? ? 朋友送我一壇容量五升的紫黑色陶瓷壇子盛裝的老酒所宰，上面泥封著握玛。還煞有介事地告訴我說够傍，這是有年號(hào)的封裝酒甫菠，對人的身體保健極為有益，打開后最好一次喝完冕屯，要燒到滾開了趁熱喝寂诱。當(dāng)時(shí)我就暗自思忖，誰有這樣大的酒量呀安聘，一次能喝這么多酒痰洒，那還不成了打虎英雄武松了嗎？除非是多邀請幾個(gè)人一起分享浴韭。酒是收下了丘喻，一直沒機(jī)會(huì)品嘗。
? ? 最近囱桨，隨市作協(xié)參加了半島都市報(bào)組織的文化采風(fēng)活動(dòng)仓犬，第一站就是參觀生產(chǎn)老酒的“妙府老酒”有限公司瀑粥。因?yàn)榧矣写尕浤缘欤詫Υ诵谐谈裢饬粢狻?/p>
? ? ? 車到公司舊址沛婴，一進(jìn)院子绍移，先被堆碼的幾乎一人高的長長的酒壇垛給吸引了紊服。幾輛噴寫著“妙府老酒”的貨車停放在院子一角嚎杨。我隱約聞到了一股老酒的芳香檩坚，特意靠近酒壇垛前使勁地嗅著氧苍。
? ? 在會(huì)議室肌括，接待我們的“妙府老酒”有限公司創(chuàng)始人点骑、董事長、中國黃酒釀酒大師于秦風(fēng)先生簡要介紹了公司的發(fā)展歷程谍夭。在他熱情洋溢的力邀下黑滴，我們品嘗了公司生產(chǎn)的“妙府老酒”。深褐色的醇厚的飄著誘人的粟米香氣的酒液一口咽下紧索，一股熱流自腹內(nèi)油然而生袁辈，甜甜的味道在口中回旋。我不禁脫口感嘆道：好酒珠漂。
? ? 于董說晚缩，喝老酒，稍溫即可媳危，口感最好荞彼。近些年，時(shí)興喝低溫的待笑，效果也很好鸣皂。喝了妙府老酒，身體由內(nèi)向外發(fā)熱，由腳底向上升溫签夭。所以齐邦，有很好的御寒作用椎侠。傳統(tǒng)的產(chǎn)婦在生產(chǎn)后喝溫?zé)岬睦暇频谧猓瑢φ{(diào)理身體恢復(fù)健康有極大的幫助。聽到此我纪，我對那位送我老酒的朋友說的老酒要燒到沸開才能喝的說法啞然一笑慎宾。
? ? 接下來，有著英國留學(xué)背景的公司總經(jīng)理于淵超帶領(lǐng)我們參觀生產(chǎn)現(xiàn)場浅悉。他給大家陳述了“妙府老酒”繼承數(shù)千年傳統(tǒng)的即墨老酒工藝趟据，公司科學(xué)總結(jié)發(fā)展了嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳a(chǎn)管理程序，從主要原料的選取术健，各種輔料的采用和生產(chǎn)環(huán)境的規(guī)范汹碱，一絲不茍地精心釀造每一壇妙府老酒。比如妙府老酒所采用的主要生產(chǎn)原料大黃米是由專門的農(nóng)業(yè)基地提供的荞估；釀造過程所需的水咳促，是當(dāng)?shù)靥赜械奶烊畸滐埵橙淼模会勚评暇频年P(guān)鍵環(huán)節(jié)的“曲餅”也是嚴(yán)格精選了最合適的麥糠調(diào)和發(fā)酵而成勘伺。所謂“黍?yàn)榫浦夤蚋梗疄榫浦鸀榫浦恰笔且卜勺怼Ｄ贻p的于總十分認(rèn)真地給我們講解了老酒傳統(tǒng)的“古遺六法”冲茸，即“黍稻必齊，曲糵必時(shí)缅帘，堪熾必潔轴术，水泉必香，陶器必良钦无，火劑必得”古人所講究的六個(gè)生產(chǎn)黃酒的關(guān)鍵要法逗栽。
? ? 我這參觀者是外行，聽得云里霧里铃诬。卻也在內(nèi)心對妙府酒廠的科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)求細(xì)的作風(fēng)暗暗欽佩祭陷。隔著玻璃墻，一些工人正在認(rèn)真地生產(chǎn)操作趣席。濃郁的酒香兵志，繞過玻璃墻的阻隔，彌漫在整個(gè)參觀大廳宣肚。也回味在我的心里想罕。
? ? 在生產(chǎn)現(xiàn)場、在產(chǎn)品展示廳、在公司新址占地200多畝的萬噸儲(chǔ)存酒窖按价，我都看到公司的生產(chǎn)規(guī)范條例條條款款清清楚楚的標(biāo)示在墻上惭适，這些無聲的展示，讓我對這家生產(chǎn)“妙府老酒”的公司楼镐，產(chǎn)生了由衷的敬意癞志。
? ? ? 從“妙府老酒”有限公司出來，忽然想起我那朋友和他送的那一壇老酒框产，是不是該選個(gè)日子凄杯，再邀上三五個(gè)好友，一起分享那凝結(jié)著古人智慧和今人辛勤勞作所得的美味佳釀呀秉宿。
（見半島都市報(bào)2018.11.16）
