用。也可作為潤滑油限嫌、防銹油用于工業(yè)靴庆。茶餅既是農(nóng)藥，又是肥料怒医，可提高農(nóng)田蓄水能力和防治稻田害蟲炉抒。果皮是提制栲膠的原料。
（油茶盛花期）
茶花稚叹，古名海石榴焰薄。有玉茗花、耐冬或曼陀羅等別名入录，又被分為華東山茶蛤奥、川茶花和晚山茶。像現(xiàn)代人一樣僚稿，人們喜愛某個東西凡桥，就會為其取許多別致的小名，古人為山茶花也取了無數(shù)的“小名”蚀同，如玉茗缅刽、犀甲、耐冬等等蠢络。每個品種還有自己的品種名衰猛，如十八學士、寶珠刹孔、石榴茶啡省、瑪瑙茶等等。
（高大的油茶樹）
時令：山茶的花期在1至3月髓霞，油茶則是9月到第二年2月卦睹，茶梅分為普通茶梅、冬茶梅和春茶梅3個品種群方库。普通茶梅品種群的形態(tài)與茶梅的野生種相似结序，多為小喬木，它的花期在11月至第二年2月（花期參照梅花）纵潦；冬茶梅是一種低矮植株的茶梅品種徐鹤，最大的特點是枝條伸展垃环，花色以玫瑰紅為主，少數(shù)花為復色返敬，其中有不少品種都有香味遂庄，花期在11月至翌年3月之間，是冬季重要的觀賞花灌木救赐；春茶梅是茶梅與紅山茶的雜交種涧团，花期從12月至翌年4月，在花型特點上经磅，基本處于茶梅和紅山茶的中間型泌绣，花色多為紅色、粉紅色预厌，只有少數(shù)品種為白色阿迈。
（碟狀的茶梅花）
樹：山茶和油茶屬于常綠灌木或小喬木，成年山茶高可達15米轧叽，成年油茶高達8米苗沧，成年茶梅為灌木，高達3米炭晒。
花：山茶花大艷麗待逞、花色豐富，形態(tài)豐富网严，碗狀识樱、杯狀，分單瓣或重瓣震束，單瓣茶花多為原始花種怜庸，重瓣茶花的花瓣可多達60片。茶花有不同程度的紅垢村、紫割疾、白、黃各色花種嘉栓，甚至還有彩色斑紋茶花宏榕，而花枝最高可以達到4米；而茶梅的花多為單瓣或半重瓣侵佃，呈碟狀麻昼，在枝條上著花量較多，最多的時候趣钱，可同時盛開百來朵花涌献。這點也和梅花很相似——盛開時滿枝滿樹只見花胚宦。在花色上首有，茶梅多為紅色燕垃、粉色和白色，目前隨著園藝家不斷地培育新品井联，也出現(xiàn)了奇異多色和紅卜壕、白色鑲邊等的茶梅。與山茶相比烙常，它更為玲瓏轴捎，體態(tài)嬌小，因此也被成為茶花的“小妹妹”蚕脏；油茶不以觀賞為主侦副，因花簡單，白色驼鞭，舒展自然秦驯，這一點跟觀賞性茶花的區(qū)別明顯，花的大小與茶梅差不多挣棕。
葉：一是葉大小不同译隘，茶梅葉片較小，葉長5厘米以下洛心；山茶和油茶的葉片較大固耘，長度都在5厘米以上；而且山茶葉片比油茶的更長一些词身。二是葉色不同厅目，山茶和油茶葉片顏色較淺，茶梅葉片顏色較深偿枕。
香氣：山茶無香氣而茶梅有淡淡香氣璧瞬。
落花形態(tài)：茶梅與茶花最典型的區(qū)別是落花的形態(tài)乾翔。茶花花朵的花瓣基部是聯(lián)生的陌凳，茶梅花瓣基部是離生的，因此當花謝時煎源，茶花是整朵凋謝墓塌，茶梅的花瓣卻可以像梅花花瓣一樣一片片隨風飄落瘟忱。油茶花落花形態(tài)介于二者之間，有的花整朵凋落苫幢，有的花則片片散落访诱。
（茶梅花是一瓣瓣地落）
