日本很有吃夜宵的習(xí)慣。工作忙了一天铐伴，我是總巴不得趕緊回家撮奏。但在日本俏讹，一個男人如果每天下了班就馬上回家，便說明此人人緣不好畜吊。于是泽疆，日本就有了下班后同事間一起吃夜宵的習(xí)俗了。夜食文化興盛的很玲献。
地處中國最南邊的廣東殉疼，夜宵文化最豐富，漫長的夏天青自，給了當(dāng)?shù)厝藢σ雇盹嬍掣喟l(fā)揮的時間和機會株依。過了凌晨十二點，巷陌里依舊燈火通明延窜，人聲鼎沸恋腕。人們用美食和啤酒，揮霍多余的精力和時間逆瑞。
我過去沒有半夜吃東西的習(xí)慣荠藤，萬一餓的著急了，就用面包方便面墊一墊获高。在常州工作的幾年里哈肖，同事經(jīng)常在夜里十點多發(fā)消息問：“吃夜宵不？”
到了夏天念秧，你在街上一眼望去的都是龍蝦淤井。江蘇是我國龍蝦產(chǎn)量最高的省份，但還是不夠本地人消化的摊趾。
夜里十點多到了飯店币狠，點龍蝦啤酒，配蠶豆砾层、螺螄漩绵、花生等等小菜。龍蝦要多少肛炮？一人一斤半——約15只止吐。不像北方人一說龍蝦必是麻辣味，南方人大多不喜吃辣侨糟，所以常點的是十三香和蒜蓉的碍扔。我還曾在一家飯店吃到一種口味偏甜的，忘記了叫什么名字秕重。
近兩年越來越多人喜歡吃冰鎮(zhèn)龍蝦蕴忆。龍蝦冰鎮(zhèn)之后肉質(zhì)更加緊實Q彈。我是一直沒嘗試此種吃法悲幅，還是習(xí)慣吃熱乎的帶湯水的套鹅。因為只有這樣，才能在吃完龍蝦以后叫老板再上幾份白面汰具。把白面倒入龍蝦湯里卓鹿。一種湯料、兩份食法留荔，讓人覺得吃得既實惠又過癮吟孙。
很多人不知道，而我也是很晚才曉得聚蝶，原來龍蝦還有“蝦膏”（就像螃蟹有蟹膏）杰妓。龍蝦頭部不可吃，而在你將蝦尾與頭部拉開的時候碘勉，那黏連著的黃色的物質(zhì)巷挥，便是“蝦膏”。其實龍蝦肉很難熬煮入味验靡，往往還需剝開硬殼后將肉在那湯汁里沾一沾才好倍宾，而蝦膏本身有一股鮮香，讓人吃過回味無窮胜嗓。不知道便罷高职，知道那個能吃且營養(yǎng)豐富，我每一次掰開龍蝦的瞬間都有彩票開獎的感覺——如果看到蝦膏又大又厚便是中獎辞州，如果稀少便有些失望怔锌，期待下次“中獎”吧。
我今年夏天只吃過一回龍蝦变过，味道如何埃元？一點蝦膏都不曾見到。你下次吃龍蝦牵啦，別光緊著吃肉亚情，沒意思，那一點點蝦膏才是精華哈雏。
